＜8月7日～9月2日のメニュー＞ （期間は変更になる場合があります） ストゥッツィキーノ ・ズッキーニと玉葱の冷製ヴェッルタータ　グレカフェタ　 ・フグ白子のレッソ　発酵大和三尺きゅうり　夏茗荷　サルサギオッタ ・旬魚のマリナータ　旬のきのこ　酢橘　紀州南高梅 ・紀州仕立て鮎のバタームース　自家製マルメッラータ　実山椒 打木赤皮甘栗かぼちゃとトンカ豆の温かいフラン アジアーゴ　薩摩黒牛黒胡椒煮込み　枝豆　K56農園フレッシュハーブ　 真夏の日差し 台湾さとうきびパインとココナッツミルクのガスパチョ　パイナップル　ブルーベリー ブッラータ　サヴォア産生ハム　エチオピアンカルダモン 生雲丹ケーキ 瀬戸内焼き海苔　万願寺とうがらしと伏見甘長とうがらし ラヴィオリ　リコッタ　エ　スピナーチ 蝦夷あわび白ワイン蒸し　肝レモンクリーム　自家製からすみグラッパ漬け　旬の果実　緑レモン 旬魚とポレンタ粉のフリットヴェネチアーノ 日本猪牧場いのししサルシッチャと夏野菜のトマト煮込み　焼き茄子 パルミジャーノレッジャーノ　 季節野菜のインサラティーナミスタ 旬野菜約10種　蔵王極ヨーグルトと自家製発酵ビネガー 夏本州鹿のアッラブラーチェ 無花果のオーブン焼き　オーガニックナツメグ　カカオニブ　15年熟成バルサミコ レガルペトラ岩塩　生アンコールペッパー塩漬け ↑ 薩摩黒牛【最高A5ランク】フィレ肉のアッラブラーチェ(備長炭)に グレードアップが出来ます(＋3500円) メッツェ　リングイネ ポンマローラ　シチリア島オレガノ ドルチェ ※お料理の内容は季節や仕入れ状況によって、より良い食材がある際には一部メニューを変更いたします

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。