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10件
淡路市
割烹料理
滋味深く、身体にやさしく寄り添う“未病”の思想を体現した料理を、オールデーダイニングとしてお愉しみいただけます。
名店監修のもと、淡路島の旬を取り入れ、造・椀・煮・焼・揚の和の五法で丁寧に仕立てる会席が愉しめます。
そば割烹
淡路島の厳選食材を織り交ぜたモダンそば割烹を堪能いただけます。
老舗和食の技を活かした四季折々の小料理と二八蕎麦を組み合わせ、淡路島の旬をコースで上品に堪能できます。
海鮮
海を眺めながら淡路島の新鮮な魚介を堪能できる寿司割烹
海を望む落ち着いた空間で、旬魚の刺身や鍋、八寸を職人の手仕事とともにゆったり楽しめる一軒です。
洲本市(淡路島)
居酒屋
漁師から直接仕入れた瀬戸内海の鮮魚や淡路島産の島野菜を贅沢に使用した料理を提供しております。季節に応じた瀬戸内海の恵みをご堪能ください。
規定評価数に達していません
漁師直送の鮮魚や島野菜を軸に、造り・焼物・煮物の会席で淡路島の旬を季節感豊かに味わえる和食処です。
淡路市その他
創作和食
海に囲まれた島だからこそ味わえる新鮮な海の幸と、豊かな土地に育まれた山の幸、季節のたびに訪れたい旬の味をお楽しみください。
淡路島の旬を映す献立と職人の技を軸に、日本の美意識が息づく空間で上質な和の一皿を堪能できます。
寿司
名門ホテルで日本料理・料理長を務めてきた一流の板前が、一日一組、ゲストのためだけにおもてなしをいたします。
名門ホテルで日本料理の料理長を務めた板前が、落ち着いたカウンターで寿司懐石コースを丁寧に仕立てる上質な一軒です。
日本料理
淡路の恵みと伝統の技。豪快かつ繊細に織りなす至高の日本料理
伝統の包丁さばきで仕立てる会席や寿司を、カウンターとテーブル席で味わえる上質な一軒です。
淡路島の古くから受け継がれてきた食文化。その豊かな恵みを見つめ直し、現代の感性で磨き上げた新しい「海の摘み草料理」をご提供します。
淡路島の恵みを磨き上げた日本料理のコースを、名料理人監修の繊細な仕立てでゆったり味わえる一軒です。
鮨と炭火とワインが導く食の雅
厳選食材を生かしたおまかせコースで、鮨と炭火焼きの逸品を会食や接待の席で上質に楽しめます。
洲本市
淡路島の豊かな恵みを一皿に込めた、和匠よし乃の創作料理を体験
おまかせ匠コースをはじめ旬魚や淡路島食材を丁寧に仕立て、接待や会食にも映える上質な和食店です。
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