愛知の和食で四季を感じる繊細な味わいを堪能

京会席と日本料理を軸に、土瓶蒸しや焼物、焚合せまで四季の味覚を丁寧に映し、上質なおもてなしも際立ちます。

黒毛和牛のしゃぶしゃぶやすき焼きを中心に、旬野菜や前菜、締めまで上質な和食の流れを堪能できます。

加賀会席を軸に、御椀・御造り・治部煮・汐露蕎麦まで揃う、季節感豊かな上質な一軒です。

名古屋と京都を軸に集めた素材で、旬食材を用いた懐石と出汁、器の演出まで上質な日本料理を堪能できます。

銅釜で炊くご飯や味噌漬け焼き、旬の魚介料理など、素材の旨味を生かす和食を落ち着いた空間で堪能できます。

京都の流れをくむ会席を軸に、旬魚旬菜と匠の技で季節を映す、上質な和のひとときを楽しめます。

伝統が息づく空間で、懐石・会席料理を中心に、出汁や旬材を生かした上質な和の献立を堪能できます。

旬の地元食材を生かした八寸やお椀、焼き物、土鍋ご飯まで揃う本格和食のコースを、洗練された空間でゆったり楽しめます。

旬の食材を軸にしたカウンター割烹で、和食の技と美意識を凝縮した洗練の一皿と上質なおもてなしを堪能できます。

伊勢湾や三河湾の恵み、全国の珍味を取り入れ、器や庭の趣とともに会席料理を味わえる格調高い一軒です。

板長が手がける和会席が充実し、煮物・焼物・揚物・土鍋御飯まで揃う、旬を生かした和の献立をゆったり楽しめます。

湯葉や豆富の懐石を軸に、おばんざいや椀物、焼物まで整い、日本料理の上品な流れを楽しめます。

黒毛和牛の鉄板焼きを軸に、蛤の吸物や季節のお造り、赤出汁など和の献立が丁寧に織り込まれ、上質な会食に寄り添います。

ランチブッフェでは和食の小鉢や煮物も並び、和洋中をゆったり楽しめるホテルラウンジです。

旬の厳選食材を生かした会席料理を中心に、出汁や盛り付けまで丁寧に整えた日本の美意識を堪能できます。

八丁味噌や西京味噌、出汁など和の調味を繊細に取り入れ、季節の山海をコースで上品に味わえる一軒です。

会席コースが充実し、お造りや天麩羅、魚料理を軸に季節感のある献立を落ち着いた空間で楽しめます。

ごまさばや味噌煮、土鍋ご飯、おばんざいまでそろい、魚介中心の和の献立を上質な酒とともにゆったり楽しめます。

鉄板焼を軸に黒毛和牛や伊勢海老、佐渡島産米を丁寧に味わえる、上質な和の趣が漂う一軒です。

季節の前菜や煮魚、地魚のお造り、知多牛のしゃぶしゃぶまで揃う会席仕立ての和食を、海辺の個室でゆったり味わえます。