厳選和牛と旬の海鮮のおまかせ ショートコース全8品前後

神戸・松阪・米沢などの厳選されたブランド和牛と旬の山海の恵みを味わう高級割烹「まとい銀座」。 日本が世界に誇る和牛の魅力と、日本の四季の素晴らしさを感じる料理の数々を、贅沢な和の空間と共に、存分にお楽しみください。 料理人の技を間近でお楽しみ頂ける最大12名様までのカウンター席と、最大6名様までご利用できるプライベートな完全個室がございます。 ケーキやお花のご用意も承ります。特別なお祝いなどにもぜひご利用ください。 ディナー 26,620円

東京美食めぐり2026夏限定　特別ラグジュアリーコース

全国各地のブランド和牛を楽しむ割烹コース 神戸・松阪・米沢などの厳選されたブランド和牛と旬の山海の恵みを味わう高級割烹「まとい銀座」。 日本が世界に誇る和牛の魅力と、日本の四季の素晴らしさを感じる料理の数々を、贅沢な和の空間と共に、存分にお楽しみください。 料理人の技を間近でお楽しみ頂ける最大12名様までのカウンター席と、最大6名様までご利用できるプライベートな完全個室がございます。 ケーキやお花のご用意も承ります。特別なお祝いなどにもぜひご利用ください。 ディナー 40,000円

【モンシェルトントンコース】伊勢海老又はサーモン、ステーキ等全9品＋シャンパン（神戸牛サーロイン）

■一休限定　乾杯シャンパン付 ■特撰ステーキ 　「神戸牛特撰サーロイン」　をご用意いたします。 　　 1961年創業、日本料理の老舗＜瀬里奈＞が展開する鉄板焼「mon cher ton ton（モンシェルトントン）」がザ・ペニンシュラ東京にオープン（2020年10月1日）。作家 遠藤周作氏に名付けられた当店は、歴史を刻みながら大切に受け継がれてきた、本物を見極める料理の技術、そして贅を尽くし、心を尽くすおもてなしで、国内外の著名人を魅了し続けております。 ディナー 51,865円48,070円(7%OFF)

【モンシェルトントンコース】伊勢海老又はサーモン、ステーキ等全9品＋シャンパン（テンダー）

■一休限定　乾杯シャンパン付 ■特撰ステーキ 　「和牛特選テンダーロイン」　をご用意いたします。 　　 1961年創業、日本料理の老舗＜瀬里奈＞が展開する鉄板焼「mon cher ton ton（モンシェルトントン）」がザ・ペニンシュラ東京にオープン（2020年10月1日）。作家 遠藤周作氏に名付けられた当店は、歴史を刻みながら大切に受け継がれてきた、本物を見極める料理の技術、そして贅を尽くし、心を尽くすおもてなしで、国内外の著名人を魅了し続けております。 ディナー 39,215円35,420円(9%OFF)

【季節のディナー】東京ワイン会

【お食事とワインを心ゆくまで。Anchor Tokyoの「東京ワイン会」】 スパークリングワインやワインなど、隠れ家的な空間のレストランでお楽しみください。お料理は、ワインにぴったりの様々なお料理の他、チーズとデザートの全5品でございます。 ディナー 7,800円

【季節の味覚】Anniversary Dinner Course＋グラスロゼスパークリングワイン付

【シェフおすすめダブルメインのディナーコース!!】 乾杯にホテルオリジナルのグラスロゼスパークリングワインをご用意いたします。 華やかなお食事の始まりをお楽しみください。 その他、グラスワインも豊富にご用意しておりますのでお料理と合わせてぜひお楽しみください。 開放的かつホテルならではの優雅な空間を演出するアンカー東京にて素敵な時間をお過ごしください。 ディナー 11,320円10,000円(11%OFF)

Menu spontane （ディナー）　

日本の風土や気候、自然の恵みを受けとめて創作されたフランス料理。 先進的で優しく、詩的なメッセージに満ちています。 ディナー 42,560円

Menu spontane （ディナー）＋ペアリング（極）

総支配人 若林英司、シェフ ソムリエ 藤田雄大のお勧めするマリアージュが、リオネル・ベカの先進的で優しい料理を華やかに盛り上げます。 ディナー 143,360円

NEW【活ずわい蟹と活毛蟹コース】2名様以上　全10品（蟹の大きさ　中）

【蟹シーズン到来！】蟹みつの活毛蟹料理と共に活きたずわい蟹を蟹専門店の技術で様々に調理いたします。 2種の蟹を食べ比べ。“蟹尽くし”を存分にお楽しみください。 ※活ずわい蟹はお一人様丸ごと1尾。活毛蟹は1尾の毛蟹を人数に合わせて分けてご提供いたします。 ディナー 33,264円

NEW【活毛蟹コース 】全9品（蟹の大きさ中）

【蟹みつ自慢の活毛蟹を愉しむスタンダードなコース】 毛蟹を一杯使って「洗い」「茹で」「甲羅焼き」など蟹本来の美味しさを追求した調理方法でお召し上がりいただきます。毛蟹の他にも自慢の自家製蟹グラタンや季節ごとの旬なお料理を存分にご堪能いただけるコースです。 ディナー 22,792円

【個室確約　料理長おまかせ快食】

【個室確約でごゆっくり】 料理長厳選鮮魚のお造りや一品料理、お寿司を数回にわけて、握りたてのお寿司をお召し上がりいただけます。季節の素材や、その日のお店のおすすめの品などもお薦めしております。お客様のご要望に沿って、握りや旬の食材を使った料理をお召し上がり頂く特別コースです。接待や会食・記念日等、お客様の大切なひとときを当店でぜひゆっくりとお過ごしくださいませ。心よりおもてなしさせていただきます。 ディナー 18,150円

夜のカウンター　おまかせ快食

「銀座すし嘉」は、銀座・みゆき通りにある江戸前鮨店です。 季節の素材や、その日のお店のおすすめの品などを紹介しています。 お客様のご要望に沿って、握りや旬の食材を使った料理をお召し上がり頂く特別コースです。 大まかなお食事の内容をお客様にお決め頂きます。 接待や会食・記念日等、お客様の大切なひとときを当店でぜひゆっくりとお過ごしくださいませ。 心よりおもてなしさせていただきます。 ディナー 19,800円

「翡翠」有頭海老・北海道産帆立貝・鮮魚、黒毛和牛ヒレ含む全8品（黒毛和牛ヒレ120g）

創業90年を超える三笠会館 本店 7F 最高級神戸牛など各地の厳選した高品質の食材の鉄板焼きを。お客様お一人おひとりの目の前の鉄板で、ベテランコックが絶妙に焼き上げます。鉄板を囲み、ごゆっくりとお過ごしください。 友人との会食、デート、記念日など特別な日に是非ご利用ください。 ディナー 23,980円

「唐草」魚介と黒毛和牛ロース含む全8品（黒毛和牛ロース120g）

創業90年を超える三笠会館 本店 7F 最高級神戸牛など各地の厳選した高品質の食材の鉄板焼きを。お客様お一人おひとりの目の前の鉄板で、ベテランコックが絶妙に焼き上げます。鉄板を囲み、ごゆっくりとお過ごしください。 ディナー 15,180円

【アニバーサリーコース】黒毛和牛のアニバーサリーケーキ等　全15品

高級食材を使用した逸品や希少部位の焼肉を楽しめる「うしごろ銀座並木店」から、黒毛和牛の肉ケーキとデザートプレートで2度サプライズができる乾杯ドリンク付きアニバーサリースペシャルコースが登場！肉を熟知したシェフの目利きで選び抜かれた上質肉のおいしさを体感して。黒毛和牛のアニバーサリーケーキとデザート盛り合わせにメッセージを添えて、主役に最上級のサプライズも。特別な日のお祝いの席にぜひご予約を。「黒毛和牛のアニバーサリーケーキ」と「デザートプレート」にお入れするメッセージをそれぞれご記入ください。 ディナー 13,020円

【極みコース】特選サーロイン等　全15品（【数量限定】予約期間限定）

国産黒毛和牛の中でも最高級とされるA5ランクの処女牛のみを使用。素材を厳選し、繊細さにこだわった上品で深みがある味わいの逸品料理。心のこもった細やかなサービスとゆったりと落ち着いたシックな空間。 圧倒的な”肉力”で食後の感動をお約束いたします。 ディナー 11,550円

NEW【活毛蟹と蟹しゃぶコース】　全9品

活きた毛蟹を蟹専門店の技術で様々に調理いたします。 人気の蟹鍋(ずわい蟹・たらば蟹)と共に“蟹尽くし”を存分にお楽しみください。 ディナー 27,720円

NEW【活ずわい蟹と活毛蟹コース】2名様以上　全10品（蟹の大きさ　中）

【蟹シーズン到来！】蟹みつの活毛蟹料理と共に活きたずわい蟹を蟹専門店の技術で様々に調理いたします。 2種の蟹を食べ比べ。“蟹尽くし”を存分にお楽しみください。 ※活ずわい蟹はお一人様丸ごと1尾。活毛蟹は1尾の毛蟹を人数に合わせて分けてご提供いたします。 ディナー 33,264円

【おまかせコース】（即予約）

■お知らせ■ お土産にばらちらしはいかがです？ ばらちらしのお土産始めました。 ■日本国外からのご予約の際は日本にご滞在時につながるお電話番号を入れてください。国外のお電話番でご予約はお受けできませんので宜しくお願い致します。 ■When making a reservation from outside Japan, please enter the phone number that you will be connected to when staying in Japan. Please note that we cannot accept reservations by phone number outside of Japan. 銀座一丁目から銀座七丁目の新たな場所に移転し「銀座 凛 にしむら」として2017年11月28日リニューアルオープンいたしました。カウンター6席の店内では鮨職人、西村英典が握る江戸前鮨の職人技を目で見て愉しみ、食して愉しむ事ができます。素材にもこだわり、厳選された食材を使用した料理の数々はここでしか味わうことの出来ない味です。本格江戸前寿司、旬の和食を堪能できる場所として是非ご利用ください。 ディナー 36,300円

【銀座凛が手掛ける新店舗　揚ルかりんのお試しコース】＋個室確約

お試しコースでは、贅沢な味わいを凝縮した「鴨とフォアグラのコロッケ」をはじめ、職人の技で丁寧に揚げられた魚介類3品と、季節の恵みをふんだんに取り入れた旬の食材をご用意。さらに、彩り豊かな季節野菜のフライ6品を揚げたてでお楽しみいただけます。 お食事の締めには、「銀座凛 にしむら」のばらちらしをご用意。見た目にも華やかで、口に運ぶたびに広がる鮮魚と酢飯の調和が、コース全体の満足感を高めます。最後は、デザートの【ぷ凛】で余韻をお楽しみください。 すべてのお料理は、お客様の目の前で揚げた直後にご提供。香り立つ湯気と心地よい衣の音が、食欲をそそります。落ち着いた個室空間で、大切な方とのひとときや特別な日の食事にぜひご利用ください。銀座ならではの上質な時間と、揚げ物の奥深い世界をご堪能いただけます。 ディナー 13,200円

鳥乃おまかせフルコース

全15品で構成される「五つの膳」が織りなす、鶏料理の新たな世界へご案内します。 序章は、スープやよだれ鶏などの小皿で幕開け。 続く二ノ膳では、希少部位を含む炭火焼鳥を、職人が火入れの妙技で一串ずつ丁寧に焼き上げます。 三ノ膳では、西京焼きや手羽先など、繊細な調理法で鶏の旨みをさらに探求。 〆には至高の卵かけごはんをご用意、親鳥出汁のラーメンに変更も可能です。 五感で味わう珠玉のコースを、心ゆくまでご堪能ください。 ※満席の場合も徒歩数分の近隣系列店「鳥さと別邸」や「鳥真」「銀座鳥さと」にておまかせコースをご用意可能です。ぜひ合わせて空席状況をご確認ください。 ディナー 14,080円

鳥乃おまかせコース

全12品で構成される、鶏料理の新たな世界へご案内します。 序章は、蒸し鶏を使った小皿で幕開け。 希少部位を含む炭火焼鳥を、職人が火入れの妙技で一串ずつ丁寧に焼き上げます。 五感で味わう珠玉のコースを、心ゆくまでご堪能ください。 ※満席の場合も徒歩数分の近隣系列店「鳥さと別邸」や「鳥真」「銀座鳥さと」にておまかせコースをご用意可能です。ぜひ合わせて空席状況をご確認ください。 ディナー 9,680円

【ぎんざコース】四季を映す、厳選食材の懐石と握り

旬の食材を中心に厳選した新鮮な海の幸をふんだんに使用し、伝統的な手法で職人が丁寧に握り上げた寿司をご提供いたします。お米やネタの質にこだわり、素材本来の旨味を最大限に引き出す調理法を駆使しています。コース全体を通じて、味わい深い前菜から繊細な握り、香り豊かな一品まで、季節感を大切にしたバランスの取れた内容をお楽しみいただけます。 ディナー 23,100円

【きたむらコース】厳選高級食材が彩る、満遍なくネタが味わえる鮨懐石

すし処 銀座きたむら大将その日のこだわりを凝縮し、コースでご案内。 極上の江戸前寿司をご堪能ください。 ディナー 29,700円

【胡桃コース】旬の食材を堪能できるコースに「北京ダック」をプラス＋乾杯シャンパン付き

■■期間限定の乾杯シャンパンが付いたプランです■■ ノンアルコールドリンクはウーロン茶、ジンジャエールからお選びいただけます。 季節の旬の素材が堪能できる人気のディナーコース 季節の食材満載の【前菜10種盛り合わせ】 丁寧に下処理した北京種のアヒルを 茹でる、乾かす、じっくりと焼く、乾かす、揚げる 時間と手間をかけた中華の名物料理【北京ダック】 の肉料理など全8品 礼華　四君子草（らいか しくんしそう）」の「四君子」とは、中国に昔から伝わる春夏秋冬の代表的な植物「蘭・竹・菊・梅」を気品あふれる立派な人物（君子）にたとえて称賛した言葉です。上海料理の伝統と季節感を大切にするヌーヴェルシノワの「礼華」は、植物の素晴らしいエナジーや生命力に着目。よりナチュラルでヘルシーな“アジアン・ボタニカル・テイスト”の料理を国際交流とエンターテインメントの街・日比谷から世界へ発信してまいります。 ディナー 12,100円10,890円(10%OFF)

【柚子コース】名物「前菜10種盛り合わせ」やフカヒレと鮑を堪能できるコース＋乾杯シャンパン付き

■■期間限定の乾杯スパークリングが付いたプランです■■ ノンアルコールドリンクはウーロン茶、ジンジャエールからお選びいただけます。 礼華　四君子草（らいか しくんしそう）」の「四君子」とは、中国に昔から伝わる春夏秋冬の代表的な植物「蘭・竹・菊・梅」を気品あふれる立派な人物（君子）にたとえて称賛した言葉です。上海料理の伝統と季節感を大切にするヌーヴェルシノワの「礼華」は、植物の素晴らしいエナジーや生命力に着目。よりナチュラルでヘルシーな“アジアン・ボタニカル・テイスト”の料理を国際交流とエンターテインメントの街・日比谷から世界へ発信してまいります。 ディナー 14,520円13,310円(8%OFF)

【寿〜kotobuki〜】寿司と和牛のWメインで特別なディナー。食後にお祝いプレート！＋乾杯スパークリング付

特別な日に。 食後のデザートにメッセージ付きのプレートをご用意致します。 銀座駅から徒歩1分。8Fから銀座の街並みを見渡せる最高のロケーションと、カジュアルに片肘張らず、気の利いたおつまみや、牡蠣、お寿司を気楽にカジュアルに楽める新しいスシダイニング。日本酒やワインを料理に合わせながら是非お愉しみください。店内にはプライベート空間の完全個室席や、景色を一望できるテーブル席、窓際の半個室席、カウンターのお席もご用意。おもてなしの心を込めて皆様のお越しをお待ちしております。 ディナー 6,000円

【宴〜utage〜】人気NO.1！前菜から気の利いた逸品、寿司まで全8品＋2H飲み放題（喜々酒プラン）

通常のお料理コースと飲み放題に加えて、 かどはちで取り扱う常時15種類以上の日本酒が飲み放題の新プラン！ 「通常の飲み放題では日本酒の銘柄が選べず物足りない・・・」 「日本酒好きな方に喜んでいただきたい・・・」 「いろいろな日本酒にチャレンジしてみたい・・・」 など、お悩みの方におすすめです！ せっかくお寿司屋さんに来るなら豊富な日本酒で お料理とのペアリングを楽しみ、ワンランク上のお食事会にしてみませんか？ スタッフがお酒の味わいなど簡単にご案内いたしますので、日本酒に詳しくない方にも安心です。 ぜひお気に入りの一杯に出会ってください！ ---------------------------------------------------------------- ■日本酒■ ・【山口県】獺祭 ・【新潟県】久保田 ・【山形県】山形正宗 ・【福井県】黒龍 ・【福岡県】三井の寿 ・【三重県】作 ・【秋田県】刈穂 ・【和歌山県】赤紀土 ・【香川県】讃岐くらうでぃ ・【栃木県】鳳凰美田　桃酒 ・【奈良県】梅乃宿　あらごし梅酒 …など、常時15種類以上の銘柄をご用意！ 季節の隠し酒も限定で仕入れています。 【注意事項】 ■日本酒の銘柄は仕入れ状況により異なります。詳しくはお問合せください。 ■120分制、終了30分前にL.O. ■日本酒は約一合ずつご提供し、グラスおかわり制です。 ■嘔吐などされた場合、清掃費として1万円頂戴いたします。 ---------------------------------------------------------------- ディナー 7,700円

【おまかせコース】串焼き8本や親子丼など（2名様用 カウンター席）

雄の親鳥が軍鶏の奥久慈軍鶏は、弾力のある食感と脂肪分が少ない肉質が特徴。炭の特徴を熟知した職人が、絶妙の火加減で焼き上げた串焼きは香ばしく、噛むと肉汁が溢れ出す。日本酒に加え、軍鶏との相性が抜群のワインも、こだわりの銘柄を豊富に揃えております。木の温もりを感じられる店内で、軍鶏との組み合わせをお楽しみください。 ディナー 12,980円

【おまかせコース】串焼き8本など （2名様用 カウンター席）

雄の親鳥が軍鶏の奥久慈軍鶏は、弾力のある食感と脂肪分が少ない肉質が特徴。炭の特徴を熟知した職人が、絶妙の火加減で焼き上げた串焼きは香ばしく、噛むと肉汁が溢れ出す。日本酒に加え、軍鶏との相性が抜群のワインも、こだわりの銘柄を豊富に揃えております。木の温もりを感じられる店内で、軍鶏との組み合わせをお楽しみください。 ディナー 10,780円