人気の三種のパフェの中から、お好みのものを1種お選びいただけます。 ■ピーチパフェ　 旬を迎えた白桃と赤桃を贅沢に味わう、桃好きのためのパフェ。トップには白桃のジューシーなコンポートをのせ、みずみずしく上品な甘みを引き出しました。グラスの中ほどには、マスカルポーネのエスプーマ、バニラアイス、桃とラズベリーのソルベを重ね、コクと爽やかな酸味のバランスを演出。グラスの底には赤桃のコンポートとフレッシュピーチを配し、濃厚な果実味と香りを余韻までお楽しみいただけます。 ■シャインマスカットパフェ　 シャインマスカットの繊細で爽やかな甘みを、ひとつのパフェに閉じ込めました。トップには、フロマージュブランと青シソを合わせたパブロヴァを飾り、軽やかなメレンゲの食感とハーブの香りをアクセントに。グラスの中には、たっぷりのフレッシュマスカットに、フロマージュのエスプーマ、青シソとレモンのゼリー、ソルベを重ね、クランブルで食感の変化を添えました。ひと口ごとに広がる清涼感のある味わいと、透明感のある後味をお楽しみください。 ■マンゴーパフェ(+300円) 完熟の国産マンゴーの濃厚な甘みを主役に、ダークチョコレートのほろ苦さとヘーゼルナッツの香ばしさを重ねた、コクと奥行きのある味わい。なめらかなムースやソルベに、ライスクリスピーチョコレートのトッピングが軽快なアクセントを添え、口に運ぶたびに食感の変化を楽しめます。国産マンゴーならではのリッチな風味はもちろん、ゴールドをあしらった華やかなビジュアルも魅力な一品です。

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