新潟県にあるカウンター席がある厳選レストラン

新潟の旬を味わう至福のひと時を、和モダン空間で心ゆくまで堪能

一貫ずつ紡ぐ、 新潟の美味しい寿司物語

季節を映す、佐渡直送の極上和会席

新潟の旬を味わう、至福のひとときを

ここでしか味わえない新しい味覚体験を

新潟の美味、匠の技と心に出会う

新潟の粋が香る、心に残る寿司体験

新潟の贅沢食材と希少酒で心満たす、モダン空間での忘れられないひとときを

新潟の旬を味わう、カウンターで愉しむ、心温まる料理体験

良質な和牛や日本海の新鮮な魚介など、選びぬかれた食材をお客様の前で焼き上げます。落ち着いたカウンター席は記念日やご接待にもおすすめです。

新潟に開花。熟成鮨と地魚のハイコスパな粋。

記念日に、バースデーに。夜景を楽しむ地上100mの鉄板焼き

新潟の恵みを心ゆくまで堪能できる、贅沢なひとときをあなたにお届けします

食と語らい、人と向き合う

佐渡ならではの海の素材を愉しむ。 旅の思い出に欠かせない鮨の名店。

厳選した地鶏の魅力を最大限に発揮し、その日捌いた地鶏1羽を余すところなく

古民家で楽しむ、新潟食材を使用した本格江戸前鮨と日本料理

新潟駅万代口正面、マルタケビル8階。 フランス料理とワインを楽しむレストラン「シャレルランデヴー」。

新潟ワインと季節の新潟食材のマリアージュをお楽しみください。

旬の食材の良さを最大限に活かしたシンプルな調理と器や盛り付けで目でも楽しんでいただける料理を心がけております。