初めてお邪魔しましたが、まずパソナさんの木質構造の圧倒的な新しいホテルに感動しました。レストランも瀬戸内の絶景で、お料理も心身の健康を促進するような美味しさでした。スタッフの皆様も、とてもハートフルで再訪を楽しみにしています。ありがとうございました。

淡路に新しく出来たホテル、THE PASONA natureverse では「淡路東迎」さんで鱧鍋懐石を頂きました。 大阪にあった（現在は沖縄）浅井東迎監修のレストランです。 この日は東迎親方もいらしていて、親方自ら料理を振る舞ってくださいました。 お品書きも東迎親方の手書きで、達筆すぎてはっきりとは読めませんでしたが気持ちがこもっていて感動いたしました。 器もとても凝ったものでした。 最初の鱧寿司やはもざく、はもちりに焼きはも、ハモステーキ、鱧鍋から鱧雑炊、最後のデザートまで全部美味しくて、大・大・大満足でした。 普段あまり食べないデザートも、蓮根プリンの蓮根がシャキシャキで甘くなくて、マンゴーに掛かっているジュレもレモンが効いていて美味しいゼラチンでした。 高級ホテルでこんなロケーションにしてはリーズナブルな価格帯ですし、文句なしに良かったです。 PASONA harbor Stageもいい思い出になりました。 ご馳走様＆ありがとうございました。 一つだけ残念だったのは、ハーバーステージを見終わったら帰りの最終バスに間に合わなかった事。 宿泊ホテルまで1時間真っ暗な道路を歩いて帰ったことぐらいでしょうか 次はまた近々ランチで利用したいと思います。

シルバーウィーク　初日で渋滞の中 やっと　たどり着いたお店でした。 たまたま、土曜日の朝　テレビで放送されていて 期待どおり　最高のロケーションでした。 接遇マナーも　大変素晴らしかったです。 料理長の方も　ご挨拶に来て頂き お料理の味も　絶妙でした。 本当に　行かせ頂き　幸せな気分になりました。 素敵な時間をありがとうございました。 また、機会があれば　月替わりのメニューを 楽しみたいと思っています。

まずロビーエントランスの吹き抜けと正面のオーシャンビューに圧倒されます。お料理は巧みに淡路島の地元食材を取り入れとても美味しかったです。今回、妻の誕生日利用でしたがデザートのメッセージアレンジしてもらいありがたかったです。