＜プリフィックスメニュー＞ ■Appetizer Choice ・本日の鮮魚カルパッチョ、ビーツ、梅酒、西洋わさびのドレッシング 　Today’s Fish Crudo, Beetroot, Plum Wine, Horseradish Dressing 　or　　　 ・滋賀県産三元豚の生ハム、リコッタ、イチジク Shiga Sangen Pork Prosciutto, Ricotta, Fig ■ Main Choice ・近海産鮮魚、フェンネル、アホ・ブランコ、サフラン Local Fish, Fennel, Ajo Blanco, Saffron or ・和歌山県産みかん鶏、とうもろこし、ジンジャービネグレット Wakayama Mikan Chicken, Corn, Ginger Vinaigrette or ・神戸ポーク肩ロース、キャベツ、シェリービネガーのジュ Kobe Pork Shoulder, Cabbage, Sherry Vinegar Jus or ・奈良県産茄子、パプリカハニーグレイズ、弓削牧場フレッシュチーズ、ひよこ豆 Nara Eggplant, Paprika Honey Glaze, Yuge Farm Fresh Cheese, Chickpeas or ・30日熟成近郊産和牛ランプ 150g (+3,500円) 30 Days Aged Local Wagyu Beef Rump 150g (+3,500yen) or ・国産牛フィレ肉150g (+3,500円) Domestic Beef Fillet 150g (+3,500yen) or ・近郊産和牛フィレ肉100g (+6,500円) Local Wagyu Beef Fillet 100g (+6,500yen) ■ Choice of Sauce ・ロングペッパー風味の赤ワインソース Long Pepper Red Wine Sauce or ・京都産平飼い卵のハーブベアルネーズ Kyoto Cage Free Egg Bearnaise with Herbs ■Dessert Choice　　mudae. by Justin Lee ・赤道 Sekido マンゴー、パッションフルーツ、ココナッツ Mango, Passion Fruit, Coconut or ・モモ Peach アーモンド、ホワイトバルサミコ、レモンバーベナ Peach, Almond, White Balsamic, Lemon Verbena ■Bread and Butter ・自家製フェンネルサワードウブレッド、チポトレとライムのバター 　Homemade Fennel Sourdough Bread， Chipotle and Lime Butter ■ 小菓子　Petite Sweet ■ コーヒーまたは紅茶　Coffee or Tea ※メニュー内容は予告なく変更する場合がございます

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。