鮨
鮨 木場谷
金沢駅 車で10分
北陸の魚の味を四季折々、最大限に引き出す能登前鮨
金沢駅から車で約10分。風情ある茶屋街にある【鮨 木場谷】。北陸の魚にこだわり、つまみと握りを合わせたおまかせコースを提供いたします。毎朝5時に富山の氷見や新湊の漁港へ出向き、鋭い目利きで調達する北陸の旬魚をネタに、赤酢と米酢をブレンドしたシャリとのバランスは絶妙です。
店主 木場谷光洋
サラリーマン経験の後、築地の魚屋に勤めたことで魚の魅力に開眼。銀座の名店【鮨青木】などで修業、実家の鮮魚店を手伝う傍ら出張専門の鮨職人として腕を磨き独立したという異例の経歴の持ち主。使う地元の魚の旬と鮮度にとことんこだわり、豊洲に流通する前の一級のネタを調達するため毎朝5時に1時間かけて漁港へ出向くほど。供する握りには魚屋時代に培った目利きと江戸前の技巧が光ります。
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レストラン予約
座席
店舗情報
名前
鮨 木場谷
住所
石川県金沢市彦三町1-8-26 1F
アクセス
- JR線 金沢駅 車で10分
電話番号
076-256-1218
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
【1部】17:00～／18:00～ 【2部】19:30～／20:30～
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
日曜日
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 7日前00:00〜 50%
- 3日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
■ 予約変更時
- 7日前00:00〜 50%
- 3日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
8席
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：あり
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
大人と同じコースを召し上がれるお子様のご来店は可能でございますが、事前にご相談の上でのご利用をお願いいたします。
ペットの同伴
同伴不可
車椅子
要相談
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.JR線 金沢駅 車で10分
Q.この店舗の営業時間は？
A.【1部】17:00～／18:00～ 【2部】19:30～／20:30～ ※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
【おまかせコース】20～21品（リクエスト予約）
35,000円
200円分獲得
お一人様 消費税・サービス料込
メニュー
※仕入れ状況により、品数が変動しております。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
プラン紹介
「魚種が豊富で旬の魅力が大きい北陸の魚の良さを味わってほしい」と、扱う魚は鮪以外のほとんどが地の物。その北陸の魚は、生かし方を知り尽くした店主が繰り出す的確な切込みや、熟成・炙りなどの精緻なひと手間を加えることで極上のネタへと進化します。 【ご確認ください】 ※一斉スタートとなります。お時間にはご留意いただけますようお願いいたします。 ※アレルギーやNG食材は、お連れ様の全員分の情報も事前に備考欄へコメントをお願いいたします。
※料理、席、オプション等の写真はイメージです。
キャンセルポリシー
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 7日前00:00〜 50%
- 3日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
■ 予約変更時
- 7日前00:00〜 50%
- 3日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
注意事項
■一斉スタートとなります。お時間にはご留意いただけますようお願いいたします。 ■アレルギーやNG食材は、お連れ様の全員分の情報も事前に備考欄へコメントをお願いいたします。 ※当プランはリクエスト予約（仮予約）プランです。 ※空席状況を確認後、72時間以内に予約が確定いたします。 ご予約成立・不成立については、「予約の確認ページ」にてご確認ください。 なお、メールでもお知らせしておりますので、併せてご確認ください ※予約成立後、WEB上での変更・キャンセルは承る事が出来ません。
この店舗について
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
ドレスコード・服装
なし
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：あり
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
大人と同じコースを召し上がれるお子様のご来店は可能でございますが、事前にご相談の上でのご利用をお願いいたします。
ペットの同伴
同伴不可
車椅子
要相談