季節の息遣いを感じるおまかせコースです。 味わいの頂点であるメインディッシュをあえて前中盤に据え、流れと余韻を大切に構成しています。 皆様それぞれのひとときを、緩やかにお愉しみ下さい。 ※多くの食材を使用する為アレルギーや嗜好食材が多数ある場合は、ご予約をお断りさせて頂きます。 また、乳製品、小麦、ナッツなどの主要原材料のアレルギーの対応も致しかねます。予めご了承ください。 ※パンのおかわりは別途料金を頂戴いたします。 ※クイックサービスは対応致しかねます。お時間に余裕を持ってお越しください。 ＜ある日の一例＞ ■Prelude 　鮎　骨煎餅　葱坊主 　　　ジュンサイ　コンソメ ■Awakening 　毛蟹　パッションフルーツ 　玉蜀黍　スティックパイ　　　 ■Emergence 　伊佐木　花ズッキーニ　野草 ■Pinnacle（メイン） 　紀州鴨　初夏の装い ■Reset 　ポトフ　冬瓜　海ぶどう ■Interlude 　甘鯛　焼きなす ■Echo 　米　蟹出汁　サフラン ■Delight 　メロン　甘えぎみトマト　ホエイ ■Resonance 　ボタニカルティー　小菓子

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。