ここまで感動したフレンチは久しぶりでした。 料理が美味しいのはもちろんですが、このお店の魅力は「なぜこの料理になるのか」が一皿一皿にしっかり存在していることです。 シェフはJSA認定シニアソムリエという異色の経歴を持ち、ワインを分析するようなロジカルな思考で料理を組み立てられているそうで、その哲学が料理全体から伝わってきました。 五島列島の放血神経締めのクエは、土佐備長炭で絶妙に火入れされた皮目とゼラチン質の食感が素晴らしく、濃厚なブイヤベースソースとの組み合わせも見事でした。田村牛のイチボも黒トリュフのソースが非常に美味しく、素材を引き立てる完成度の高さに驚かされました。 最初に提供される焼きたてのカンパーニュも印象的で、大きなパンを切った瞬間に立ち上る香りだけで幸せな気持ちになります。デザートや焼き菓子も素晴らしく、特にマカロンは今まで食べた中で間違いなく最高峰でした。 ワインのペアリングも非常に秀逸です。こちらがお酒好きなことを自然に汲み取ってくださり、熟成グラッパまでご提案いただきました。食後にいただいたその一杯は、これまで飲んだグラッパの概念が変わるほど感動的でした。 また、このお店は1日2組のみ。L字型のレイアウトによって他のお客様が気にならず、料理や会話に自然と集中できます。料理の説明も非常に丁寧で、生産者の方々への敬意や素材へのこだわりまで伝わり、一皿ごとに価値を感じました。 そして何より驚いたのは、このクオリティをシェフがお一人で切り盛りされていることです。料理、ワイン、サービス、空間づくり、そのすべてに一切の妥協がありません。 「美味しいレストラン」ではなく、「またこのシェフの料理を体験したい」と心から思える一軒でした。横浜を代表する名店の一つだと思います。

ワインを入れて4万円弱。美味しいのは当たり前で、感動しなければコストパフォーマンスには合っていないと感じる。もう少し安くて美味しくて感動を与えてくれる店は他にある。開拓しなければよかったと思った。どれも想像通りの味で驚きがなかった。素材を活かしたハーモニーのようなものは感じなかった。シェフの人柄や対応はとても良かったと感じる。

どれも時間をかけて丁寧に創られたお料理という印象で、焼きたてのパンがとても美味しかったです。持ち帰れた分も最後まで美味しく頂きました。お土産の焼き菓子も嬉しかったです。プライベートなお店で、ゆっくりランチが楽しめました。もう少しリーズナブルなワインペアリングコースがあればさらに嬉しいです。

美味しい食事、美味しいワインで素敵な時間を過ごしました。ありがとうございました。

お食事もワインもどれも美味しく、とても良い時間を過ごせました。どうもありがとうございました。また必ず行きます。

記念日に利用させていただきました。 コースの開始前に、内容について食材からとても丁寧に説明していただき、ワクワク感が高まりました。 名物の焼き立てパンは、皮はパリッと中はもっちりで、そのまま食べてもとても美味しく、それだけでワインがすすみました。 アルコールが苦手なパートナーも、オリジナルのノンアルコールドリンクでワイン気分を味わえたようで、とても喜んでいました。 私はペアリングワインをいただきましたが、選んでいただいたもの全て好みでした。 コースの一品一品も素晴らしく、素材の良さが引き出されていて、一口ごとにとても幸せな気持ちになりました。 素敵な横浜の思い出となりました。横浜旅行の際はまた訪れたいと思います。美味しいお料理ごちそうさまでした！

おいしくて楽しいお料理はいつも満足します。今回は新玉ねぎのポタージュが絶品でした。

いい素材を選んでおられて、丁寧な作り。シェフとの会話も楽しく、とてもいいクリスマスタイムになりました。また、伺います。

料理もいつも美味しいですし、シェフの対応も程よいです。また伺います。

友人と2人で伺いました。ワインは好きでも詳しくないのですが、ペアリングにしましたところソムリエでもあるオーナーシェフが美味しいワインを選んで下さいました。シャンパン、白ワイン、赤ワイン、デザートワイン、サービスもして下さり12000円くらい、ボトルお願いするより楽しく過ごせたと思います。 どれも美味しく頂きましたが32度の豚ロースが絶品でした。それから予約に合わせて焼き上げて下さるパンも美味しくて、食べきれないパンはお土産にして下さいました。駅近ですが予約しないと気づかない静かなお店です。あっという間に3時間こえてましてゆっくりお料理とワインを味わいました。おすすめのワインを頂きながらお料理を楽しむには極上のお店です。 また伺いたいなと思いました。

このお店を見つけてくれた友人と一緒に素敵なクリスマスを過ごす事ができました。綺麗に盛り付けられた美味しいお料理を楽しくいただくことができ感謝しています。ひとつひとつ選び抜かれた食材と丁寧に造られるお料理なのにコスパ良すぎです。ごちそうさまでした。

久しぶりに伺いましたが 相変わらず、いやこれまで以上に 食材に対する痛い程の熱意か伝わってきて 繊細かつ丁寧に作り込まれたお料理は何度いただいても 新たな感動をもたらせてくださいます。 これからも楽しみに伺います。

焼き立てのパンや前菜、魚料理、肉料理、最後のデザートまで大変美味しく頂きました、ご馳走様でした。 人数が限られることもあり、サービスも行き届いていました。 色んなお店に足を運ぶ方ですが、投稿することは少なくお礼の口コミです。 表現者らしいお店でした、また伺いたいと思います。

デュピクテは初めてで、会社（外資系ソフトウェア）の忘年会で時間がたつのも忘れるくらいの3時間半の最高のディナーでした。夕食に3時間？なんて皆疑問でしょうが、まるでエンターテイメントでして、素材、ソムリエのコメント、調達や原産者のこと、その場で焼き上げたパン、究極のグラスや食器、どれをとってもミシュランの星3つでも良いものでした。フランスパリのアストランスで昔衝撃的なインパクトを得ましたが、デュピクテはそれをも超えるものでした。　値段は予約額を大幅にオーバーしましたが、それは究極のお勧めワイン（グヴェルツトラミネール、黄金に熟成した白ワイン、メドックのグランクリュ）を3本あけてもらったからでして、これらのワインと今回のコース（エイのほほ肉、クエの頭上とお腹、田村牛）の食材はちょっとそこらでは選べない極上で、私の人生の中でも恐らく一生忘れられない最高のディナーでした。

一品一品丁寧で美味しくて満たされました デザートのマカロンなど、焼菓子もコーヒーも美味しかったです 日常的にあまりパンを食べないと言っていた友人が、パンのおかわり&お持ち帰りするほどで楽しい一面がみられました また伺いたいです

シェフがお一人でされています。パンも焼かれます。大きめを一つ来店時間に合わせて焼いてくださるので、非常に美味。残りは持ち帰りで、朝に頂くのも美味しいです。もちろんコースのお料理もワインも、シェフとの会話も本当に素晴らしい時間でした。

完璧なマリアージュでした。 ご馳走様でした。

全ての料理がとても美味しかったです。 各皿で調理に関するこだわりを伺うことができたので、1名妊婦でしたが安心できましたし、こだわりを踏まえて食事を楽しめました。 初めて伺いましたが、フランクに接していただきました。 また伺いたいと思います。

妻の誕生日ディナーで伺いました。 素材の良さに加え一品一品がとても丁寧に作られていて、見た目も味も素晴らしかったです。 特に料理好きな妻は、料理について質問すると、マスターが説明や関連するエピソードをお話してくださり、終始楽しそうにしていました。また、ソムリエのマスターが選ぶワインも好みと料理に合うものでした。 焼立ての大きなパンも印象的で、ふわふわで香ばしく、食事とよく合いました。残ったパンは包んでくださり、お土産までいただきました。 メニューも仕入れ状況で変わるということで、また訪れたいと思います。

美味しかったのでまた、来店しました　今回もお料理の説明を楽しくしていただいて、美味しくいただきました　ありがとうございます