特別御献立 米沢牛フィレA5ランクを存分に堪能 また、厳選した最高の食材を各地より仕入れ、 素材の持ち味を生かしました。 熟練の料理長が届けるその日の最高の料理です 料理長　おまかせコースとなっております。 〇米沢牛とは 米沢牛は、山形県米沢市を中心とした置賜地方で育まれる、日本を代表する銘牛でございます。神戸牛、松阪牛と並ぶ「日本三大和牛」の一つに数えられ、その歴史は米沢藩の時代にまで遡るといわれております。豊かな自然に恵まれた置賜盆地で、生産者一頭一頭に愛情を注ぎながら丁寧に育てられた牛だけが「米沢牛」の名を名乗ることを許されます。きめ細やかな霜降りと、とろけるような口どけ、噛むほどに広がる上品な旨みは、長年培われてきた匠の技の賜物。銀座で本場の米沢牛A5ランクをすき焼き・しゃぶしゃぶでお楽しみいただけるのは、日本料理香川ならではの贅沢なひとときでございます。 〇米沢牛A5フィレの美味しさ フィレは、牛一頭からごくわずかしか取れない大変希少な部位でございます。脂肪分が少なくきめ細やかな肉質は、ナイフを入れるとすっと切れるほどの柔らかさ。米沢牛A5ランクならではの上品な旨みが凝縮されており、脂の甘さに頼らずとも赤身本来の奥深い味わいをしっかりと感じていただけます。ヘルシーに和牛を楽しみたい方、上質な赤身の美味しさを求める方に、銀座 日本料理香川でぜひ味わっていただきたい一品です。

※料理、席、オプション等の写真はイメージです。