京都の割烹で旬の味覚と職人の技を堪能

ホテル内の落ち着いた空間で、カウンター割烹と会席を融合した旬の一皿を堪能できます。

白川沿いの風情ある空間で、職人技を間近に楽しむカウンター割烹。季節の一皿と銘酒が美しく寄り添います。

緑を望むカウンターで、季節の食材を繊細に仕立てる一品と丁寧な説明を楽しめる、上質な和のひとときです。

削りたての鰹節から出汁を引く臨場感を目の前で楽しめ、旬を織り込んだ上質な一品をしっとり味わえる一軒です。

料理長の所作を間近に楽しめるカウンターで、一品ごとに丁寧な説明も添う上質な和のコース体験です。

先附や八寸、御椀、焼物まで整う割烹仕立ての和牛会席で、出汁と季節感を織り込んだ一品を堪能できます。

富山直送の旬魚や京野菜を、お椀・お造り・焼ものへ丁寧に仕立てる、端正な和の一皿が光る一軒です。

職人の技を間近に楽しむカウンターの肉割烹を軸に、八寸や旬菜を織り交ぜた品書きで上質な和の流れを満喫できます。

町屋の趣を湛える空間で、旬の食材を用いた懐石を白木のカウンター越しにじっくり堪能できる一軒です。

茶懐石で磨いた技を軸に、旬の食材を一品ずつ丁寧に供する流れが心地よく、店主との距離も近い一軒です。

祇園の風情を感じる空間で、旬のこだわり食材を生かした割烹料理を、コースと追加の一品でじっくり味わえます。

東山の静かな隠れ家で、四季折々の旬食材を生かした一皿とこだわりの日本酒を、店主の技が光る席で堪能できます。

京都の和の技を映した鉄板焼き割烹で、神戸牛を献立全体に織り込む会席仕立てを上質に楽しめます。

四季の旬素材と選び抜いた肉を、日本古来の伝統技法で一皿ずつ供する、京町家の趣が映える肉割烹です。

カウンター越しに店主の技としつらえを味わう、季節の食材を軸にした一品一品が映える、上質な和の時間を楽しめます。

和牛を懐石仕立てで供する構成に、出汁のお椀や旬菜を織り込んだ一皿が続き、和の趣が際立ちます。

カウンターで味わう季節の一皿は説明も丁寧で、出汁や焼き物に職人の技が光る上質な和の一軒です。

カウンター越しの繊細な仕事を眺めつつ、旬を映す八寸や椀物を味わえる、臨場感に満ちた和の一軒です。

京町家を改装したカウンター中心の肉割烹で、目の前の調理と丁寧な供出が一品ごとの品格を引き立てます。

旬を映すお任せコースとアラカルトを備え、丁寧な仕事が伝わる品々を落ち着いた空間でゆったり味わえます。