中華街のランチ予約

1、錦里前菜4種盛合せ
まずは盛り付けも華やかな4種の前菜盛りでスタート
2、フカヒレ入り蟹みその豆花添え
濃厚なカニみそと高級食材フカヒレ、自家製豆花の贅沢すぎる合わせ技をご堪能ください
3、牛ステーキの四川風ソースかけ
やわらかな牛ステーキと、四川風甘辛ソースの相性は抜群です
4、ホタテ、イカと季節野菜の炒め
新鮮な魚介類と季節野菜をさっと炒めました
5、きのこ入りフカヒレスープ
フカヒレの食感とキノコの風味が楽しめる贅沢スープ
6、エビチリソース
プリップリのエビをピリッと甘辛なチリソースで仕上げました
7、北京ダック
高級中華の王道！パリパリの皮にジューシィに焼き上げたお肉を包んで
8、自家製黒糖もち
同店の自家製！黒糖が練り込まれたおもちは必食です！
9、マーボー豆花　名物！
中国の伝統食材である豆花(トウファ)は、豆腐よりも柔らかくツルンとした喉越しが特徴。
甘みの奥に豆のコク深い風味を感じられる豆花と、旨辛マーボーの相性は抜群です！この機会に是非ご賞味あれ
10、ゴマ団子
本場点心部調理師一個ずつ手つくり
11、海鮮チャーハン
パラっと炒めたチャーハンに、蟹肉など海鮮入りの餡をかけて
12、豆花デザートとケーキ
コースのに、名物の豆花を使ったデザートとケーキで大満足

＜1ドリンク＞
〜ある日のサンプルメニュー〜
【6月7月バイキング：W杯ロシア大会記念　東欧・ロシア料理フェア】

＜オードブル＞
■クロアチア産オイルサーディン
■蛸とオリーブのクロアチア風サラダ
■ロシア風ナスのディップ　ブリニ添え
■オリヴィエサラダ
■ロシア風オープンサンド（ブテルブロード）
■サラミ＆チョリソー
＜スープ＞
■ボルシチスープ
＜メイン＞
■ブロデット（クロアチア/ダルマット地方）
■魚のカツレツ（ロシア）
■挽肉と野菜の重ねオーブン焼き（ロシア）
■豚肉のサワークリーム煮（ロシア）
■仔羊もも肉のパスティカーダ（クロアチア）
＜洋食料理＞
■サラダバー
■ミリー特製カレー
■各種ブレッド
■各種デザート
■シェフサービス「ローストビーフ」
　　　　　　　　「フレンチトースト」
＜重慶飯店の中華料理＞
■葱姜鶏
■ハチノスの和え物
■本家の麻婆豆腐
■海老と甲イカのチリソース
■鶏肉のカシューナッツ炒め
■豚肉と春雨のスープ
■各種点心
■杏仁豆腐


＜ドリンクバー＞
オレンジ・グレープフルーツ・アップル・アセロラ・ウーロン茶・ペプシ・ジンジャーエール・レモンスカッシュ・珈琲・紅茶

〜ある日のメニュー〜
■乾杯ドリンク■
スパークリングワイン
※アルコール苦手な方はノンアルコールスパークリングワインをご提供いたします。
　
■前菜■
季節の前菜盛合わせ
エスカベッシュ
鮮魚のカルパッチョ
リエット
　
■パスタ■
シェフおすすめパスタ料理
■肉料理■
特選牛フィレ肉のグリルと季節の温野菜　赤ワインソース
　
■デザート■
パティシエ特製ドルチェ
　
■食後のお飲み物■（お替り自由）
コーヒー又は紅茶

お食事内容は当日ご注文ください。
シンプルでフレッシュなシドニーフードを是非お楽しみください。
メニューの一例）※価格は税抜です
■APERITIF
クラシックベリーニ 1100
スパイシーブラッディマリー 1100
■SANDWICHES, BURGERS
モッツァレラとセージのホットサンドイッチ 1420
グラブラックスサーモン、ディル、クリームチーズのクロスティーニ 1520
シュリンプバーガー w/ ハラペーニョマヨネーズ、ラディッシュ、コチュジャンソース 1900
和牛チーズバーガー w/ ハーブマヨネーズ、グリーンチリピクルス、フレンチフライ 2200
ステーキサンドイッチ w/ マッシュルーム、クレソン、タラゴンドレッシング 2100
■BOWLS, GRAINS
トマト＆バジルスープ w/ チーズトースト 1420
トマト、フェンネル、ズッキーニのリガトーニ　w/ パプリカクラム、パルメジャーノ 1520
エビ、チリ、ルッコラのリングイーネ 1520
パンチェッタ、豆、マッシュルームのオレキエッテ　w/ サワークリーム、パルメジャーノ 1520
■SALADS
チョップサラダ - グリーンビーンズ、ズッキーニ、ヒヨコ豆、ビーツ、セサミドレッシング 1420
レンズ豆とブッラータチーズのサラダw/ シトラスドレッシング 1580
■PLATES
イエローフィッシュカレー w/ バターナットパンプキン、ローストピーナッツ、ブラウンライス、キュウリのレリッシュ 1600
スズキのソテー w/ ざくろ、根菜サラダ、ハイビスカスシロップ 1900
パルメザンチキンシュニッツェル　w/ クリームポテト、フェンネルスロー 1700
ポークベリーのブレゼ w/ 根セロリのピューレ、パースニップチップス、サルサヴェルデ 2200
■SWEETS
パブロバ w/ 苺、ローズウォータークリーム 1100
フレンチトースト w/ ポーチドフルーツ、ヨーグルト 1500
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

＜乾杯ドリンク付＞
メニューよりお好きなドリンクをお選びください。
1、 キムチ
本場の漬け込みキムチ
2、 ナムル盛り合わせ
もやしや山菜など、しゃきしゃき食感のナムルを盛り合わせで
3、「源」の特選サラダ
新鮮お野菜でさっぱりオリジナルサラダです
4、 特上タン塩
肉厚な上タン塩は、適度な歯ごたえと溢れる肉汁がたまりません
5、国産豚肉二種盛合せ (バラ、豚トロ)
上質な国産豚より、ジューシィなバラ肉と、大葉といただく人気の豚トロをご提供
6、サンチュセット
お肉と特製の味噌を巻いて召し上がれ
7、黒毛和牛ゴージャス「七種盛り」
例)リブロース、友三角、イチボ、しんしん、ランプ、ササミ、カイノミ 
希少部位も含む、贅沢すぎる七種盛り！同店自慢の上質な国産黒毛和牛をご堪能ください
8、韓国風茶碗蒸し
ふわふわの食感が楽しめる韓国料理の茶碗蒸し
9、大判カルビ辛たれ焼き
大ぶりのカルビにしっかりしみ込んだ辛たれがベストマッチ 
10、海老焼き
ぷりぷり食感と香ばしく焼き上げた海老の風味が
11、コラーゲンたっぷり丸鶏クッパ
お肌に嬉しいコラーゲンと旨みたっぷりの丸鶏クッパ
12、本日のデザート
に甘味でさっぱりと

〜ある日のサンプルメニュー〜
【6月7月バイキング：W杯ロシア大会記念　東欧・ロシア料理フェア】

＜オードブル＞
■クロアチア産オイルサーディン
■蛸とオリーブのクロアチア風サラダ
■ロシア風ナスのディップ　ブリニ添え
■オリヴィエサラダ
■ロシア風オープンサンド（ブテルブロード）
■サラミ＆チョリソー
＜スープ＞
■ボルシチスープ
＜メイン＞
■ブロデット（クロアチア/ダルマット地方）
■魚のカツレツ（ロシア）
■挽肉と野菜の重ねオーブン焼き（ロシア）
■豚肉のサワークリーム煮（ロシア）
■仔羊もも肉のパスティカーダ（クロアチア）
＜洋食料理＞
■サラダバー
■ミリー特製カレー
■各種ブレッド
■各種デザート
■シェフサービス「ローストビーフ」
　　　　　　　　「フレンチトースト」
＜重慶飯店の中華料理＞
■葱姜鶏
■ハチノスの和え物
■本家の麻婆豆腐
■海老と甲イカのチリソース
■鶏肉のカシューナッツ炒め
■豚肉と春雨のスープ
■各種点心
■杏仁豆腐


＜ドリンクバー＞
オレンジ・グレープフルーツ・アップル・アセロラ・ウーロン茶・ペプシ・ジンジャーエール・レモンスカッシュ・珈琲・紅茶

■乾杯1ドリンク（下記よりお選び下さい。）
赤・白ワイン・スパークリングワイン/ソフトドリンク
・前菜　
・メイン
・自家製パン
・デザート
・コーヒー/紅茶/アイスピーチティー/アイスコーヒー
※前菜・メイン・デザートは、当日お選びいただけます。
■ある日の一例■
1 前菜をお選びください。
・フォアグラと鶏白レバーのムース　
　　　　　　　　　グリーンピースのピュレと黒胡椒のパンケーキ添え　
・三浦産 青木農園のサラダガルグイユ
　　　　　　　　　生ハム添え フランボワーズのビネグレットで
・
2　主菜をお選びください。
・真鯛のバスケーズ サフランライス添え
・骨付き鶏モモ肉のコンフィ レンズ豆の煮込み添え
・仔羊カルビのロティ トマトフォンデュのソース クスクスと
・牛フィレ肉のポワレ　〜ジュドプーレの
ソース〜（+￥1000
）
　　
3　デザートをお選びください。
・ガトーショコラ
・キャラメルのパルフェグラッセ
・パンプティング
・カシスのソルベ

[Hors-d oeuvre]季節野菜のキッシュとオーロラサーモンのタルタル
[Soupe]イベリコ豚と春キャベツのミネストローネ
[Plats]〜 下記のメインディッシュよりお選びください 〜
　・的鯛のムニエル　サフランリゾット共に　カニのブールブランソース
　・豚ロースのグリル　デュクセルソース
[Dessert]シェフ特製デザート
[Pain]パン又はライス
[Cafe ou The]コーヒー又は紅茶

【前　菜】　
シェフおすすめ　オードブル盛り合わせ
【スープ】　
ホテル伝統の味　コンソメスープ
【魚料理】　
オマール海老のポワレ
【肉料理】　
牛フィレ肉とフォアグラのパイ包み焼き
【デザート】
パティシェ自慢のデザート盛り合わせ
パン
※自家製オリジナルオリーブソースと共に
食後のコーヒーまたは紅茶
　
■フリードリンク内容
スパークリングワイン・ワイン（赤、白）・カクテル・ノンアルコールカクテル・ウイスキー・ソフトドリンクの20種類以上
　
　
※仕入れ状況により内容を一部変更する場合がございます。予めご了承下さいませ。