＜メニュー例＞ -Inizio- 季節の先付け Inizi di stagione Seasonal small appetizers -Antipasto 前菜- 朧昆布でマリネした水ダコ　ジャガイモのクレマ　黒オリーブのエッセンス Polpo marinato al kombu, crema di patate ed Essenza di olive nere Kombu-marinated octopus, potato cream and black olive essence -Prima pasta パスタ1- 鮎のタリアテッレ　蓼酢と大葉の香り Tagliatelle con Ayu Tagliatelle with sweetfish - Pesce 魚料理- 甘鯛の炭火焼き　松の実香るフュメ Amadai alla brace, fumetto delicato ai pinoli Charcoal- Grilled Amadai with pine nuts scented fumet -Seconda pasta パスタ2- 佐賀県有明海産　香味干し海苔のリゾット Risotto alla nori del mare di Ariake Risotto with nori seaweed from the Ariake sea -Carne 肉料理- 厳選和牛ロースの炭火焼　旨みのエッセンス Manzo giapponese alla brace, salsa di all’ essenza di UMAMI Roasted japanese beef, UMAMI essence sauce -Pre Dolce Small Dessert- お口直しの小さなデザート -Dolce デザート- メロンのバリエーション　セロリの香り Variazione di melone al profumo sdi sedano Variation of melon with a hint of celery Caffe e piccola pasticceria カフェと小菓子 Coffee and small pastry メニューは仕入れ状況によって変更になる場合もございます。

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