肥後橋のランチ予約

・なにわサラダ
・本日のスープ
・本日のお魚
・帆立貝柱
・国産牛フィレ（100g）
・季節の焼野菜
・ガーリックライス
・本日のデザート
●選べる1ドリンク付き●
グラスシャンパン・生ビール・グラスワイン・ウィスキー
焼酎(麦・芋)・ノンアルコールビール・ソフトドリンク各種
※混雑時には、90分制とさせていただく場合がございます。

●選べる1ドリンク
ビール、グラスワイン（赤or白）、グラススパークリング（白）、ノンアルコール　ワイン（赤or白）
●お土産付
メニュー
〜料理内容〜 6月1日（金）〜7月19日（木）
【選べるメイン】※下記より1品お選びいただけます。
塩麹チキンのロースト
豚ロース肉のブラチオーレ＆ミックスビーンズの煮込み
舌平目のオーブン焼き
牛ロース肉のグリエ（＋1,000円）
＜ビュッフェラインアップ一例＞
【冷製料理】
小海老と彩り野菜＆フルーツのマリネ風
ポーク＆春雨・アマランサスのメリメロサラダ
温度玉子＆キヌア・もち麦のサラダ キノコソース
豆腐・オクラ・モロヘイヤのサラダ
【温製料理】
ジャガイモのスープ＆レンズ豆・大麦のアクセント
牛スジ＆あめ色玉葱の香味野菜のカレー
豆乳を使ったデイリーキッシュ
ツナとホウレン草のトマトソースパスタ
＜スタンドクッキング＞
・自家製ハムステーキ　お好みのソースで
【デザート】
・アーモンドミルクを使ったパンプディング＜スタンドクッキング＞
・デザート各種
・フルーツカクテル
【フリードリンク　】
・ソフトドリンク　10種以上

〜料理内容〜 2018年7月20日〜9月2日（8月10日〜19日を除く）
【選べるメイン】※下記より1品お選びいただけます。
塩麹ポークのソテー　オニオンジンジャーソース
スパイス香るチキンのソテー　パン・ド・エピスの香り
スズキのオーブン焼き　アンティボワーズソース
牛ロース肉のグリエ　レホールソース　＋￥1,000

＜ビュッフェラインアップ＞
【冷製料理】
枝豆豆腐＆ガスパッチョ
ビンチョウマグロ＆香味野菜のインサラータ
コールドミートプレート
バインミー　〜ベトナム風サンドイッチ〜
【温製料理】
欧風カレーライス
つぶつぶコーン入りとうもろこしのスープ
小イカ＆ズッキーニ・茸のオーブン焼き　ガーリックハーブバターソース
チキンの煮込み　ココナッツ＆バイマックル・レモングラスの香り
＜スタンドクッキング＞
自家製ハムステーキ＆パインアップル
【デザート】
ハーブティーのジュレ＆ギリシャヨーグルトのソルベ＜スタンドクッキング＞
デザート各種
フルーツカクテル
【フリードリンク　】
・ソフトドリンク　10種以上

※お席は90分制（お料理、お飲物をおとりいただけるのは15時まで）となります。

〜乾杯スパークリングワイン付〜
※アルコールが苦手な方にはソフトドリンクもご用意しております。
　
〜メニュー内容〜
■お食事の前に　新玉葱の一皿
　
■北海道より届いた帆立貝と　　　　　　
　　　　　　　　　　　　カリフラワーの取合せ　エピスの香り
※＋1600円でこちらの料理に変更可能です。
　　　　活オマール海老と初夏のうすいえんどう豆のサンジェルマン風　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　トリュフのドレッシングでまとめて
■お口休めにお野菜の一品
　
■本日のお魚料理　又は　お肉料理
■本日のデザート
　
■コーヒー又は紅茶
●市場の仕入れによりメニューの内容が変わる場合がございます
●お席の指定はお受けできませんので予め御了承くださいませ

〜アジアや西洋の国際色溢れる料理、品数豊富なフルブッフェをお楽しみいただけます。〜

＜メニューの一例＞　
【コールド】
■ 本日の刺身の一皿
■ コールドミートの盛り合わせ
■ グリーンアスパラカスタードと鱒子
【サラダ】
■ ベビースピナッチ
■ レッドエンダイブ
■ レタス
■ チェリートマト、キュウリ、人参、ビーツ、大根、クレソン
■ イエローエンダイブのロメスコドレッシング
■ 山葵菜、豆苗、ロケット菜
■ スイカ、キュウリ、ミントとマカデミアナッツのサラダ
■ 4種トマトとキヌアとバジルのサラダ
【カービング】
■ ラムレッグ
【ホット】
■ ベビーポテトとバジルペスト
■ ブロッコリー、カリフラワーとニンニクチップ
■ マッシュルームとタイム、バルサミコ酢とニンニク
■ インゲン豆とアスパラガス
■ ペコロスとトレビス
■ 焼きナスとモッツァレラとバジル
■ 旬の魚のアクアパッツァ
■ サーモングリルとトビコ、ディル、レモン
■ 銘柄豚肩肉のミルク煮 レモンとセージ
■ マリネされたチキン胸肉のグリルとサルサ
■ イカスミのリゾット
■ 帆立貝とグリーンピースピューレ、グリーンピース
【スープ】
■ 本日のスープ
【アクションステーション】
■ 川エビのペペロンチーノ
■ ブレッド セレクション
■ チーズ セレクション
■ フルーツ 各種
■ デザート 各種

■1ドリンク付
（スパークリングワイン、ワイン、ソフトドリンク、ノンアルコールカクテル）

■前菜 ※ブッフェステーションよりお好きなものをお取りください。
＜メニュー例＞
グラタン、チーズ、生ハム、きのこのマリネ、ムール貝、牛もも肉のトンナート、サーモンマリネ、インサラータルッサ（イタリア風ポテトサラダ）、キッシュ、フレッシュサラダ、本日のスープ、各種コンディメント　など

■選べる1品
・トマトタリオリーニ　海老とズッキーニ
・ラディアットリ　トマトソース　モッツァレラ　バジル
・アスパラのリゾット　ブラータチーズ
・本日のお魚料理　季節の野菜を添えて
・US産ビーフサーロイン ジャガイモのロースト

■デザート　※ブッフェステーションよりお好きなものをお取りください。
＜メニュー例＞
フレッシュカットフルーツ、シュークリーム、リンツァートルテ、季節のフルーツタルト、ティラミス、フルーツゼリー、抹茶ケーキ、ビスコッティ、アーモンドクッキー、カンノーリ　など

■コーヒー又は紅茶

※改装工事に伴いお席は90分制とさせて頂きます。予めご了承くださいませ。
※7月上旬にメニュー変更を予定しておりますので、予めご了承くださいませ。

〜お飲み物〜
・選べる1ドリンク　※下記からお選びください。
　ワイン（スパークリング / 赤 / 白）
　ソフトドリンク

〜お料理一例　販売期間：通年　〜
・茸のジュレと鴨腿肉のコンフィ　柚子の香り
・本日の3種のフィンガーフード　
・戻り鰹の瞬間スモークと小玉葱のピクルス　
　　生姜の香るオリーブオイルのアイスクリーム添え
・シャテーヌ栗のブルーテ　フォワグラとヘーゼルナッツのエキューム
・的鯛のムニエル　蕪のコンポート　ソースピカント
・ベルベーヌのグラニテ
・牛頬肉の赤ワイン煮込み　カシスの香り
・南瓜のパルフェとエスプレッソのバヴァロワ
・お茶菓子
・コーヒー又は紅茶
※写真はイメージです
※メニューは季節のおまかせコースで内容は一例です。
※お食事の所要時間は2時間半が目安となります。予めご了承ください。

・食前のお飲み物（アルコール or ノンアルコール）
・お土産付
＜2018年5月10日(木)〜7月3日(火)のメニュー＞
※メッセージご希望の場合は御用向きとメッセージ内容をご記載ください
・皮を香ばしく焼いたシマアジと野菜のマリネ　酢橘風味
・なめらかなじゃがいものクリームと半熟玉子　プティ・グリのエスカルゴバター風味
・もち海老のフリット　マドラス風味　ビスケー風ソース　
　または
　アワビの焦がしバター焼き　ハチミツビネガー香る野菜　
　ヘーゼルナッツソース（プラス￥2,613）
・牛フィレ肉のグリエと温野菜　牛蒡の赤ワイン＆ポルト酒風味ソース
・デザート1
・デザート2
・デザート3
・コーヒー、紅茶、 ハーブティー

〜ある日のメニュー一例〜
〜Entrees〜　自家製ガランティーヌ　たっぷりのサラダ仕立て
〜Soup〜　　スープ・ド・ガルビュール“田舎風スープ”
〜Platas〜（お魚料理 Orお肉料理　お好みをお選び下さい。　2択＋¥1,200）
白菜を纏った真鯛のファルス または 甘辛いパプリカの煮込み　ア・ラバスケ―ズ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　or
きめ細やかで柔らかな大和豚のグリエ または 春野菜のエチュベ　ソースアルロネーズ
〜Dessert〜　クレームブリュレと季節のソルベ
〜cafe/pain〜　パン
　　　　　　　 食後のティー

■1ドリンク付き　
（スパークリング/赤ワイン/白ワイン/ソフトドリンク）
〜メニュー例〜
■本日のスープまたはサラダ
■本日のお魚またはお肉料理
■デザート
■バケット
■コーヒーまたは紅茶