東京の割烹で旬の味覚と職人の技を堪能

旬の食材を生かした造りや焼き物、茶碗蒸しなどが並び、本格割烹らしい品書きを気軽に楽しめます。

カウンター越しに職人技が映え、旬食材と出汁を軸にした一品一品を出来立てで味わえる、五感で楽しむ上質な一軒です。

八寸や椀物、原始焼きを軸に季節の和食を端正に供する構成で、日本酒とともに落ち着いて味わえます。

四季の素材を軸に、目の前の盛り付けや丁寧な食材説明まで楽しめる上質な和の一皿が、洗練された空間でゆったり味わえます。

旬の造りや八寸、炭火焼き、土鍋ご飯まで丁寧に組み立てた会席仕立ての和食を、落ち着いた和空間でゆったり楽しめます。

季節の素材を生かした懐石料理や一品料理がそろい、個室も備えた上質な和の会食をゆったり楽しめます。

旬魚や野菜を板前が目の前で仕上げるライブ感ある一品料理が続き、器や設えまで含めて上質な和のコース体験を満喫できます。

炭火焼きを軸に旬魚や野菜を繊細に仕立て、料理・器・空間まで整えた割烹らしい体験をゆったり味わえます。

旬の山海と和牛を軸に、カウンター越しの技と季節感ある割烹コースを上質な空間でゆったり味わえます。

料理長が手掛ける割烹の献立と板前との対話を大切にした一軒です。季節の素材を繊細に引き出す和食を堪能できます。

季節の食材を生かすおまかせ中心の日本料理が軸で、カウンターでも細やかなおもてなしを楽しめます。

和食の技を土台に、生・焼・煮で牛を引き出す構成と少量多皿の上質コースで会食にも映える一軒です。

料理長が目利きした旬材の会席を、包丁さばきが見えるカウンターで会話とともに楽しめる上質な一軒です。

四季の食材を繊細に仕立てる旬の割烹料理と、料理人の説明も楽しめるカウンターが魅力の上質な一軒です。

檜のカウンターで店主との会話を楽しみつつ、旬を映すおまかせ料理と細やかな包丁仕事を味わえる上質な一軒です。

四季の山海の幸を繊細な手しごとで仕立てるコースが中心で、出汁の上品さや旬を映す盛り付けまで満喫できます。

会席や造り、茶碗蒸し、天婦羅など季節の和食コースを、高層階の落ち着いた空間で上質に楽しめます。

先付や八寸、土瓶蒸しまで和食の流れが整い、季節感ある懐石仕立てで職人仕事の繊細さをゆっくり味わえます。

旬の食材を織り込んだコース仕立てに、器使いや丁寧な料理説明も映え、落ち着いた空間で上質な和の一席を楽しめます。

板前割烹スタイルで調理の臨場感を楽しめ、季節魚や出汁を軸にした一皿が和の技を端正に映す一軒です。