2度目の訪問、今回も大将の細やかな仕事と心遣いが心地よく、また伺いたいと思わせてくれるひとときでした。 ありがとうございました。

素晴らしい体験になりました。お料理、ドリンク、サービス、空間、景色、どれをとっても最高でした！！！大将も明るく素敵なお人柄でした。本当にありがとうございました。また必ず利用いたします。

会社の仲間とランチタイムにお伺いしました。 オーシャンビューの寿司カウンターは、他にはなかなか無いのでは。絶景です。 幸運なことにランチタイムでも料理長にご対応いただけました。高級店ながら、料理長のお話が楽しく、くつろいだ雰囲気ですごさせていただきました。周りにもおすすめしたいです。

ランチに利用させていただきました。とにかく絶景！です。これ以上の景色は考えられません。店内もとても美しく穏やか、リラックスしてお鮨を楽しめました。京風の味付けが上品で美味。スタッフの方々も素敵でした。またお伺いしたいです。

新しい外資ホテルの鮨ダイニングに相応しいサービス。海外からの客も多いので酢飯の調合には試行錯誤とのこと。つまみから〆の蕎麦まで美味しく頂けた。何よりも湾岸の夜景が最高である。東京の高層階ではタワービューを望みがちだが鮨をつまみながらの穏やかな東京湾がまた良い。以前は目の前の芝浦で採れていたという芝海老をしんじょうで頂いた。席を移動しての生演奏ありのデザートも贅沢な時空間を味わえる。

雰囲気も良く、カウンター窓からの眺望は最高です。 料理にぎりは、ネタが小さくて残念でした、スタッフの方々の対応はとても親切丁寧で良かったです。 料理内容に今後の向上を期待する。

少々しょっぱいところがありました。

お料理・お酒・シェフをはじめスタッフの対応素晴らしかったです。料理はもちろんのこと日本酒も種類がたくさんあり満足できました。お値段はその分しますが、たまのご褒美にはいいですね。

秋ごろに母の誕生日祝いに訪問し、素晴らしかったので、今度は友人と一緒にお伺いしました。迷っている方はぜひ一度まずは足を運んでいただきたいお店です。 季節の旬が美しく詰まった玉手箱から始まり、海老しんじょ、お刺身、と和食のお料理全てが繊細に仕上げられており、既に満足してしまいそうなコースの前半でした。 お寿司はひらめ、鯵、まぐろ、車海老と続き、料理長のお父様から受け継がれてきたという55年物の醤油が優しい甘みで、新鮮なネタをより一層際立たせているようでした。車海老は、海老のみその香りも感じられて、日本酒が弾みました。 そして1番感動したのは、鯖の棒寿司。軽く炙られた鯖が紫蘇と赤かぶと合わせてシャリの上に乗せられ、更に海苔で巻かれたものを手でいただきましたが、食べてびっくり。余りにも美味しく、想像の斜め上といった感じでした。個人的には普段あまり鯖の寿司は好んで食べない方なのですが、そんな方にこそぜひ食べていただきたい一品でした。。またこの棒寿司を食べるために冬のうちに訪れたいと思うほどでした。 その後に続く、バフンウニ、中トロ、穴子も素晴らしかったです。全てネタとシャリが同じタイミングで口の中で溶けていくように、シャリの粒の柔らかさや握りの大きさを緻密に考えられているそうで、職人技だなぁと感心しました。友人と、食べ終わるのが本当に惜しいねと言いながら堪能させていただきました。 ふんわりとした卵焼きも他にない優しい味わいで、美味しかったです。 〆にはこれまたびっくり。料理長が毎朝石臼で打っているという、自家製十割手打ち蕎麦をすだちでいただきました。蕎麦の香りが香ばしく立っていて、まさに素材の味を深く味わえた一品でした。こちらもまたぜひ次回も楽しみたいです。 総じて、料理長の人間味あふれるお人柄と、上品なあつらえの空間と景色、美味しいお料理に、さらにはお酒好きにはたまらない旬の日本酒のペアリングまで、全てが素晴らしく、贅沢で居心地のよい時間を過ごすことができました。また、スタッフの皆様のあたたかいホスピタリティのおかげで、年末の疲れがスッと溶けて無くなったような、幸せな気持ちで家路につきました。 またすぐにお伺いしたいと思います。素敵な時間をありがとうございました。

初めての訪問でした。 眺望も良く、大将はとてもホスピタリティにあふれた素敵な方。料理に向き合う真摯な姿勢が伝わり、どの一品も丁寧でとても美味しく、楽しい時間を過ごせました。 特に印象的だったのは、55年継ぎ足されてきた秘伝のタレや、こだわり抜かれたお水で仕立てられたシャリ。細部にまで大将の思いが宿っていました。大将は以前、恵比寿で会員制の飲食店を営まれていたそうで、次回は一品料理やお蕎麦もぜひ味わってみたいです。

7月1日にオープンしたばかりの芝浦のフェアモントホテル東京の36階にあるお寿司屋さんです。1階下のオールデイダイニングで食事をしたことがあるので、レインボーブリッジからお台場、晴海、築地、豊洲を眼下に見ることができる眺望の素晴らしさは分かっていましたが、カウンターからこの眺めのお寿司屋は唯一無二です。家内と2人で6人用のカウンターを偶々独占出来る幸運にも恵まれました。総料理長が京料理のご出身で旬の鱧をスーシェフがその場でさばいて出す一品はじめ、水だこの刺身等のお寿司以外の品々も京風アレンジで上品な素晴らしい味でした。握りも旬のサンマ、新子は言うまでもありませんが、中トロ、金目鯛、イクラ、ウニ等も高レベルでした。ワインのセレクションもシャンパン、白ワインだけでなく、赤ワインもボルドーやカリフォルニアのフルボディも選べます。敢えて欲を言えば、グラスワインの種類が少ないことでしょうか。デザートは別のお部屋に案内され、うるさくない趣味の良いぐたーの生演奏を堪能できます。今後、予約困難店になることが心配です。