季節の息遣いを感じるおまかせコースです。 味わいの頂点であるメインディッシュをあえて前中盤に据え、流れと余韻を大切に構成しています。 皆様それぞれのひとときを、緩やかにお愉しみ下さい。 ※多くの食材を使用する為アレルギーや嗜好食材が多数ある場合は、ご予約をお断りさせて頂きます。 また、乳製品、小麦、ナッツなどの主要原材料のアレルギーの対応も致しかねます。予めご了承ください。 ※パンのおかわりは別途料金を頂戴いたします。 ※クイックサービスは対応致しかねます。お時間に余裕を持ってお越しください。 ＜ある日の一例＞ ■Prelude　はじまり 　ホタルイカ　菊芋　蕎麦茶 　独活　なにわポーク ■Awakening　ひらき 　馬肉　うるい ■Emergence　芽吹き 　桜ブリ　もものすけ ■Pinnacle　高まり（メイン） 　猪　根セロリ　オニオンヌーヴォー ■Reset　整え 　春キャベツ　プチヴェール ■Interlude　ひと息 　甘鯛　紅まどんな　雪下人参 ■Echo　余香 　鯛出汁　サフラン　黄韮 ■Delight　甘露 　苺　生姜　酒粕 ■Resonance　響き 　ボタニカルティー　小菓子

※料理、席、オプション等の写真はイメージです。