厳選素材の魅力を、薪の香りと炭火焼で最大限に引き出したシェフのおすすめコース。 100日間ドライエイジングの熟成肉炙りカルパッチョや旬の魚や季節野菜など、野菜・魚介・肉をバランスよく堪能できる、デザート・カフェ付きの全10品。 会食や特別な日にも最適な、満足度の高いコースです。 【前菜】 イワシのマリネ 青リンゴとサワークリームのブルスケッタ 本マグロのカルパッチョ アーモンドとケッパー フランボワーズソース 【温前菜】 吉田の卵のポーチドエッグ 【魚料理】 本日の鮮魚の直火焼 浅利とオリーブ 【野菜】 季節野菜の炭火焼き 燻カリフラワー ガーリックバターオイルソース 【メイン】 黒毛経産和牛サーロインステーキ　赤ワインソイソースとコーヒービーンズ （＋500円/1人　で十勝若牛フィレ　キノココンソメ に変更可） ※必ず事前に店舗までご連絡いただくか、メモ欄にご入力ください。 【パン】 炭火で仕上げた自家製フォカッチャ 【デザート】 バスクチーズケーキ 【カフェ】 アメリカーノ／紅茶 ※+3,000円(ハイテーブルご利用の場合は+2,000円)でドリンク飲み放題のプランもございます。 ご希望の際は[飲み放題付き]のオプションをご選択ください。 他、アラカルトから追加可能なメニュー例 ・熟成肉のカルパッチョ／2,400円 ・フレッシュオイスター4P／2,600円 ・アサリの大葉バタースパゲッティーニ／2,000円 ・熟成肉のボロネーゼ　フレッシュチーズ／2,200円

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。