味と雰囲気は期待以上でした。 東京で食べる以上に美味しい江戸前寿司を堪能出来ました。 カウンターに加えて個室のお客様がいらっしゃるのでパーソナルなサービスとはならないことが減点ですが、板前さんは気遣いはさすがでした。

この日はおまかせコースで、鱧や鯵、縞鯵、鰻など夏らしい魚を中心に、鮪や雲丹、車海老まで楽しんだ。 最初は鱧の沢煮椀から。 季節の鱧を使った椀物でスタートし、ここから握りへ。 ・天然生インドマグロ 南半球で活動する天然の生インドマグロ。夏場は餌をあまり食べず脂が薄くなるとのことで、脂の強さではなく鮪そのものの味わいを楽しむ。 ・メイチダイ 上品な味わいの白身。季節の魚を握りながら、大将から魚について話を聞けるのも鮨屋の楽しみのひとつ。 ・岡山県産 平鯵 青ねぎと生姜をすり鉢で練った薬味を合わせて。鯵と薬味の相性が良く、岡山産ということもあって印象に残った一貫。 ・蟹とあおさの茶碗蒸し 握りの合間には温かい茶碗蒸し。蟹にあおさを合わせ、海の風味を楽しめる一品。 ・漬けマグロ 漬けにした鮪には青柚子を使用。青柚子の爽やかな香りがふわっと抜け、漬け鮪に夏らしいアクセントを加えている。 ・宮崎県産 アオリイカ すだちと岩塩を合わせてシンプルに。アオリイカの味わいを活かしながら、すだちの香りと岩塩で輪郭をつける。 ・煮帆立 表面だけに火を入れ、中は生の状態を残した仕立て。火入れした部分と生の部分を一度に楽しめるのが面白い。 ・高知県産 金目鯛 続いて高知から金目鯛。脂の旨みを楽しめる一貫。 ・和歌山県産 縞鯵 夏に美味しくなるという縞鯵。季節感を意識した流れの中で楽しめるのが良い。 ・鰻の白焼き タレを使わず白焼きで。柚子胡椒と山葵を合わせていただく。鰻の脂を感じながらも、薬味のおかげで後味はすっきり。 ・天草産 車海老 養殖の車海老で知られる天草産。しっかりと存在感のある車海老を握りで楽しむ。 ・北海道小樽産 馬糞雲丹 濃厚な馬糞雲丹を贅沢に。鮨コースの後半でやはり嬉しくなる一貫。 その後は穴子へと続き、最後はいなりと干瓢。 デザートはオレンジとメロンの白ワインゼリー。 果物の爽やかさもあり、鮨を一通り楽しんだ後を軽やかに締めてくれた。 産地だけでなく、旬や魚の状態に合わせた仕立てを楽しめるコース。 特に青柚子を効かせた漬けマグロ、薬味を丁寧に合わせた岡山産の平鯵、表面だけ火を入れた帆立など、一貫ごとの仕事が印象に残った。 梅田で季節の魚を中心に、ゆっくり鮨を楽しめる一軒。

「夜鮨おまかせ 真 全21品」のコースを予約して利用させてもらいました！ 外観から上品な佇まいのお店。 入口ではお香が焚かれていて、清潔で広々とした店内と到着から丁寧な接客を受けられて、期待値がググッと高まります。 素晴らしいホスピタリティにワクワクと、連れも喜んでいる様子でした！ お料理が始まる前に板前の方からご挨拶と苦手なものなども伺ってくれます。 握る前に美味しそうな素材も見せていただけました！ スタートは 茶碗蒸し（蟹身が入ってあり、あおさのあんかけがかかっていて磯の香りが良き） そこからお鮨を出していただける時には一つ一つ産地や特長なども教えていただきながら食べることが出来て、連れと「知識も沢山ついたね」なんて楽しみながらいただけました！ 以下12貫のラインナップです！ ヒラメ ヒラアジ インドマグロの中トロ メイチダイ インドマグロの赤身漬け カマス シマアジ 金目鯛 赤貝 雲丹 煮アナゴ 車海老 連れはマグロの旨味が詰まった赤身がとても美味しかったと！板前さんも今の季節であればインドマグロが脂がのっていてお勧めとのことです。確かに中トロは脂ののり方が丁度良かった！ 私的には板前さん一押しのメイチダイの触感が珍しく、面白くて良かった！日本酒が合いそう！ 更に感動したウニはもうモリモリに盛ってくださって、甘くて、口の中でとろけて最高でした！！ 正直、どの握りも美しかった！笑 たくさんの握り以外にも、鱧の沢煮椀の鮮やかな見た目のうつくしさや、鰻の白焼きはふわっふわで溶けました。岩もずく酢もシャキシャキで良き！ 赤だし、いくらの小丼やいなりの干瓢巻きなどが届いた時にはもうお腹も満足！ 最後にオレンジとメロンの入った白ワインゼリーはフルーツも甘く、スッキリと食べ終わることが出来ました。 素材の良さや品数、居心地の良さも含めコスパがとっても良かったと感じます！ 連れを美味しくて良いお店に連れていってあげたいと思って、こちらへ予約させていただきましたが、本当良いお店に行かせてもらえました！！ もちろん普段使いでもですが、記念日やデート、お祝いなどで大切なシーンでお連れしてもバッチリなお店かと思います！ 誰かをお連れするのに迷っている方は是非是非行かれてみてください！

ランチの個室限定おまかせコースでお店を利用させていただきました。まず最初の茶碗蒸しはお出汁の味が良くとても美味でした。お寿司から最後のデザートまで、味も量もちょうど良く、ネタの大きさが食べ易く上品で素晴らしかったです。 デザートは甘いものが苦手な方でも食べれる様にさっぱり味で、最後までよく考えているなと思いました。ただ、残念なのは焼酎の水割りを頼みましたが、ほぼ水の味しかせず、お酒も楽しみたかったので割り方などを改善して欲しいです。 あとは接客の若い女の人だったので、もっと経験のある方だと尚良かったかなと思いました。 お寿司は最高に美味しかったので今度はカウンターで楽しみたいです。

月曜日の19:00にお初天神の「梅田 すし継」へ。 まずは「蟹の茶碗蒸し」。 たっぷりの蟹の身が入った贅沢な茶碗蒸し。 出汁の味も大好きな茶碗蒸しです。 握りの1品目は「サザナミダイ」。 「メイチダイ」の大きいやつ。 プリッとした白身で、味はクセがなく淡白。 2品目は「アオリイカ」。 塩と酢橘でいただきます。 厚みがあり、ネットリとしながら歯応えも良い。 3品目は「鯵」。 新鮮で臭みなど一切ありません。 中のネギと生姜がほのかに香り、爽やかでサッパリしてます。 「鱧のお吸い物」。 鱧は梅肉が少し乗っていて、夏を感じる味。 「鰻の白焼き」。 胡椒とわさびでいただきます。 ふんわりとした食感で、胡椒で食べる鰻が意外に美味い。 握りの4品目は長崎の「ハマダイ」。 トロのように脂が乗った白身魚。 歯応えもまたしっかりとしてます。 5品目は「カスミアジ」。 身が厚くあっさりしてますが旨みもある鯵。 6品目は「金目鯛」。 上から酢橘をかけてくれます。 少し炙って香りが良く、旨みが強い金目鯛。 7品目は「本鮪の赤身ヅケ」。 赤い色が濃厚。 ネットリ感もあり、ヅケ醤油の加減がちょうど良い。 8品目は「中トロ」。 とろける脂が上質。 9品目は「赤貝」。 これはかなり立派な「赤貝」。 歯応えも抜群で、メチャクチャ好みの「赤貝」です。 ここで「岩もずく」。 ここでサッパリさせてくれる一品。 握りの10品目は「車海老」。 海老の炒めたおぼろを入れてます。 海老の下に海老を入れるという、何とも贅沢な「車海老」の握り。 続いて「いくらの小丼」。 小さいけれども存在感のある「いくら丼」。 握りの11品目は「雲丹」。 濃厚な旨みがすごい。 さすが指名で食べられるほどの小川カンパニーの「雲丹」。 12品目は「穴子」。 炙って香ばしくした「穴子」。 これもまたフワフワ食感。 「赤出汁」。 味が濃過ぎないのが良い。 「干瓢巻き」と「稲荷干瓢」。 あまり関西では出てこないので、たまに出てくるとテンションが上がります。 「べったら漬け」。 優しい甘みが特徴的な「べだたら漬け」。 「玉子焼き」。 甘みのある玉子ですが、舌触りなめらかで、玉子焼きとは思えない食感。 最後はデザートで「季節の果実を使用した白ワインゼリー」。 この日も大満足のフルコース。 ごちそうさまでした。

ディナーで10000円ぐらいのコースでしたが、 大満足でした。 お店の雰囲気も接客も良く、づけまぐろ、中トロと穴子が美味しかった！ 追加でウニをいただきましたが、濃厚なトロトロ！ 次はいくら丼も食べたいし、ちょっと良いコースで堪能します。

今回は「夜鮨おまかせ【真】」コースをいただきました。店内は高級感がありながらも落ち着いた雰囲気で、カウンター越しに職人さんが一貫ずつ丁寧に握る様子を楽しめます。料理を提供するたびに食材や産地も説明してくださり、程よい距離感の接客も心地よく、記念日や会食にもおすすめです。 コースは最初から最後まで大満足。 ・茶碗蒸し（鰻・よもぎ麩・トマト・マスカルポーネ） 和と洋が絶妙に調和した意外性のある一品。 ・春子鯛 上品な甘みと優しい味わい。 ・天然平目 ねっとりした旨みが広がります。 ・島鯵 脂のりが良いのに後味は軽やか。 ・島根県産鰺 魚本来の旨みが濃厚。 ・のどぐろ 口の中でとろける贅沢な脂。 ・金目鯛しゃぶしゃぶ 出汁との相性も抜群で上品な美味しさ。 ・真蛸の小鉢 柔らかさと弾力のバランスが絶妙。 ・馬糞雲丹 濃厚でクリーミーな甘み。 ・煮穴子 口の中でほどけるふわふわ食感。 ・いくら丼 ぷちぷち食感と絶妙な塩加減。 ・車海老 ぷりっとした弾力と自然な甘み。 ・稲荷かんぴょう巻き 今までかんぴょう巻きはあまり好みではありませんでしたが、この一品で印象が一変。優しい甘さとお稲荷さんとの組み合わせが絶妙で、締めにぴったりでした。 ・玉子焼き 甘さ控えめで出汁の風味豊か。 ・赤だし ほっとする優しい味わい。 ・季節の果物 さっぱりと締めくくれるデザート。 白ワインや知多などお酒も充実していて、お寿司とのペアリングも楽しめます。夜コースは価格以上の満足感があり、ランチにはお得な食べ放題コースもあるそうなので次回はぜひ利用したいと思いました。味・接客・空間のすべてが素晴らしく、何度でもリピートしたくなるお気に入りのお店です。

東梅田・お初天神近くにあるお寿司屋さん。 白木のカウンターを囲む落ち着いた空間で、一貫ずつ丁寧に握られる様子を眺めながらゆっくりお寿司を楽しみました。 この日は21品の夜鮨おまかせ【真】をいただきました。 最初にいただいたのは、鰻とよもぎ麩、トマト、マスカルポーネを合わせた茶碗蒸し。 和の食材に洋の要素が馴染んでいて食べたことが無い組み合わせの茶碗蒸しでした。 握りは春子鯛や天然平目、島鯵、島根県産の鯵、のどぐろなど旬の魚介がたくさん。それぞれ魚に合わせて包丁が入れられ、口に入れた瞬間にほどけるような食感。 赤酢のシャリは酸味が穏やかで、小ぶりなサイズ感なので最後まで美味しくいただけます。 握りの合間にいただいた金目鯛のしゃぶしゃぶは、脂の甘みと上品な旨みを感じました。 真蛸の小鉢もとっても柔らかく、 終盤には濃厚な馬糞雲丹や煮穴子、さらにいくらの小丼も。どれも素材の良さが際立ち、コースの満足感がより高まります。 最後は白ワインゼリーでさっぱりと締めくくり。 お店の方も程よい距離感で料理について説明してくださり、肩肘張らずにゆったり過ごせました。 個室もあるので接待にも使えそうですし記念日やご褒美の日にも利用したいお店です。

味も接客も良く、とても満足です。また利用させていただきます。

晩ご飯にお寿司を食べに行きました。お初天神横の雑然とした通り沿のビルでしたが、中は綺麗で新しい感じのお店でした。お寿司がおいしいだけでなく、巻物の海苔もとてもおいしく、洋風の茶碗蒸しもよかったです。お酒によく合う丁寧な料理でした。ただ、最初に頼んだ知多の水割りが、ほぼ水で何回口にしてもかざしてみてもウィスキーが入っているのかわからなかったのだけが残念でした。ウィスキーを諦めて日本酒に切り替えてから酒盃もよくお酒も進みました。

各料理はそれぞれ十分に美味しく、しかもこの価格でここまであるのかと、やや多く感じるほど十分でした。 せっかくの料理ですし板前さんもよいのですが、ウェイトレスの質が悪すぎて、こんな店にあんな安い喫茶店のバイトみたいなのを? このままなら再訪はないくらい残念でした。

とても美味しくいただきました。ただ入口がわかりづらく、中に入っても誰も対応する方がいませんでした。照明は蛍光色で明るすぎるのと、床に段差があるのが気になりました。

友人との会食にて利用させていただきました。お若い大将さんでしたが、お寿司の産地もしっかり把握されており、江戸前寿司の歴史についても教えていただきました。カウンター席でしたが、カウンター越しに握っていただけるのが良かったです。旬の食材を堪能できました。

お料理もサービスもとても良かったです！ また利用させていただきたいです。

梅田 すし継でいただいた夜のおまかせは、 一貫一貫がとても丁寧で、素材の個性をまっすぐに感じられるコースでした。 まず印象に残ったのは、 しらうおとよもぎ麩梅干しの茶碗蒸し。 やさしい出汁の中に、梅の酸味がふわっと広がって、春を先取りしたような一品。 あおりイカ 本マグロの中トロ タコ 金目鯛のしゃぶしゃぶ イシ鯛 本マグロの赤身 平あじ 蛍イカ さわらのたたき 赤貝 コハダ 車海老 雲丹 煮穴子 いくら丼 どれも温度や包丁の入れ方が絶妙で、 特に金目鯛のしゃぶしゃぶは、口の中でほどける繊細さ。 中トロは上質な脂の甘みがじんわり広がり、 雲丹は濃厚なのに後味が澄んでいて感動。 いくら丼も嬉しい 締めには、かんぴょうのいなり。 甘さ控えめで上品、ほっとする味わいでした。 デザートは、 オレンジとイチゴ白ワインゼリー。 最後まで軽やかで美しい余韻。 落ち着いた空間で、 ゆっくり会話を楽しみながら味わう大人の時間。 特別な日にも、少し贅沢したい夜にもぴったりのお店です。お一人様も団体様もok

梅田の喧騒を忘れる洗練された空間で、おまかせコースを堪能。 序盤の「よもぎ麸と白魚の茶碗蒸し」で春の香りに包まれた後は、珠玉の握りへ。ハイライトは宮城県塩竈産の天然マグロ。ねっとりと旨みが凝縮された赤身漬けと、体温でとろける中トロの甘みが最高でした。 江戸前の仕事が光るコハダや、口に入れた瞬間に消えるほどフワフワな煮穴子まで、一貫ごとの完成度に脱帽しました。 このクオリティと品数を梅田で、かつ1万円台で楽しめるのは嬉しい！ ランチは食べ放題でかなりお得みたいです。 ご馳走様でした。

職人さんのこだわりが感じられるお料理はどれも美味しかったです。 一方で、ホールの接客についてはいくつか改善いただけると嬉しいなと感じる点がありました。 ・飲み物を置く際、私の目の前を遮るような動作だったこと。 ・預けていた上着を（着せていただくなどの配慮はなく）そのまま手渡されたこと。 ・バースデープレートの相談を予約時にしていましたが、当日までお返事がいただけなかったこと。できないならできないで早めに教えて欲しかった。 お料理は美味しかった分、接客の細かな部分が改善されることを期待しています。

梅田で美味しいお鮨屋さん発見。 友人にも美味しいと聞いていたので楽しみに来店しました。 握りは全部で12貫出てきて その他一品はしゃぶしゃぶなども出てきて豪華。 どれも美味しすぎた。 こういうお鮨屋さんってお堅いイメージあるけど 大将も気さくで居心地よかった。 ランチは食べ放題もやってるみたい。 こんな美味しいお鮨が食べ放題なのは最高。

コースの豪華さは期待以上、古手の板前さんの軽妙な会話を楽しみながら絶品の雲丹の食べ比べに舌鼓打ちました。新地の激戦区でお手頃感を超えた至福の時間を堪能致しました。

お寿司を食べに今年の10月にオープンされたこちらのお店に伺いました！梅田から徒歩で10分ほどのお初天神の近くにあるお店でアクセスよき！お店は2階にありますが看板があるのですぐに場所わかります！店構えからお洒落な雰囲気で扉を開けると！お店の方が優しい笑顔で迎えいれてくださいます！奥へ進むと広々と したカウンター席が12席あり明るい空間が広がっています！今回は19時30分に入店しましたが9割席埋まっていました！！夜はコースのみで今回はコースで一休から予約しました！ お昼は食べ放題ランチをされているそうで大人気すぎて年明けまで予約で埋まっているそうです！！最初から最後まで楽しめ！ボリューム！ もあり！大満足のお任せコースでした！！料理長がとても良い方で！お話も楽しくアレルギーや苦手の確認もしっかり最初にしてくださり！安心して食べれることができました！空調やグラスの空き！お料理のスピード等も常に確認して下さりながらのコースでとても居心地よくお料理を楽しめました！お魚の豆知識やお料理のことの色々とお話下さり！また行きたいと思えるホスピタリティーのいいお店でした！！スタッフさんの数も多く！待ちなくコースも進み！店内明るく優しい雰囲気のお店で大人気なのも納得です！！東京には系列店が10店舗程あるそう！いま乗りに乗っているお店ですね！年内はランチの予約は全て埋まっていて！ディナーも早く埋まっていってるそうなのでお早めの予約がお勧め！