寿司
寿司安
上所駅 北口から徒歩19分
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新潟の旬を握る、1934年創業の江戸前寿司
1934年に新潟市西堀で屋台から始まった「寿司安」。長い歴史の中で受け継がれてきた江戸前寿司の技を大切にしながら、新潟ならではの旬の魚介を味わえる寿司店です。仕入れでは天然ものにこだわり、養殖や冷凍ものは使わず、その時季に旬を迎えるネタを中心に一貫ずつ丁寧に仕上げています。新潟名物として知られる「極み」では、トロやイクラ、南蛮エビ、白身、地魚などを盛り込んだ特選特上にぎりを堪能。季節や仕入れによって内容が変わるため、その時期ならではの味わいに出会えるのも魅力です。さらに、海老のすり身を入れて90分かけて焼き上げる名物のカステラ玉子焼もおすすめ。カウンター6席と小上がりを備えた落ち着いた空間で、料理に合わせて新潟の地酒もお楽しみいただけます。
写真（23枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
寿司安
住所
新潟県新潟市中央区本町通4番町273
アクセス
- JR越後線 上所駅 北口から徒歩19分
電話番号
025-222-4613
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
月・火・金・土 昼 11:30 ～ 13:30（13:00） 夜 17:00 ～ 21:00（20:30） 日 昼 11:30 ～ 13:30（13:00） 夜 17:00 ～ 20:00（19:30）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
予めご了承ください。
定休日
水・木 ※日曜日と祝日のディナータイムに関しては、臨時休業とさせていただく場合がございます。予めご了承ください。
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / AMEX / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 1日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
■ 予約変更時
- 1日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
6席 （カウンター6席）
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣にコインパーキング有り
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.JR越後線 上所駅 北口から徒歩19分
Q.この店舗の営業時間は？
A.月・火・金・土 昼 11:30 ～ 13:30（13:00） 夜 17:00 ～ 21:00（20:30） 日 昼 11:30 ～ 13:30（13:00） 夜 17:00 ～ 20:00（19:30）※（）内の時間はラストオーダーの時間です。予めご了承ください。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり
新潟の旬を味わう地魚の握り
新潟の海で育まれた旬の魚介を、一貫一貫丁寧に味わえる「寿司安」。天然ものにこだわり、養殖や冷凍のネタは仕入れず、その月、その季節においしい魚を中心に握っています。新潟では一年を通してさまざまな白身魚が楽しめるほか、南蛮エビや寒ブリ、ノドグロなど、季節ごとに表情を変える地魚との出会いも魅力です。代表的な「極み」では、トロ、イクラ、南蛮エビ、白身、地魚などを盛り込んだ特選特上にぎりをご用意。新潟ならではの魚の旨みを、職人の技とともにじっくりとご堪能ください。
名物カステラ玉子焼と職人の技
握りだけではなく、職人の仕事を感じられる一品料理も「寿司安」の魅力。なかでも名物として親しまれているカステラ玉子焼は、海老のすり身を加え、90分かけてじっくりと仕上げるこだわりの一品です。ふっくらとした玉子焼は握りとして楽しむことも、お酒とともにつまみとして味わうこともできます。寿司はもちろん、細部まで丁寧に仕上げる職人の仕事を楽しみながら、その日の旬の魚介と合わせてゆっくりお食事をどうぞ。新潟の食材と江戸前寿司の技を一度に楽しめる、寿司安ならではの味わいをご堪能ください。
新潟地酒とともに楽しむ寿司
旬の魚を使った寿司と合わせて楽しみたいのが、新潟ならではの地酒。寿司安では新潟の地酒を取り揃えており、魚介の味わいを引き立てる一杯とともに食事を楽しめます。天然の旬魚を中心に仕入れているため、訪れる時季によって出会えるネタが変わるのも楽しみのひとつ。その日のおすすめを味わいながら、地酒を合わせることで、新潟の食文化をより深く感じていただけます。落ち着いたカウンター席では職人の仕事を間近に感じながら、小上がりではゆったりと食事を楽しむことも可能。新潟で寿司と地酒をじっくり味わいたい日におすすめです。