～ある日の一例～ 自家製カラスミカッペリーニ イタリア産キャビアのせ ボタン海老 マルサラ酒　紹興酒漬け 鮑　干し鮑ソース　肝春菊ソース オレキエッテ ゴルゴンゾーラと烏骨鶏のピータンのブリュレ 下仁田葱と白菜の春巻　コンテチーズかけ 分解再構築カプレーゼ 小籠包 上海蟹小籠包 フランス産黒トリュフ小籠包 嬬恋村焼きスッポンとスッポン小籠包 超力豚の生ハム　パンコントマテ　 里芋のフラン　上海蟹下仁田葱ソース フカヒレステーキ　モリーユ茸クリームソース 昭和村石井農園こんにゃくのニョッキ 鹿　赤ワイン紹興酒ソース 本日のお食事（お好きなものをお選びください） ・ふぐ焼白子　四川風麻婆豆腐 パスタorご飯 ・干し貝柱の炒飯　 自家製XO醤　上湯スープと共に ・フカヒレのトリュフ煮込みあんかけご飯 ・増田和牛のボロネーゼパスタ デザート

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。