～Menu Decouverte～ 【アミューズ】 ・えいのエスカベッシュ　特製ドレッシングで。 【北海道産・前菜3品盛り合わせ】 ・にしんのマリネとブリオッシュ ・イカのマリネの胡麻タルト ・真タコとピクルスのモナカ 【前菜2】 ・北海道産　知内サーモンとズッキーニのモザイク仕立て　レモンと海苔の香りで 【前菜3】 ・北海道産　甘えび・イカ・帆立・あさり・水たこを魚介トマトと柑橘の2種類のソースで。　 【魚料理】 ・北海道産　津軽海峡の夏鱈のポワレ　 【メイン料理】（お選び頂けます） ・北海道産　エゾシカのステーキ、特製デミグラスソース ・北海道産　鴨のロースト、キノコのソースシャスール ・北海道産　ポークのロースト、黒トリュフソース 【デザート】 ・お祝いのホールケーキ（10cm) 【お飲み物】 ・コーヒーか紅茶かエスプレッソ ～Menu Degustation～ 【前菜1】 ・北海道産　たらこと自家製フォアグラのテリーヌ 【前菜2】 ・北海道産　生うにとアボガドのフラン 【前菜3】 ・北海道産　帆立とトマトクーリのグラス 【前菜4】　 ・北海道産　支笏湖のヒメマスとニシンのプレッセ　パプリカのソース 【魚料理】 ・北海道産　時鮭（時知らず）の香草パン粉焼 【肉料理・お選び頂けます】 ・北海道産　和牛のローストビーフ　特製デミグラスソース ・北海道産　鴨のロースト　きのこのシャスールソース ・北海道産　蝦夷シカのステーキ　赤ワインソース ＝下記メイン料理は別途料金が掛かります＝ ・北海道白老産　あべ牛フィレステーキ　特製デミグラスソース 　　＋2,200円（60g） 【小さなデザート】 ・北海道産　ハスカップのソルベ 【メインデザート】 ・お祝いのホールケーキ 【お飲み物】 ・コーヒーか紅茶かエスプレッソ ※牛フィレステーキをお選び頂きました場合は別途料金が発生します。 　紹介説明が不要な場合は事前にお知らせください ～Menu La Kancatour～ こちらのコースはシェフにお任せのフルコースで、 仕入れにより料理内容が変わります。 ※ 新作料理UP準備中でございます ・お祝いのホールケーキ（10cm) ～お客様へ～ 各コース【アレルギー・お苦手食材】ございましたらご予約時にお教え下さいませ。 ※当日は承る事が出来ません

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。