ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ※3月16日～6月10日販売コースです（お料理の写真は2枚目をご覧ください） ■前菜　　　　蛍烏賊と京揚げの盛り合わせ 　　　　　　　　九条ねぎ　彩野菜　土佐ジュレ酢味噌 ■造り　　　　お造り二種と炙り魚のサラダ仕立て 　　　　　　　　芽物一式　土佐醤油 ■大名造り　　蛤と椎茸の黄金焼き 　　　　　　　フォアグラのポワレを添えた小さな茶碗蒸し　鼈甲餡 　　　　　　　出汁巻き玉子黒トリュフの香り 　　　　　　　車海老の霰揚げとたけのこの土佐揚げ 　　　　　　　菜の花と鮪のコンフィのお浸し 　　　　　　　真鯛のハーブ香るオイル焼き　蕪のソテー ■肉料理　　　黒毛和牛のローストビーフ 　　　　　　　　新じゃが芋の旨煮唐揚げ　レフォール　クレソン ■京都嵯峨名物　　嵯峨豆腐森嘉の嵯峨豆腐 　　　　　　　　　　白味噌香る豆乳仕立て　塩昆布 ■お食事　　　京都ぽーくと鹿尾菜の炊き込みご飯　香の物 ■留椀　　　　京丹味噌片山商店の赤づくり味噌を使用した赤出汁 ■水菓子　　　クリーム大福 　　　　　　　　苺　クリーム　ミント ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ※6月11日~9月7日販売コースです（お料理の写真は2枚目をご覧ください） ■先付　　すっぽん餡の冷たい茶碗蒸し　生姜　三つ葉 ■造り　　鮑の柔らか煮とお造り盛り合わせ　芽物一式　土佐醤油 ■山鉾盛り フォアグラを添えた賀茂なす田楽　辛子 汲み上げ湯葉　生姜　垂らし醤油 鱧カツ　柴漬けタルタルソース掛け トリュフ風味の出汁巻き玉子　染め卸し 帆立貝の南蛮漬け　玉葱　パプリカ 鮎の茶葉煮と夏野菜の浸し ■肉料理 黒毛和牛の低温調理 　炙り万願寺とうがらし　唐辛子味噌　クレソン ■京都嵯峨名物 嵯峨豆腐森嘉の嵯峨豆腐　白味噌香る豆乳仕立て　塩昆布 ■お食事　　とうもろこし御飯　　香の物 ■留椀　　　京丹味噌片山商店の赤づくり味噌を使用した赤出汁 ■水菓　　　わらび餅大福 　　　　　　　　ホイップクリーム　ミント　黒蜜

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。