北新地 ふか

「究極の餃子体験」高級食材で紡ぎだす、餃子フルコース専門店

大阪近郊、先代から続く45年の歴史を持つ老舗餃子専門店が新たに進化し、餃子の概念が変わる餃子フルコースの専門店を北新地にオープンしました。餃子の皮は全て手ごね、包む餡によって小麦粉の種類や浮き粉の配合を変え、水を使わず昆布だしや干し海老の戻し汁などを使い、風味豊かに仕立てています。季節によって、鮑や無添加の生うに、上海カニなど季節の高級素材を惜しみなく使って仕上げられた餃子はどれも格別で、餃子の概念を覆すものばかり。未だない餃子との出会いを是非当店で。