【おまかせコース】

メニューに使用するのは、鴨や鹿、熊など、京都美山で獲れた多種多様なジビエ。 いずれも新鮮な状態のまま仕入れるため、本来の美味しさをご堪能いただけます。 シャンパンを始めとするアルコールも豊富に取り揃えていますので、ジビエとの調和もお楽しみください。 ディナー 32,340円

【懐石】おまかせ（個室も選択可）

古都京都の食文化との融合で生み出される「日本の味」を、脈々と受け継がれる「杢兵衛の技術と技法」と共にお愉しみいただけます。京都ならではの地場産食材をはじめ、全国から取り寄せた旬の新鮮食材を使用し、職人が一品一品を丁寧に仕上げました京料理をご提供しております。 ディナー 30,250円

【お昼の懐石】本日のおまかせコース（個室も選択可）

古都京都の食文化との融合で生み出される「日本の味」を、脈々と受け継がれる「杢兵衛の技術と技法」と共にお愉しみいただけます。京都ならではの地場産食材をはじめ、全国から取り寄せた旬の新鮮食材を使用し、職人が一品一品を丁寧に仕上げました京料理をご提供しております。 ランチ 15,730円

2週間ごとにメニューが変わるおまかせのランチコース全10品

当店では食材にこだわり、二十四節季をテーマに料理をご提供しております。二十四節季とは、太陰暦を使用していた時代に一年を二十四に等分しその区切りと区切られた期間につけられた名前で、現在でも季節の節目を示す言葉として使われています。二十四の季節を体感していただけるよう、一つの節季の中で、はしり、旬、なごりと三つに分かれる食材を組み合わせ料理を創ります。 ランチ 10,000円

2週間ごとにメニューが変わるディナーコース

当店では食材にこだわり、二十四節季をテーマに料理をご提供しております。二十四節季とは、太陰暦を使用していた時代に一年を二十四に等分しその区切りと区切られた期間につけられた名前で、現在でも季節の節目を示す言葉として使われています。二十四の季節を体感していただけるよう、一つの節季の中で、はしり、旬、なごりと三つに分かれる食材を組み合わせ料理を創ります。 ディナー 16,000円

ミニ懐石コース（リクエスト予約）

当店で供するのは、四季折々の最上の食材を使用した季節の移ろいを感じるお料理です。町屋ならではの雰囲気を感じながら、京の情緒を感じるお料理を心ゆくまでご堪能くださいませ。 ランチ 7,260円

懐石コース（リクエスト予約）

当店で供するのは、四季折々の最上の食材を使用した季節の移ろいを感じるお料理です。町屋ならではの雰囲気を感じながら、京の情緒を感じるお料理を心ゆくまでご堪能くださいませ。 ランチ 12,100円

【一休限定】お造り、八寸、逸品など季節の献立（個室orカウンター）

季節ごとに変るコースの内容はその時一番おいしいものをご提供させていただいているため、お料理の内容が異なります。 その分お客様には、お料理を通して季節を感じていただければ幸いです。 本コースはおよそ2時間のコースになります。お急ぎの場合は事前にご連絡ください。 お酒と一緒にごゆっくりお楽しみください。 ■■■以下必ずコメント欄へご回答ください（必須回答）■■■ ※ご予約当日に連絡可能な電話番号・ご利用目的(席配等に関係しますので)をご予約時にコメント欄へご記入ください。 ディナー 7,000円

旬を味わうコース（個室orカウンター）

季節ごとに変るコースの内容はその時一番おいしいものをご提供させていただいているため、お料理の内容が異なります。 その分お客様には、お料理を通して季節を感じていただければ幸いです。 本コースはおよそ2時間のコースになります。お急ぎの場合は事前にご連絡ください。 お酒と一緒にごゆっくりお楽しみください。 ■■■以下必ずコメント欄へご回答ください（必須回答）■■■ ※ご予約当日に連絡可能な電話番号・ご利用目的(席配等に関係しますので)をご予約時にコメント欄へご記入ください。 ディナー 8,800円

【梅コース】全7品（メイン：京都牛すき焼き【並】）

「メイン：京都牛すき焼き 【並】」のプランをご用意いたします。 また、ご飯物をカレーライス・ハヤシライス・しぐれ茶漬・牛丼・白ご飯からお選びいただけます。 事前にお決まりの場合はコメント欄に記載をお願いいたします。 ディナー 8,800円

京都牛ステーキランチ

ランチ 4,950円

旬の厳選食材を使用した店主おまかせ会席

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ※ご予約の確認のご連絡をする場合がございますので、 連絡可能な電話番号（携帯推奨）をコメント欄にご記入ください。 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 京都と大津の境、追分にかつてあった名料亭「八新（はちしん）」で腕を磨いた久保田守氏が40年前に開店。「京料理の根本をお伝えしたい」と、主人と息子の完二氏が納得のいくものだけを集めた素材は、一品ごとに祇園の常連を唸らせます。夏は天然鰻、秋は丹波の松茸、冬は間人の蟹など、最高の食材にさらに丹念な下ごしらえと包丁の技を施された料理はまさに芸術的。料理と同様に現代作家たちの美しい器と料理の取り合わせも楽しみのひとつです。 ランチ 13,200円

【京ゆばづくし】ゆばのお刺身、汲上げゆば、ゆばの煮物、海老のゆば衣揚げなど

京都の伝統食材「ゆば」をさまざまな調理法でお楽しみいただける御膳です。 汲み上げ湯葉、巻き湯葉、揚げ湯葉など、繊細でやさしい味わいを多彩にご用意しました。 ヘルシーながらも満足感のある、京ならではの逸品をぜひご賞味ください。 ランチ 2,970円

【8月限定】大文字〜お造り・鱧柳川鍋・鱧寿司など全7 品（8/1〜8/31）

季節の移ろいを味わう京料理の御膳。 旬の食材を使ったお料理を一皿一皿お楽しみください。 ランチ 3,520円

旬のお任せコース

白木のカウンターに真っ白い椅子がバランス良く配置されている店内にて、炭場でじっくりと焼き上げる焼き物など、季節の旬の食材を使った懐石料理をお愉しみ頂けます。 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 日中ご連絡のつくお電話番号（携帯番号）をコメント欄に記入お願いいたします。 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ディナー 20,680円

特選お任せコース

白木のカウンターに真っ白い椅子がバランス良く配置されている店内にて、炭場でじっくりと焼き上げる焼き物など、季節の旬の食材を使った懐石料理をお愉しみ頂けます。 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 日中ご連絡のつくお電話番号（携帯番号）をコメント欄に記入お願いいたします。 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ディナー 24,200円

【豆すし膳】豆寅祇園の豆すしをカジュアルに愉しめるお膳

当店の名物豆すし。お客様の声にお応えしてランチタイムに登場です。メニューはカジュアルにセットメニューでのご提供とさせていただきます。はじめての豆寅、また、普段ご愛顧いただいている方々にも感謝をこめて。何度でも肩ひじ張らずにお愉しみいただきたいお膳。この機会に是非。 祇をん豆寅名物「豆すし」はおちょぼ口の舞妓さんでも食べられる一口大の可愛らしいお寿司です。京料理の伝統を重んじながらも、型にとらわれない独創的な和の味をごゆっくりお楽しみください。京都でも一際風情漂う石畳の花見小路、歌舞練場の真向という絶好のロケーションに構える料亭。　京料理の伝統を重んじながらも、型にとらわれない洗練された和の味をお楽しみ頂けます。 ランチ 3,850円

【豆すし懐石】　名物豆すしを愉しめる昼懐石＋参（さん）

名物豆すしが楽しめるランチ限定ミニ懐石です。 祇をん豆寅名物「豆すし」はおちょぼ口の舞妓さんでも食べられる一口大の可愛らしいお寿司です。京料理の伝統を重んじながらも、型にとらわれない独創的な和の味をごゆっくりお楽しみください。 　 京都でも一際風情漂う石畳の花見小路、歌舞練場の真向という絶好のロケーションに構える料亭。　 京料理の伝統を重んじながらも、型にとらわれない洗練された和の味をお楽しみ頂けます。 ランチ 5,500円

鰻土鍋ごはん膳

当店名物の鰻土鍋ごはんです。 生から焼きだけで仕上げる関西風の地焼き鰻は皮目パリッと身はふわっとし、焼きたてをお店でしか味わう事の出来ない焼き方です。 当店名物の鰻土鍋ごはんはひつまぶしでお召し上がりいただきます。 通常のひつまぶしとは違い、関西焼きの鰻とおこげの香ばしさが絶妙です！ 3回に分けて食べるひつまぶしは常に表情を変え楽しんでいただけます。 また、当店のお米は全て土鍋で炊き上げています。 一度に大量に炊くのではなく、営業中に何度も炊く事により常に美味しい白米を楽しんでいただけます。 国産の新子鰻が続々と入荷しております。 旬の新子鰻を楽しんでください。 ランチ 7,800円

鰻土鍋ごはんコース

国産の新子鰻が続々と入荷。 関西風の地焼きにてパリッとふわっと焼き上げます。 名物の土鍋ごはん、一風変わった白焼きと、 他の鰻屋さんでは味わえない今日萬ならではの鰻です 是非一度ご賞味ください。 ディナー 12,000円

“Lunch”【6,800】11周年の特別企画。旬の山海を味わい、メインは京赤地鶏の限定のコース

格調高い老舗が連なる京都祇園町南側。日本最大の花街の中心にある京町家で味わっていただくのは、フランスで世界中のVIPを魅了した山地シェフが生み出す逸品の数々です。木と緑と光に溢れた“極上の癒し空間”でフランスでの11年間の経験×日本の厳選食材が生み出す極上の一皿をご堪能ください。 ランチ 7,854円

“Dinner“ 【10,000】最旬の恵みを味わう旅。メイン料理は、3時間かけて焼き上げた鴨の胸肉です

格調高い老舗が連なる町家で味わっていただくのは、フランスで世界中のVIPを魅了したシェフが生み出す逸品の数々です。木と緑と光に溢れた“極上の癒し空間”でフランスでの長年の経験×日本の厳選食材が生み出す極上の一皿をご堪能ください。 ディナー 12,100円

【川床席確約プラン】（月彩コース：造里や八寸盆など）

〜8月のメニュー例〜 先　付　　　　唐もろこし豆富　ズッキーニ　焼唐もろこし　ラディッシュ 吸物椀　　　　枝豆の真丈　吸い地 御造里　　　　旬魚いろいろ　あしらい一式 焼物八寸盆　　小あゆの塩焼き　たで酢 　　　　　　　　　　その他　季節の八寸盛りにて 煮物碗　　　　賀茂茄子とにしん 油　物　　　　鱚　唐もろこし　天麩羅　抹茶塩 御食事　　　　季節の炊き込みごはん　赤出汁　香の物 水　物　　　　日替りデザート ※コース内容は仕入れにより変わることがあります。詳細は店舗までお問い合わせください。 ディナー 9,680円

【鱧フルコース】全8品

素材の旨味を引き立てる京都河原町、中でも古き良き日本の情緒が今もなお残る木屋町に、当店はございます。和食の魅力は、旬の食材そのものの旨味を味わえることにあります。厳選した素材を活かすように、シンプル且つ繊細なお料理は、経験に富んだ料理人だからこそ成せるものです。細やかな心配りと技術を必要とする包丁使い、火入れの加減、美しい盛り付け。素材の旨味を引き立てる月彩の技が生み出す、小手先では現すことができない上質なお料理を、心ゆくまでお楽しみください。 ディナー 14,300円

おまかせ懐石

京都の旬の食材を使用し、京料理の伝統技法を守りながら、新しい手法も取り入れて皆様にご提供いたします。 当店のこだわりは、「食材」と「癒し」です。 京都の空間に溶け込んで自然体でお食事ができるように心がけています。 当店自慢の泡醤油は、「ためしてガッテン」で紹介されていたものを大将が忠実に再現したお醤油です。 舞妓さんの着物に飛ばないように祇園街で生まれたお醤油で、塩分も少ない素晴らしいお醤油です。 一度ご賞味ください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ お店のリアルタイムの状況が分かる「女将ナビ」を是非ご覧ください！ http://www.g-mizuoka.com/blog/ ※昨今の原材料の高騰により、やむなく値上げをすることになりました。 ディナー 15,400円

女将のおすすめ懐石

京都の旬の食材を使用し、京料理の伝統技法を守りながら、新しい手法も取り入れて皆様にご提供いたします。 当店のこだわりは、「食材」と「癒し」です。 京都の空間に溶け込んで自然体でお食事ができるように心がけています。 当店自慢の泡醤油は、「ためしてガッテン」で紹介されていたものを大将が忠実に再現したお醤油です。 舞妓さんの着物に飛ばないように祇園街で生まれたお醤油で、塩分も少ない素晴らしいお醤油です。 一度ご賞味ください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ お店のリアルタイムの状況が分かる「女将ナビ」を是非ご覧ください！ http://www.g-mizuoka.com/blog/ ※昨今の原材料の高騰により、やむなく値上げをすることになりました。 ディナー 12,100円

【名代特選水だきコース】京都丹波産地鶏を使用した水だきなど全5品

京都丹波産地鶏を使用した「水だき」をコースでご堪能下さい。 ディナー 11,000円