～コース内容～ 日本料理楽只の発酵料理とは主に日本麹カビの酵素を利用した発酵料理です。 発酵させる事で体に負担が少なくなるのはもちろん、 独特な臭みや癖はなく素材の深みと旨味を最大限に引き出したお料理となっております。 そんな手間暇かけた発酵料理をご堪能いただけるコース内容となっております。 ＜お献立ー例＞ ■自家製麹フルーツ甘酒 ■先付 ■膳菜　 ■お椀 ■造り（自家製搾りたて生醤油と自家製煎酒） 鮮魚盛り合わせ ■焼物（炭火焼き） ■逸品 ■お食事 楽只名物！！鯛茶漬け 自家製の生胡麻から煎った胡麻醤油が絶品！ （一膳目はお刺身で召し上がって頂き、二膳目は自家焙煎の焙じ茶でお茶漬けを楽しんで頂きます） ■甘味 お献立の内容は仕入れにより変更しますのでご了承ください 詳しくは楽只HPをご覧くださいhttps://rakushi3468.com/ ご予約の際は必ず楽只HP内に記載してございます「ご来店の際は必ずお読み下さい」をご覧になってから来店をお願い致します 金額表記は消費税・サービス込みの表記です 完全予約制とさせて頂いております 日本料理楽只では、発酵料理講座を開催しております 主には世界で一番分解能力が高い「日本麹カビ」を使用したお料理や 発酵のメカニズムをお勉強していただき知識を深めていただいた後に 「日本麹カビ」を使用したお料理を何品かお召し上がり頂く内容になります 受講日：毎月第2、第3日曜日（18：00～20：30位） 受講料：1回8000円～（受講内容により変更あり） 持ち物：筆記用具、場合によりエプロン 詳しい内容などはHPをご覧ください http://rakushi3468.com/page/86/ お申し込みはお電話にて承ります

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。