汐彩割烹よっちゃん

お客様と食材を紡ぐ架け橋に。当店にて思い出に残る食事体験を。

大分駅より徒歩5分ほどの好立地に位置する【汐彩割烹よっちゃん】。当店は海洋学部出身であり、魚の博識や料理好きが高じて飲食店をオープンした店主の「想い」を具現化したお店。本当に美味しい魚料理をお客様に味わって頂きたい、という想いから、漁港から鮮魚を仕入れるだけでなく、店主が所有する船を使用して自ら釣った大分の地魚をご提供。九州で初の「おさかなマイスター」の称号を得た大将が織りなすお任せコースや、お客様のご希望に沿ってコース内容を決定するリクエスト型のコースもご用意。当店でしか味わえない上質な魚料理や、その日に店主が釣った地魚を食すという極上の食事体験をお愉しみ下さい。