5 COURSE TASTING MENU -Sharing Style- FRESH BREAD (G) Herbes de Provence, Provencal Olive Oil, Artisanal Salt エルブ・ド・プロヴァンス、プロヴァンス産オリーブオイル、天然塩 CRUDO “NICOISE” Market Fish, Green Olive Tapenade, Smoked Tomato Vinaigrette クルード “ニソワーズ” 鮮魚、グリーンオリーブのタプナード、燻製トマトヴィネグレット SAFFRON CAVATELLI (D)(E)(G)(V) Charcoal Roasted Corn, Comte Cheese, Parmigiano サフランの自家製カヴァテッリ 炭火焼きとうもろこし、コンテチーズ、パルミジャーノ ROASTED MIYABI DAI (D) Sauce Vierge, Tomato, Black Olive, Fine Herbs, Myoga みやび鯛のロースト ソース・ヴィエルジュ、トマト、ブラックオリーブ、ハーブ、みょうが TAJIMA AGED WAGYU BEEF SIRLOIN Sansho & Green Peppercorn Jus, Citrus & Herb Sauce 但馬牛経産和牛サーロイン 山椒＆青山椒のジュ、和柑橘ハーブソース SMASHED FRIED POTATOES (V) Sauce Gribiche スマッシュフライドポテト グリビッシュソース SUMMER RATATOUILLE (V) Zucchini, Egg Plant, Manganji Pepper Jam, Tomato Sauce 夏野菜のラタトゥイユ ズッキーニ、ナス、万願寺唐辛子のジャム、トマトソース MANGO VACHERIN (D)(E) Japanese Mango, Mango Sorbet, Meringue, Chantilly マンゴー・ヴァシュラン 国産マンゴー、マンゴーソルベ、メレンゲ、シャンティクリーム OR JAPANESE HOJICHA TIRAMISU (D)(E)(G) Biscuit Cuillere, Japanese Hojicha Syrup, Mascarpone Cream, Coffee Beans 国産ほうじ茶ティラミス ビスキュイエール、ほうじ茶シロップ、マスカルポーネクリーム、コーヒー豆 OR NINI CHOCOLATE BAR (D)(E)(N) Signature House-Made Chocolate Bar, Sustainable Coffee Ice Cream NiNi自家製シグネチャーチョコレートバー サステナブルコーヒーアイスクリーム (G) Gluten (N) Nuts (E) Egg (D) Dairy (V) Vegetarian (VG) Vegan ※食材の入荷状況により、メニューは予告なく変更させていただく場合がございます。 ※誠に恐れ入りますが、安全上の理由により、当日の食物アレルギー対応は承ることができかねます。 アレルギーをお持ちのお客様がいらっしゃる場合は、ご予約日の前日までに人数および詳細をお知らせくださいますようお願い申し上げます。

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