半個室でいただく昼会席は、周囲を気にせずゆっくり過ごせる落ち着いた空間でした。ホテル全体も静かで、穏やかな雰囲気の中で食事ができました。料理は季節の素材を丁寧に仕上げた内容で、一品ごとに手仕事が感じられます。特に八寸や椀物は見た目も味わいも上品で、同行した女性の方も満足していました。静かな環境でゆっくり話ができ、安心してお連れできるお店だと感じました

車椅子で利用させていただきました。高齢のため食べやすいようにカットして出していただき、良かったです。次回もまた了解させていただきます。

料理長の心遣いが感じられる、素晴らしい料理の数々でした。伝統と革新が織りなす繊細な味わいに、同行者ともども感銘を受けました。 100点満点を超える体験を求めることは難しいことですが、エスパシオ名古屋 日本料理 丈のさらなる高みへの挑戦と探求心に、今後も期待せずにはいられません。これからも、謙虚に、そして力強く、日本料理の魅力を発信し続けてください。応援しています。 投稿者FACT:ソムリエ資格あり。国内外の来店したレストランのミシュランの星の合計は 700星以上。 三大アライアンスすべて上級会員

今回は名古屋を訪れた際に「日本料理 丈」さんでお食事をいただきました。 料理の素晴らしさはもちろんですが、何よりもスタッフの皆さまのホスピタリティに本当に感動しました。 両親との食事でしたが、あまり外食に慣れない両親に対しても寄り添った丁寧な対応で、特別な時間を過ごすことができました。 また、名古屋城も訪れることができ、その堂々とした佇まいと美しさに心を奪われました。 歴史を感じながら窓越しに名古屋城が拝める場所として、素敵な思い出になりました。 ごちそうさまでした。

一休での評価も高く祇園ささ木監修ということでとても楽しみにうかがいました。 今までこういった投稿をしたことはなかったのですがあまりにも期待外れだったのでコメントいたします。 素材を生かすといったコンセプトかもしれませんが、いわゆる日本料理といった手のこんだものは一切ありません。 素材もどれもこれも普通のものばかりです。 春におうがかいしたので6品目にたけのこの若竹煮がでましたが みりんの味が際立った濃く甘ったるいたっぷりのおだしの中にただわかめとたけのこが入っていて単なるスープのようでした。 そのメニューを出していただいた際にスタッフの方から「次がごはんとなりますが、汁物はでないのでこのだしを残して食べてください」と案内されました。 ホテルのレストランでのサービスとしてそんな提供方法は初めてだったのであぜんとしました。 当然そのおだしはご飯を食べるときは冷めていてまったくおいしくありませんでした。 その上7品目のあなごが上にのったたけのこごはんも同じような甘辛いようなお味で、食事後はとてものどが渇くようなものでした。 監修の佐々木さんがプリンがお好きとの説明で、デザートは周りに小さく切ったフルーツをかざっただけのプリンでしたが何の工夫も感じられないものでした。 お料理に関しては素材、見ため、味、すべてあの高い料金にみあうものは1つもありませんでした。 残念ながら2度とおうかがいすることはありません。

戦前ここのほぼお隣に住んでいた93歳の父を連れて来店しました。とても懐かしがっていました。 素晴らしいロケーションで美味しいお食事をいただけてよかったです。 魚嫌いの父とアレルギーのある私なので対処していただきたくお願いしてあったのですが、季節柄川魚は出ないと思い川魚についてはお知らせしてなかったのです。それがたまたま生きたままのを見せられてびっくり仰天。急遽鰹に変えていただけました。事前にお知らせしてなかった私が悪いのですが、素早く対応していただけてありがたかったです。 父に食後の薬を飲ませなければいけなかったのにお店を出る時に気がつき慌てましたが、スタッフの方からお水をお持ちしましょうかと声をかけてくださり、空いていた近くの個室に案内くださりそこで飲まさせていただきました。たくさんのご配慮ありがとうございました。

親子でお世話になりました。 季節のお料理を美味しく楽しくいただきましたよ。 店内は明るく和の雰囲気、椅子の麻の葉彫り細工もステキでした。 カウンターにも木製のスマホ置きの盆があり 気遣いと配慮が素晴らしいかったです。 また秋から冬に季節のお料理を楽しみに行きたいと思います。

料理、接客、空間、すべて最高でした！！ カウンター席ならではの接客も楽しく、丁寧な料理の説明に加え、家庭料理への転用の方法も教えてくれたりと、格調の高いお店だと思うのですが、とてもフレンドリーでした。 ランチだったのでお酒ではなく、ロイヤルブルーティーをいただきましたが、ノンアルコールの品揃えも整っている点もよかったです。 席の種類も豊富で、名古屋城が目の前にドーンと見えるカウンター席あり、個室あり、グループ席もあり、と次は誰と一緒に行こうかとつい考えてしまいました。 新しくなったナゴヤキャッスルは豪華で至る所にこだわりを感じるとても素敵な空間で、また行こうと思います！

個室の団体客がいたおかげ？でお店は私達しかいなくて、びっくりでした。騒いでも大丈夫ですよ！とお声かけてくださいましたが、カウンター席で緊張してしまい、会話を楽しめるようになったのはデザートの時でした！ 食事はとても美味しかったです。一番印象に残ったのは、ワサビもりもりのマグロのお寿司でした！ワサビたくさんでも調和して美味しいという体験できました。とても楽しいで時間でした。 祇園の本店にはいけないと思いますが、また行きたいと思ったお店でした

今回で3度目の訪問となりました。訪れるたびに感じるのは、スタッフの方々の「祇園 さゝ木」のイズムを汚さぬという強い覚悟と、飽くなき探究心です。 単なる模倣ではなく、その高い志をしっかりと自分たちのものにし、一皿ごとに魂を込めて提供しようとする姿勢が料理から鮮明に伝わってきます。 提供される料理の精度、独創性、そして何より客をもてなそうとする熱量。これほどのクオリティを維持し、さらなる高みを目指そうとする姿には、今回も深く感銘を受けました。エスパシオ名古屋に欠かせない、素晴らしい名店です。 投稿者FACT:ソムリエ資格あり。国内外の来店したレストランのミシュランの星の合計は 650星以上。 三大アライアンスすべて上級会員

これまでの日本旅行は、10年前の大阪、2年前の東京、1年前の福岡、そして今年の名古屋を訪れました。 どの日本旅行も素晴らしかったですが、その中でも今回の名古屋旅行は、日本料理 丈のおかげで、これまでの世界中の旅行を通しても第3位に入るほど印象深い経験となりました。 素晴らしい名古屋城の景色を眺めながら、美味しいお料理、そして親切なシェフの皆さまとスタッフの皆さまのおかげで、本当に素敵な思い出を作ることができました。 特に、日本語の説明を理解するのが難しい私のために、一生懸命英語で説明してくださった美しくて親切なスタッフの方のおかげで、料理の食材や背景を知ることができ、より一層味わい深く楽しむことができました。 そして最後に、これほど高級感のあるお店での食事としては、とても良心的なお値段だと感じました。次に名古屋を再訪する機会があれば、ぜひ必ずまた伺いたいです！！本当に最高でした！！ また、こちらで使われていた**カガミクリスタル**の酒杯がとても美しく、購入したいと思って名古屋の百貨店や食器店をいろいろ探しましたが、見つけることができませんでした…。次回訪れる際には、ぜひ購入先をお伺いしたいと思います…！

雰囲気もお料理も大満足でした、お席も名古屋城を目の前に、母と2人でゆっくりおもてなしいただきました、ありがとうございました。 また、季節が変わったら伺いたいです。 お品書きが無かったので、お品数が把握できなかったのが残念でした。 土鍋のご飯もとても美味しかったので、お腹ふくれたと思っていても食べられてしまいましたが（笑） お店とは関係ありませんが、駐車場のスロープなどちょっと狭く、慎重に運転しました。

縁あってエスパシオ内の「日本料理 丈」へ。 普段、京都の「祇園 さゝ木」に伺っておりますが、こちらで供された料理の数々は、まさに祇園 の意図を正しく継承し、名古屋の地で見事に結実させたものでした。 厳選された食材の活かし方、温度感、そして献立の緩急。どれをとってもいい仕上がりです。単なる監修に留まらず、祇園の料理哲学を理解、継承され、その完成度の高さに驚かされました。 名古屋でこれほどまでに「祇園の真髄」を感じられるとは。本物志向の方にこそお勧めしたい、再訪必至の一軒です。 投稿者FACT:ソムリエ資格あり。国内外の来店したレストランのミシュランの星の合計は 650星以上。 三大アライアンスすべて上級会員

ランチで初めて利用させて頂きました。思っていた期待感を大きく上回っていてとても良いお店でした。 料理も美味しいし、提供時間もテキパキとしていました。また利用したいと思います。 1点、NGがありました。おしぼり特有の臭いがあり美味しいものの評価が落ちるかと思いますので、改善をされた方が良いと思います

雰囲気もよく、妻と久しぶりのランチを堪能させてもらいました。 私は特に赤牛が絶品でした。 あと、デザートもまさかの2種類で大変楽しく過ごしました。 普段、小さい子供がいるので(当日は習い事の課外活動のため預かり可)、頻繁には難しいですが、また違う日or夜も利用したいです。

新年のお祝いに利用させて頂きました。どの料理もとても美味しく出していただくタイミングも考慮されて非日常的な雰囲気を味わえました。ロケーションもすごく素敵で最高です。 次回は是非ディナーで来てみたいと思います！ スタッフの皆様おもてなしありがとうございました。