馳走 啐啄一十

広島の湧水が生み出す、お出汁と馳走の数々を美酒とともに。

広島市街近くに店を構える、名匠・平野寿将が手掛ける当店。カウンター席9席のみの店内は、特別なひとときをお過ごしいただける穏やかな和の空間です。目の間で繰り広げられるお料理の数々は、店名にもある“馳走”という言葉のもと、西へ東へ全国の食材を探し求め選び抜かれた食材と、追求し進化し続ける究極のお出汁ともにご堪能いただけます。国際利酒師がペアリングする日本酒は、独自の技法で抜栓熟成を施し、お料理とお出汁に寄り添うようにご用意しております。また海外からのお客様にもお楽しみいただけるよう、スタッフが英語でおもてなしをいたします。