日比谷シャンテ周辺の厳選レストラン

鮨 竜介

日比谷シャンテ 309m

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鮨

店内は白木のカウンター7席のみ。シンプルかつ落ち着いた大人の空間で、久兵衛で長年修業した店主山根 竜介が握る鮨を心ゆくまでご堪能ください。

職人技によって旨みを最大限に引き出された厳選された上質な黒毛和牛を楽しんでいただけます。

東京のダイニングシーンを知り尽くした経験豊富なザ・ペニンシュラ東京のシェフ達が、その場に応じたメニューをご提案いたします。

江戸前鮨一筋の店主が長年をかけて取得した自慢の目利きで選定した旬食材を活かし、一品一品丁寧に握る本格江戸前鮨をご堪能ください。

シェフが手掛ける、皆様の記憶に残る至高のお料理をご提供致します。

新鮮な食材、そして季節を感じていただける唯一無二の究極のフレンチをご提供いたします。

「干し鮑とフカヒレの真価を引き出す、銀座嘉禅の贅沢中華」

通常では調達困難な地鶏の希少部位までも存分に、またバラエティ豊かにご堪能いただける、プレミアムな焼鳥をご提供いたします。

素材を生かす職人技と、四季折々の旬の味覚が紡ぎ出す一皿。心安らぐ和の空間でおもてなし

産地直送の神戸牛と厳選近江牛を使用した、日本伝統の焼肉とミシュランスターによるイノベーティブフレンチが交差する全く新しい美食体験。

特撰黒毛和牛、三浦三崎港、瀬戸内海直送の新鮮なお魚など旬の厳選食材を使いお作りする、料理長自慢のお料理をご用意致しました。

一生に一度の晴れのお席に、大切なお子様やお孫様のために、大切なご接待のお席にホテル地下1階の「東京なだ万」をご利用ください。

お肉好きにはたまらない焼肉・すき焼き・しゃぶしゃぶ、最高ランクのA5極上黒毛和牛を銀座で存分にお愉しみ頂けます。

厚切り牛タンで味わう特別なひととき 有楽町で話題の牛タン専門店

シェフが熱い魂を込めて作った逸品と選りすぐりのワインを味わいに、是非お越しくださいませ。

ミシュラン東京 星付きレストラン ドミニク・ブシェ・トーキョーがビストロをオープン。ドミニクが手掛けるビストロはリラックスした食事が楽しめる。

懐かしさを誘うシノワズリ“東洋趣味”の店内、豊富なグラスワインと厳選した約800種のワインを和洋折衷のオリジナル料理と共にお楽しみください。

春夏秋冬、日本にしかない四季を通し、季節ごと2つの土地に焦点をあて、 新鮮、安全な旬、はしりのお料理をご堪能いただければと思います。

ライブ感溢れるカウンターフレンチ

銀座駅から徒歩数分、「鮨 杉澤」。新鮮な魚介の絶品鮨とお酒を、凛として落ち着いた店内でお召し上がりいただけます。