レストラン
Restaurant Cathedreclat／ホテルインディゴ長崎グラバーストリート
長崎駅 車8分
異文化の交差点で紡ぐ、長崎の美味。新たなガストロノミーの旅。
「新たな異文化が交わるガストロノミー」をサービスコンセプトに、異文化が交差する食体験を提供します。ホテル料理長には、数々のインターナショナルホテルの料理長として研鑽を積んできた寺山 巧が就任いたしました。ディナーのシグネチャーコース「Blanche(ブランシュ)」では、長崎の食の魅力を堪能いただきたいという想いから、水揚げされる魚種が日本で一番多い長崎の旬の魚介をはじめ、長崎和牛のパイ包焼きや長崎で〆に好んで食べられるおにぎりを使ったお茶漬けなど、全6品をご用意。長崎の食文化と異文化の交わりに、シェフの遊び心を感じるクリエイティブなコース料理の数々をお楽しみいただけます。
写真（31枚）
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座席
お知らせ
ご利用に関するご案内
※ご宿泊以外のお客様も、ランチやディナーをお楽しみいただけます。 ※苦手な食材にも柔軟に対応いたします。 ※個室のご予約に関しては、直接お問い合わせいただきますようお願いいたします。
店舗情報
名前
Restaurant Cathedreclat／ホテルインディゴ長崎グラバーストリート
ホテルインディゴ長崎グラバーストリート by IHG内レストランはこちら住所
長崎県長崎市南山手町12-17
ホテルインディゴ長崎グラバーストリート by IHGの宿泊予約はこちら
アクセス
- JR長崎本線 長崎駅 車8分
電話番号
095-895-9510
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
朝 7:00 ～ 11:00（10:00） 昼 12:00 ～ 15:00（14:00） 夜 17:30 ～ 22:00（21:00）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
なし
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：PayPay / 楽天ペイ / d払い / au PAY
サービス料・チャージ
サービス料：13％
チャージ：個室利用の場合は22,000円頂きます。
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 2日前00:00〜 50%
- 1日前00:00〜 80%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
タンクトップ、短パン、サンダル履きなど軽装でのご来店はご遠慮ください。
座席
64席（個室1室10席）
喫煙可否
全面禁煙 敷地内は全て禁煙とさせていただいております。
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：あり
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
ペットの同伴
同伴不可
車椅子
利用可
駐車場
駐車場あり ホテルの駐車場には数に限りがございますので、ご利用は当日の空き状況に応じてご案内となりますのでご了承ください。 駐車場代金はお食事中に限り1台1,100円となります。
店舗注意事項
特定の食品 ・ 食材にアレルギーをお持ちの場合、 事前にお申し付けください。 ある場合には、下記についてお教えいただきますようお願い申し上げます。 ・ダシ、エキスの使用可否 ・加熱済食材の使用可否 尚、別食材での対応は可能でございますが、調理器具を介してアレルギー物質の二次的混入の可能性があり、完全なアレルゲンの除去は致しかねます為、お食事の提供をお断りする場合がございますので、予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.JR長崎本線 長崎駅 車8分
Q.この店舗の営業時間は？
A.朝 7:00 ～ 11:00（10:00） 昼 12:00 ～ 15:00（14:00） 夜 17:30 ～ 22:00（21:00）※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
＜6月1日から＞ シグネチャーディナーコース Blanche
15,820円
200円分獲得
お一人様 消費税・サービス料込
メニュー
～コース内容～ AMUSE 水いかのスモーク ゆず胡椒サルサソース とうもろこしのムース 雲仙生ハム添え きびなごと“ジャガタライモ”の香草パン粉フリット HORS D’OEUVRE 長崎県対馬産 穴子の炙りと焼き茄子 マスカルポーネと長崎味噌のソース POISSON 甘鯛の湯葉包み蒸し 長崎県郷土料理ヒカド風ソース VIANDE 国産牛フィレ肉のグリル 照り焼きバルサミコソース 温野菜添え RICE 鱸のたで味噌漬け おにぎり あごだし茶漬け DESSERT ミルクセーキのムース フルーツ添え COFFEE or TEA コーヒー または 紅茶 *上記メニューは2026年6月1日～8月31日の内容です。9月以降は内容を変更してお届けいたします。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
プラン紹介
2026年6月1日～8月31日の期間でお届けする、夏のSIGNATURE COURSE「Blanche」。 長崎県産水イカのスモークや、“じゃがたらいも”を使った一皿、郷土料理「ヒカド」を現代的にアレンジした魚料理など、和・華・蘭文化が響き合う全6品をご用意しました。 締めには、長崎ならではの“〆の文化”を感じるおにぎりを、白味噌漬けのスズキとともにあご出汁茶漬けで。デザートには、長崎発祥ともいわれるミルクセーキを、やさしい余韻を残す一皿に仕立てました。 長崎の歴史と異文化に想いを巡らせる、食の旅をご体感ください。
※料理、席、オプション等の写真はイメージです。
キャンセルポリシー
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 2日前00:00〜 50%
- 1日前00:00〜 80%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
注意事項
特定の食品 ・ 食材にアレルギーをお持ちの場合、 事前にお申し付けください。 ある場合には、下記についてお教えいただきますようお願い申し上げます。 ・ダシ、エキスの使用可否 ・加熱済食材の使用可否 尚、別食材での対応は可能でございますが、調理器具を介してアレルギー物質の二次的混入の可能性があり、完全なアレルゲンの除去は致しかねます為、お食事の提供をお断りする場合がございますので、予めご理解いただきますようお願い申し上げます。
この店舗について
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：PayPay / 楽天ペイ / d払い / au PAY
サービス料・チャージ
サービス料：13％
チャージ：個室利用の場合は22,000円頂きます。
ドレスコード・服装
タンクトップ、短パン、サンダル履きなど軽装でのご来店はご遠慮ください。
喫煙可否
全面禁煙 敷地内は全て禁煙とさせていただいております。
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：あり
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
ペットの同伴
同伴不可
車椅子
利用可