きたしんち 弓場慎之佑

毎日食べても疲れない割烹料理店

美味しい料理は温度と香りから。きたしんち弓場慎之佑は「料理が一番引き立つ温度」、「お客様に届けたい食材の香り」を最も大切にしています。コの字のカウンターのみの店内は、美味しい瞬間を届けるためにキッチンと客席を近くし、ゲストと会話を通して料理を楽しんでいただける、アットホームな空間になっています。食材の季節感を大切にしながら、お酒とのマリアージュを楽しんでいただけるよう、一皿の量を小さくして、できるだけ多くの種類を食べていただけるスタイルで料理を提供します。最後まで食べ疲れしない、また高級食材だけに頼らず、素材を活かし、組み合わせた料理を追求します。