焼肉一筋20年超の料理長が目利きし産地にこだわらず厳選した 一級品のA5ランクの黒毛和牛にじっくり火を通した 和牛シャトーブリアンの旨味あふれる 名物「黒毛和牛シャトーブリアンレアカツサンド」 をお愉しみいただけます。 また、旬の食材もふんだんに使った 季節感も感じられるお勧めのコースです。 +1,000円で〆で銀座結び（二個・赤出汁付）をお選びできます。 　克　　～　初夏のかつ　～ ・和牛刺身二種と特製ユッケ ・カリフラワーのキムチと胡瓜のキムチ　 ・オクラの焼き浸しナムルとコンナムルの盛り合わせ ・極選3種の塩焼き～ミルフィーユタン、肉厚ハラミ、ヒレ ・本日の厳選部位2種のタレ焼き ・自家製タンハムと旬菜サラダ ・タレタンと本日の特選部位タレ焼き ・季節お口変わり　鱧と金糸瓜の冷たいお吸い物 ・銀座山科特製　黒毛和牛シャトーブリアンレアカツサンド ・目の前で仕上げる和牛とトリュフのすき焼き or 　牛タンのしゃぶしゃぶ　～自家製おろしポン酢で～ 　からお選びください ・本日のお食事　 　　山科冷麺 or 肩ロースのジャージャー麺 or 　　土鍋炊き込みご飯～たんとはらみと和牛の切り落とし～　 　　+1,000円で〆で銀座結び（二個・赤出汁付） 　からお選びください ・デザート～季節のシャーベット or アイス最中 　からお選びください （お一人様＋1,100円でホールケーキに変更致します。 お食事の人数分でのご用意となります。 ご希望の場合はご要望欄にご記入ください。 当日のご予約の場合はお電話にてお問い合わせください。） 【お肉の追加】一切れより追加頂けます。 ※お肉や前菜など追加がございましたら 　お気軽にスタッフまでお申し付けください。 ※仕入れ状況により内容が異なる場合がございます。 ※重度のアレルギーの方はご対応難しい場合がございますので 　一度店舗までご連絡くださいませ。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。