ー胡蝶 献立ー 2026/8/1～2026/8/31 【先　附】唐黍摺流し/加賀太胡瓜 スモークサーモン黄身芥子酢掛け/鱧湯引き 【椀　物】清まし仕立て 茂魚酒蒸し 【造　里】三種盛り合わせ 【煮　物】小冬瓜玉締め 【焼　物】竹焜炉出し　天然鮎塩焼き 【強　肴】淡路産鱧の出汁しゃぶ 【食　事】鰻御飯 　　　　　袱紗味噌仕立て 　　　　　漬物三種盛り 【水　物】季節の果物 2026/9/1～2026/9/30 【先　附】蒸し鮑 長芋昆布締め 生雲丹 青筋海苔 【前　菜】かます焼き霜寿司/無花果チーズクリーム/車海老塩煮/子持ち鮎有馬煮/レーズン松風/まりもカボス/翡翠銀杏/真蛸と胡瓜の串打ち 【吸　物】蛤土瓶蒸し 【造　里】三種盛り合わせ 【煮　物】白甘鯛 菊かぶら 菊菜の菊花浸し 【煮　物】和牛の炙り 【食　事】いくらと海鮮の小丼 【留　椀】赤出汁 【水　物】季節の果物 ■お料理について ・国産米を使用しております。 ・食材の仕入れ状況により、料理内容を変更する場合がございます。 ■ホテル直営施設における食物アレルギー対応のご留意事項 ●「食物アレルギー対応メニュー」として提供する料理は、アレルゲン表示義務特定原材料8品目(※1)（卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに・くるみ）を対象とさせていただきます。 　※その他のアレルゲンは、把握している範囲内で可能な限りの対応とさせていただきます。 (※1)特定原材料は2026年4月1日、「カシューナッツ」が加わり9品目になりましたが、2028年3月31日まで表示猶予期間中であり、成分確認が取れないため8品目とさせていただきます。 ●「食物アレルギー対応メニュー」はアレルゲンを含む他の料理と同一の厨房で調理を行い、調理器具及び洗浄機器も共通のものを使用しているため、アレルゲン物質が混入する可能性があります。 またブッフェ料理を提供する際、使用しているトングや食器類は、アレルゲンを含む複数の料理と共通の備品を使用しています。なお、お客様によりひとつのトングで複数の料理をお取りになることによるコンタミネーション(※2)の発生や、アレルゲンを含む食物とトング・食器類が混在する場合もございますので予めご了承ください。 (※2)食品を生産する際に、原材料として使用していないにもかかわらず、 アレルゲンが微量混入してしまう場合をいう。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。