恵比寿駅から徒歩1分という好立地にある、大人の隠れ家バル。 今回は飲み放題付きの特選コース1万円をオーダーしてみました。 馬刺しの盛り合わせやユッケ、馬焼肉や、肉寿司など、馬肉好きにはたまらないメニューがずらり。 馬肉の中でも希少な部位シャトーブリアン。 ひと口食べると、驚くほどやわらかくて、しっとりなめらかな食感。 赤身ならではのさっぱりした味わいなのに、噛むほどに上品な旨みがじゅわっと広がる。 牛肉のシャトーブリアンとはまた違って、脂っこさが少なく、軽やかに食べられるところも魅力的。 お料理に合わせてワインを楽しめるし、最高すぎた。 落ち着いた雰囲気の店内で、完全個室もあるから、周りを気にせずゆっくり過ごせるのが嬉しい。 恵比寿で美味しいお肉とおしゃれな空間を楽しみたい日におすすめのお店です。

本日のユッケ ＆ 特選馬刺し4種盛り合わせ 新鮮だからこそ味わえる馬肉の旨みがギュッと詰まったユッケはとっても美味しくてお酒が進む絶品だった。 気まぐれWhimサラダ お肉の合間に嬉しい、彩り豊かでさっぱりとした自家製サラダでした。 馬焼肉（シャトーブリアン焼き＋本日の馬焼肉3種）超希少部位の「シャトーブリアン」をはじめとする馬焼肉！間違いなく美味しい至高の一皿です！ くまもとあか牛焼肉（2種盛り合わせ） 赤身本来の濃厚な旨みと程よい脂の甘みが特徴の「くまもとあか牛」！馬肉とはまた違う極上の肉旨みを贅沢に食べ比べできます。 〆の3種馬刺し握り コースの締めくくりには、シャリとお肉の甘みが口の中でとろけ合う極上の馬刺し握り！

恵比寿で馬肉を存分に楽しめるお店。 今回は馬刺し、馬焼肉、くまもとあか牛、最後は肉寿司まで楽しめるコースをいただきました。 最初の【極・馬刺】は、 極上の生レバ刺し、霜降り、生ハラミ、シャトーブリアンの盛り合わせ。 中でも特に印象に残ったのが生レバー。 臭みをほとんど感じず、とろっとした食感でとても美味しかったです。 そして楽しみにしていた馬のシャトーブリアン。 馬刺しでもいただきましたが、焼肉でも登場します。 生でも食べられる馬肉なので、焼肉は表面をサッと炙るくらいでいただきました。 火を入れすぎずに食べると、とてもやわらかく、馬肉ならではのあっさりとした味わいも楽しめます。 シャトーブリアンのほか、特選ハラミや霜降りもあり、部位による味や食感の違いを楽しめるのも良かったです。 さらに馬肉だけではなく、貴重なくまもとあか牛も。 ヒレ、ハラミ、リブロースをいただきましたが、それぞれ肉の旨みがしっかり感じられ、馬肉との食べ比べも楽しめました。 〆まで豪華で、シャトーブリアンの肉寿司4種食べ比べ。 握り、いくら乗せ、ユッケ、炙りと、同じシャトーブリアンでも食べ方によって印象が変わるのが面白かったです。 前菜の鮮魚のカルパッチョや気まぐれWhimサラダもあり、最後は生チョコアイスまで。 馬刺しだけでなく、生・焼き・肉寿司といろいろな食べ方で馬肉を楽しめるので、馬肉好きには特におすすめ。 馬のシャトーブリアンをこんなにたくさん味わえたのも嬉しかったです。 店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくり食事を楽しめました。 馬肉をしっかり堪能したい日にまた伺いたいお店です。

新鮮な馬肉で、生食でも焼き肉でも最高です たくさん食べても体脂肪率が全く上がりません！

恵比寿駅からほど近いビルの5階にある、馬肉を主役にした完全個室バル。扉を開けると落ち着いた空間が広がり、デートや接待、会食など、ゆっくり会話を楽しみたいシーンにぴったり。 まず印象に残ったのは接客の良さ。スタッフの対応がとても丁寧で、終始気持ちよく過ごせた。ドリンクの提供も驚くほどスピーディーで、こちらのペースを崩さない心配りも好印象。室温調整とか、さりげない気配りも嬉しかった。 今回いただいたのは馬肉尽くしの極コース。 最初の馬刺しは、生レバ刺し、霜降り、生ハラミ、シャトーブリアンという豪華なラインナップ。熊本から直送される馬肉だけあって鮮度は申し分なく、中でもシャトーブリアンの柔らかさには驚かされた。口へ運ぶと力を入れなくてもほどけるような食感で、馬肉の概念が少し変わるほど。希少な生レバ刺しもクセがなく、とろけるような濃厚さが楽しめる。 サラダで口の中をリセットしたあとは、水牛モッツァレラチーズのカプレーゼ仕立て。ブリヒラという初めて聞く魚も美味しく、いくらの塩味がアクセントになり、爽やかさとコクのバランスが良い一皿だった。 続く馬焼肉では、シャトーブリアン、特選ハラミ、霜降りを焼きながら楽しめる。火を入れることで馬肉ならではの甘みがさらに引き立ち、部位ごとの違いもしっかり感じられる。さらに、くまもとあか牛のサーロイン、ヒレ、上レバーまで登場し、馬肉だけで終わらないコース構成も満足度が高い。あか牛って赤毛和牛という品種らしい。 締めはシャトーブリアンの肉寿司4種食べ比べ。握り、いくら乗せ、ユッケ、炙りと、それぞれ表情が異なり、同じ部位でもここまで楽しみ方が変わるのかと感心した。最後は生チョコアイスで心地よくフィニッシュ。 馬肉専門店は数あれど、ここまで希少部位を幅広く楽しめるお店はそう多くない。熊本県直送の上質な馬肉を、生レバ刺しや生タン刺し、馬焼肉などさまざまなスタイルで味わえるのがこのお店の大きな魅力。 料理のクオリティはもちろん、接客の心地良さと完全個室という居心地の良さも加わり、満足度の高い一軒だった。また来ます。

新体験の馬焼肉、あっさり食べられるので罪悪感なく最高でした！

いつも綺麗で、新鮮な馬肉の提供ありがとうございます ヘルシーで、沢山食べても翌日体重が増えていないので目一杯頂けます

生肉でも焼肉でも、お肉が新鮮なので めちゃくちゃ美味しいです！ 接客も丁寧で、お勧めです

恵比寿駅からほど近いビルの5階にある馬肉×ワイン 気まぐれバル 恵比寿 Whim。店内はカジュアルだが個室完備で、肩肘張らずに鮮度の良い馬肉をしっかり楽しめるのがこの店の魅力です。 まずは馬肉ユッケから。クセがなく、ねっとりとした食感と自然な甘みが広がる仕上がりで、スタートから馬肉のポテンシャルを実感。続く馬刺しはロース、ふたえご、サーロイン、ハツとバリエーション豊富で、それぞれ食感と脂の乗りが異なり、食べ比べの楽しさがしっかりある。特にふたえごのコリっとした歯応えと脂の甘みのバランスが印象的でした。 気まぐれwhimサラダで一度口をリセットし、後半は焼きへ。馬焼肉は刺しでも食べられるほどの鮮度だからこそ、軽く炙るだけで十分。シャトーブリアンやサーロインは、火を入れすぎないことで柔らかさと旨味が際立ち、シンプルながら満足度が高い。 さらに面白いのが、あか牛の焼肉も同時に楽しめる点。ハラミやリブロースはしっかりとした肉の力強さがあり、馬肉の軽やかさとの対比が際立つ。自然と「どちらが好みか」を考えながら食べ進める時間も楽しい。 締めには馬刺し握り。ロースやヒレ、ふたえごといった部位を寿司スタイルで楽しめ、再び生の美味しさに立ち返る構成が良い流れ。デザートのアイスでさっぱりと締めくくり。 全体を通して、馬肉の鮮度と多彩な楽しみ方を気軽に体験できる一軒。肉好きにはもちろん、普段あまり馬肉に馴染みがない人でも入りやすい。個人的には、馬刺しって好きな人が多いのに専門のお店が少ないイメージなので、素晴らしいコンセプトだと思います。ごちそうさまでした。 馬肉ユッケ 気まぐれwhimサラダ 馬刺し 　ロース、ふたえご、サーロイン、ハツ 馬焼肉 　シャトーブリアン、カルビ、ばらひも、サーロイン あか牛焼肉 　ハラミ、リブロース 馬刺し握り 　ロース、ヒレ、ふたえご バニラ、抹茶アイス

いつも新鮮な馬肉をありがとうございます

恵比寿駅近くのビル5階にある、全席完全個室の馬肉専門バル。 【特選コース】を利用しました。 特選馬刺し4種盛り合わせは、生レバ刺しを含む希少部位構成。鮮度が高く、上質さを感じます。 本日のユッケは濃厚で滑らか。 メインの馬焼肉ではシャトーブリアンを堪能。非常に柔らかく、繊細な旨味が印象的でした。さらに、くまもとあか牛2種も楽しめる充実の内容。 〆は馬刺し握り3種。最後まで馬肉を満喫できます。 デザートのアイスまで丁寧な仕上がり。 ワインは常時80種類以上と豊富。 個室空間でゆったりと過ごせるため、会食や大人のデートにも適した一軒です。

馬刺し大好き夫婦で、話題の恵比寿の馬肉専門店へ。 結論から言うと、ここ大当たり。 新鮮・上質・雰囲気良しで、「また絶対来たい」と即決レベルのお店でした。 今回は 特選コース 7,700円（税込）※ドリンク別 を注文。 内容がとにかく豪華で、馬肉を思いきり堪能できます。 ・特選馬刺し4種盛り合わせ ・馬肉のユッケ ・気まぐれチョレギサラダ ・シャトーブリアン焼き ・馬焼肉3種盛り合わせ ・くまもとあか牛2種盛り合わせ ・3種馬刺し握り ・お口直しのアイス もう、最初から最後までご褒美コース。 馬刺しは熊本直送のこだわり馬肉で、 とにかく新鮮で色も美しく、クセはまったくなし。旨みが濃い。 ユッケもとろける食感で感動レベル。 焼き物も充実していて、馬焼肉に加えてくまもとあか牛まで楽しめるのが嬉しいポイント。 特にシャトーブリアンはやわらかくてジューシーで贅沢すぎました。 さらに、馬刺しの握りまで出てくるので 「馬刺しだけじゃ物足りない」人でも大満足できる構成。 店内は全席完全個室で、デートや接待、会食にもぴったりの落ち着いた空間。 そして何より感動したのが接客。 焼き物のタイミングに合わせて エアコンや空気清浄機（エアドック）を調整してくれて、 焼いても服に匂いがつかないレベルの配慮。 細かい気遣いが本当に素晴らしくて「神対応」でした。 馬刺し好きはもちろん、 「ちょっと特別な日に美味しいお肉を食べたい」人に全力でおすすめしたいお店です。

新鮮な馬肉料理、レパートリーも多くて 本当に美味しいです

お店の雰囲気など料理などがすごく良く、店員さんの接客がすごい親切でした。

クリスマス用のコースをいただきました。 肉づくしです。 質が良くて美味しかったです。 量は少なめかな？ 接客については、 悪いというわけでは無いんですが、 少し淡白に感じる店員さんがいました。 個室なので落ち着きはありました。

完全個室で落ち着いた雰囲気の中食事させて頂きました。 クセが無くあっさりとしていて柔らかい馬肉の数々を刺身、ユッケ、炙りと肉好きを満足させる新鮮さでした。 二件目に移動せずともドリンクはベースのお酒が良い物を使用されているので美味しく酔わせて頂きました。

お店の雰囲気も素敵で料理もすごく美味しかったです

口コミ評価が高いので期待していきました。当日担当した若い女性の対応があまりにもひどくて、予約した私が恥ずかしい思いをしました。「飲み放題はグラス交換性です」「どういうこと？」「飲み切らないとだめってことです」と最初から冷たく突き放した説明。 4人で18時半スタートの予約でしたが、一人が迷っててまだ来ていません。それなのに「予約時間になったので飲み放題始めます。なにしますか？」とぶっきらぼうに聞かれました。 他のお店では普通「皆様お揃いになっていませんがどうしますか？」とかたいてい聞かれますけどね。 なんだか悲しいスタートになりました。 そして3センチくらい残っていても飲み切らないと次の注文を断固として受け付けてくれません（笑） そのせいか、飲食業なのに「ものすごい長い爪」でサーブされる料理はあまりおいしそうに思えなくなりました。 一緒に行った友達も「なんか私たち嫌われてる？？」と言い出す始末。 いろんなお店に一休さんの予約で行っていますが、こんなお店は初めてでした。二度と行きたくありません。

素晴らしいお店でした。店内は落ち着いた雰囲気でした。お手洗いもきれいで、テーブルも大きくてくつろげました。事前にご相談した苦手な食材も配慮してくれたり、接客も丁寧だったのが印象的です。料理もおいしく、お値段の割に量もあってとても満足できました。

新鮮な馬肉づくしでとっても満足できるコース内容でした! お店の方の対応もとても丁寧で、終始居心地の良い時間を過ごす事ができました！また是非お邪魔したいです…!