最長2年でシェフが交代、独立を目指す若きシェフを応援するインキュベータ型レストランということを知らずに伺いました。 良い意味で驚きの連続のお料理でとても美味しかったです。 シェフは21歳という若さで、ワインソムリエも取得されたということを他社の口コミサイトで知り、存じていれば車で伺わなかった、残念！ 才能の原石のような、これからさらにたくさんの経験を積まれて、世界にはばたく可能性に満ちたシェフです。 スタッフの方も専門学校時代のお仲間だそうですね、美味しい白湯をありがとうございました。 お二人ともステキな笑顔でした。 ご馳走様でした、また伺わせていただきます。