■Welcome ・薪焼き和牛タルタル、北海道産生雲丹、トリュフ 　Wood Grilled Wagyu Beef Tartare, Hokkaido Sea Urchin, Truffle ■Appetizer ・藁焼きにした近海産アオリイカ、燻製オニオンピュレ、カシューナッツ 　Straw Grilled Local Squid, Smoked Onion Puree, Cashew Nuts ■Vegetable ・大阪産トマト薪焼き、豆乳クリーム、バジルオイル 　Wood Grilled Osaka Tomato, Soy Milk Cream, Basil Oil ■Fish 近海産アコウダイ、ズッキーニ、フェンネル Local Rockfish, Zucchini, Fennel ■Main served with 近郊産ケールのサラダ、夏野菜とクルミ Local Kale Salad, Summer Vegetables and Walnuts ・滋賀県産近江鴨、万願寺唐辛子、サステナブル平茸 　Shiga Omi Duck, Manganji Pepper, Sustainable Oyster Mushroom 　Or ・奈良県産茄子、パプリカハニーグレイズ、弓削牧場フレッシュチーズ、ひよこ豆 　Nara Eggplant, Paprika Honey Glaze, Yuge Farm Fresh Cheese, Chickpeas 　Or ・国産牛サーロイン 150g 　Domestic Beef Sirloin 150g 　Or ・30日熟成近郊産和牛ランプ 150g (+1,500円) 　30 Days Aged Local Wagyu Beef Rump 150g (+1,500yen) 　Or ・国産牛フィレ肉150g (+2,000円) 　Domestic Beef Fillet 150g (+2,000yen) 　Or ・近郊産和牛フィレ肉100g (+3,000円) 　Local Wagyu Beef Fillet 100g (+3,000yen) ■Sauce ・ロングペッパー風味の赤ワインソース 　Or ・京都産平飼い卵のハーブベアルネーズ ■Dessert　mudae. by Justin Lee ・赤道 Sekido 　マンゴー、パッションフルーツ、ココナッツ 　Mango, Passion Fruit, Coconut 　Or ・ピーチ Peach 　アーモンド、ホワイトバルサミコ、レモンバーベナ 　Almond, White Balsamic, Lemon Verbena ■Bread and Butter ・自家製フェンネルサワードウブレッド、チポトレとライムのバター 　Homemade Fennel Sourdough Bread ■小菓子とコーヒーまたは紅茶 　Petite Sweet/Coffee or Tea ※メニューの内容は予告なく変更する場合がございます。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。