楽膳～匠～ ＜お献立＞ ■先付 8月 　焼松茸　毛ガニ　糸瓜 　　針長芋　ズッキーニ　芽大葉 　　ラディッシュ 　　　毛ガニスープジュレ　柚子酢 7月 　～水貝～ 　　鮑酒煮　水茄子　順才 　　胡瓜　フルーツトマト 　　吸酢　露生姜 ■旬菜 8月 ・松茸　法連草　角切りトマト 　　酢立浸し　糸花 ・鱧皮　鱧の子玉〆煮凍り　刻み葱 ・海老　蓮根　丸十　アスパラ 　酒盗クリーム掛け　ベルローズ ・松茸コロッケ　松茸ソース ・冷製雲丹茶碗蒸し 　　生雲丹　山葵餡 7月 ・ハス芋　人参　レタス　浸し　生ハム ・とうもろこしすり流し　花穂 ・海老吉野煮　冬瓜　黄パプリカ 　　白ダツ　冷し卸し餡　振り柚子 ・無花果　平貝　アスパラ 　　南部焼 ・焼茄子寄せ　いくら　オクラ 　　美味ゼリー ■造り撰　(お好みのお造りをお選び下さい。) ・三種盛り合せ ・車海老と烏賊の造り ・本鮪の造り ・鱧ちり ・五種盛り合せ(＋税サ込2,800円）　　　　　　　　　　 ・鮑の造り（＋税サ込3,600円） ■野菜撰　(お好みの野菜料理をお選び下さい。) ・野菜の炊き合せ　（冷製） ・野菜の天婦羅 8月より・松茸土瓶蒸し　（＋税サ込2,600円） ■主菜撰　(お好みの主菜をお選び下さい。) ・黒毛和牛イチボ　 和風ソース又は生姜ソース ・おこぜの唐揚げ ・フォアグラステーキと大根ポトフ（＋税サ込1,900円） ・本日の焼魚（＋税サ込1,900円） ・鮑のソテー 肝バター醤油（＋税サ込3,600円） ・黒毛和牛ロース 和風ソース　又は　生姜ソース（＋税サ込4,000円） ■お食事　(お好みのお食事をお選び下さい。) ・稲庭うどん　(温・冷) ・辛味蕎麦　薬味一式 ・釜炊き白御飯　 　　おかず：豚角煮又はちりめん山椒 　　　　　　鰻蒲焼（+税サ込2,800円） 　　　　　　鮪漬け（+税サ込2,000円） ・黒毛和牛　キャベツ　玉葱　人参釜炊き御飯（+税サ込2,000円） ・鰻重（+税サ込2,800円） ※釜炊き御飯は二名様から承っております。 ■デザート　(お好みのデザートをお選び下さい。) ・グラマラッカ ・わらび餅 ・季節のゼリー寄せ ・マスカルポーネの白いお汁粉

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。