【ディナー】金沢の寿司を味わう旬のネタと職人技が光る名店

鮨 木場谷

北鉄金沢駅 1.28km

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鮨

毎朝5時に富山の氷見や新湊の漁港へ出向き、鋭い目利きで調達する北陸の旬魚をネタに、赤酢と米酢をブレンドしたシャリとのバランスは絶妙です。

金沢の隠れ家寿司店。旬の地魚と加賀野菜が織りなす極上の一貫を。

古都金沢の風情とともに味わう、伝説の名店直伝の妙味

金沢駅より車で10分。北陸の魚を中心に、季節にそったネタをご提供致します。

四季折々を感じる一枚板のカウンターで味わう、本格寿司。

金沢の台所で味わう、職人技が光る本格鮨を肩肘張らずに楽しむ至福の時間

「古都金沢」の趣きを感じさせてくれる店内で、四季の移り変わりとご一緒に山海の幸を盛り込んだ日本料理と寿司の春夏秋冬をご堪能ください。

金沢・にし茶屋街の観光散策と共に楽しむ、北陸の旬魚を味わう特別なお鮨。旅の特別な一食にふさわしい一軒です。

数々の名店で腕を磨いた店主が握る鮨と原始焼きが楽しめる和食店です。

【鮨いくた】でしか体験できないお食事を是非お楽しみください。

特別な日を彩る逸品でおもてなしさせていただきます。

金沢の食材で握る寿司と、旬の食材を用い、和食の技を尽くしたお料理をお楽しみ下さい。

金沢駅近くの本格寿司を気軽に楽しむ、赤酢のシャリが引き立てる北陸の鮮魚の魅力

北陸は海の幸に恵まれた地域でございます。その時期の旬のものをお寿しとして、美味しくなるように手を施して、ご提供させて頂きます。

まっとう福喜寿司は、地元にこだわった寿司屋です。県内外の皆さまに、地元の味をお楽しみ頂きたいと思います。

店内は老舗ならではの懐かしさ・落ち着きのある空間が広がり、金沢・能登・石川県の地物を中心にゆったりと寿司を愉しむことができます。

庭園を望む上質空間で味わう本格金沢前鮨。記念日や接待、特別な食事会に最適な隠れ家で、金沢の旬の味覚と銘酒を堪能する至福の時間を過ごせます。

能登魚介を赤酢と共に。近江町市場直送の鮮魚×太巻き名物「鉄”火（でっか）巻き」和の寛ぎ空間で。

季節を堪能する小料理と熟成鮨の味わい深い時間

風情ある金沢の長町にお店があり、周囲の景観に影響しないように控えめな店構えです。1日3組様のみ予約を受け付け、3つの完全個室へご案内します。