農家さんのお野菜の生産状況や仕入れ状況により、毎日異なる献立を用意しております。 【ある日の献立】 ・本日の前菜 まつみやファームさんの小松菜 蕗のとう　桜鱒　バジル　サワークリーム　苺 ・アミューズ しんやさい京都さんの赤蕪 ホタルイカ　菜花　金柑　ぽん酢　自家製唐墨 ・アンティパスト 長谷川農園さんの大根 筍　南瓜　桜　ジャンボンセック ・オードブル 季節の恵み　サラダ仕立て 農家さんから頂く野菜を、様々な調理法で仕立てた一皿です ・魚料理 中嶋農園さんの蓮根 穴子　ぶぶあられ　葛粉　ケッパー　フレンチキャビア ・強肴 カリフラワー　蟹　アボカド　キャベツ ・肉料理 有機栽培の玉葱 黒毛和牛もも肉のロースト　林檎　ピーナッツバター （黒毛和牛リブロースに変更　+1500） ・パスタ 2種類の中からおひとつお選び頂けます。 しんやさい京都さんの九条葱 釜揚げしらす　大葉　デュカ 田鶴農園さんの大黒本占地 和牛ほほ肉　ルッコラ　パルミジャーノ ・お野菜を使ったドルチェ 本日のラインナップの中から、お好きなデザートをお選び下さい。 ・食後に・・・ いずれかお選び頂けます。 小川珈琲さんのフェアトレード豆コーヒー 一保堂さんの煎り番茶 音吹畑さんの無農薬ハーブと自家製酵素果実のスカッシュ

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。