五感に響くハイブリットフレンチディナー 五味五色と言われる日本料理の味と、繊細で美しい彩りで盛りつけた西洋料理とのお皿の上のアートコラボレーション。 五感にこだわった二人のシェフによる饗宴をぜひ、お楽しみください。 7～8月メニュー 【先　付】　サーモンの西京味噌漬け 【椀　物】　とうもろこしのすり流し　オリーヴオイル 【造　り】　鮪　3種の胡椒と花穂紫蘇 【揚げ物】　鱧のベニエ　梅の焦がしバターソース 【温　物】　鮎のカダイフ巻き　ズッキーニと蓼のピュレ 【肉料理】　黒毛和牛炭焼き　鼈甲餡　賀茂なすの味噌グラタン 【食　事】　鰻と万願寺とうがらしのリゾット 【水　物】　桃のジェラート　ココナッツブランマンジェ　青ゆずと日本酒ジュレ 【茶菓子】　水まんじゅう 9月メニュー 【先　付】　サーモンの西京味噌漬け 【椀　物】　里芋のすり流し　ベーコンクルスティアン 【造　り】　モンサンミッシェル産ムール貝　日本酒蒸　酢橘とレモンオイル 【揚げ物】　海老のつみれ　あられ揚げ 【温　物】　オオモンハタの味噌焼き　青ゆずとセルバチコ 【肉料理】　黒毛和牛炭焼き　鼈甲餡　松茸の炙り 【食　事】　鰻と万願寺とうがらしのリゾット 【水　物】　フロマージュのジェラート　葡萄のジュレ 【茶菓子】　おはぎ

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。