レストラントップ 料理 料理全般 海鮮料理 すっぽん料理のレストラン一覧
時間
指定なし
全国
エリアを選択 駅から検索

  • 北海道
  • 青森県
  • 宮城県
  • 秋田県
  • 山形県
  • 福島県
  • 東京都
  • 神奈川県
  • 埼玉県
  • 千葉県
  • 栃木県
  • 群馬県
  • 新潟県
  • 山梨県
  • 長野県
  • 富山県
  • 石川県
  • 福井県
  • 愛知県
  • 岐阜県
  • 静岡県
  • 三重県
  • 大阪府
  • 京都府
  • 兵庫県
  • 滋賀県
  • 奈良県
  • 和歌山県
  • 鳥取県
  • 岡山県
  • 広島県
  • 山口県
  • 徳島県
  • 香川県
  • 愛媛県
  • 福岡県
  • 佐賀県
  • 長崎県
  • 熊本県
  • 大分県
  • 宮崎県
  • 鹿児島県
  • 沖縄県

駅またはエリア名をご入力ください。

(例)銀座駅
1km以内
閉じる
全料理ジャンル
リセット 閉じる
こだわり条件
予算
コース一人あたり
下限なし
  • 下限なし
  • 2,000円
  • 2,500円
  • 3,000円
  • 3,500円
  • 4,000円
  • 4,500円
  • 5,000円
  • 5,500円
  • 6,000円
  • 8,000円
  • 10,000円
  • 12,000円
  • 15,000円
  • 20,000円
上限なし
  • 2,000円
  • 2,500円
  • 3,000円
  • 3,500円
  • 4,000円
  • 4,500円
  • 5,000円
  • 5,500円
  • 6,000円
  • 8,000円
  • 10,000円
  • 12,000円
  • 15,000円
  • 20,000円
  • 上限なし
 
キーワード
(例)ランチ イタリアン 店名 など
※スペース区切りで最大10個まで
プランのこだわり
席のこだわり
禁煙・喫煙
 
お子様の利用
お店のこだわり
設備・サービス

すっぽん料理が楽しめる グルメ・レストラン

- 全133件(1 - 50 件)

すっぽん料理が楽しめる グルメ・レストラン 情報を掲載。

料理から探す

3,000円〜3,999円
6,000円〜7,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン 【座付】 湯引き車海老のコンソメ寄せと夏野菜の雲丹ソース添え
【八寸】 酒菜八種盛合わせ
【御椀】 香川牡丹鱧とすっぽんの清椀
【御造り】 鮮魚四種盛り合わせ
【煮物】 京都賀茂茄子と本カサゴの炊き合わせ
【揚物】 花ズッキーニの二身揚げと鱸の雲丹巻き天麩羅
【凌】 板前寿司 二貫盛り
【合肴】 煮穴子とフカヒレの養老蒸し 
【主菜】 黒毛オリーブ和牛と香川ハタのオリーブ味噌焼き
【御食事】 鹿児島鰻と新生姜の土鍋御飯 または 天婦羅せいろ蕎麦
【デザート】 季節のデザート
お席のご利用時間は2時間30分とさせていただきます。
別途1,000円(税込)にてアニバーサリープレート(写真付き)をご用意できます。
ご希望の場合、その他ご要望欄にメッセージ(20文字以内)でご記入下さい!
 
※他クーポン・サービスとの併用は不可で御座います。予めご了承ください。
(※一休ポイント及び、一休オンラインクーポンを除く)
※仕入れ状況により内容を変更させて頂く場合が御座います。
※駐車場ご飲食5000以上1時間無料 有・共有無料27台【車高150cm以下のみ駐車可能です。】 
※駐車場サービスは1台2時間までとさせていただきます。

厳選素材を匠の技で調理した料理長渾身の会席でございます。 旬の贅沢食材を使用した一品一品をこの機会にご利用下さい。

3,000円〜3,999円
6,000円〜7,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン ■前菜
■鮮魚のお造り
■肝造り
■唐揚げ
すっぽん茶碗
■蒸し
■お鍋
■〆物
■自家製甘味

すっぽん鍋をご堪能いただけるコースをご用意いたしました。 京都は丹波産の、すべて顔色の違う石を壁面全体に使用。洗練された空間で親密なひと時をお過ごしください。

8,000円〜9,999円
15,000円〜19,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン 日本で本格的な広東料理を継承する数少ない料理人の一人として評価を受けるトウ料理長。
中国人華僑で、料理人家3 代目として育った環境から、料理の世界へ入ることは自然なことだったと語る料理長が、世代を超えて愛される、広東の心息づく美品を心をこめてご用意いたします。
今回ご用意したコースは人気の北京ダックを含む8品コース。メインのお肉料理、お魚料理に至っては、当日別紙メニュー約6品から、お好きなものをお選びいただけます。世代を超えて愛される至高の逸品を心行くまでご堪能ください。
■■■ サンプル メニュー ■■■
■鮑の冷製 海鮮コラーゲンのジュレ
■鴨の釜焼北京ダック 自家製クレープ巻き(カービングサービスでご用意いたします)
■鮑 ナマコ 烏骨鶏 すっぽんの蒸しスープ 佛跳牆 (ファッティウチョン)
■海鮮料理をメニューから一品
例  ロブスターと帆立貝の葱生姜炒め、ロブスターの香り揚げ、沖縄直送東星ハタの葱生姜蒸し フィッシュソース、車海老と春雨のにんにく蒸し、鮑のオイスターソース煮込み、香港海鮮市場スタイル ミル貝と帆立貝の炒め
■お肉料理をメニューから一品
例  豚スペアリブ 梅菜煮込み、センス名物 石岐鳩の香り揚げ 中国野菜添え、A4和牛サーロインのカットステーキ、 和牛フィレのXOソース炒め、鶏腿肉とカシューナッツの甘辛炒め
■たらば蟹肉とレタス入りチャーハン
■料理長特製のデザートをメニューから一品
例  マンゴープリン、杏仁豆腐、紫芋のココナッツミルク 紫米とタピオカ入り、小豆のお汁粉 白玉団子入り、マンゴーココナッツミルク タピオカとグレープフルーツ
■香港茶菓子

日本で本格的な広東料理を継承する数少ない料理人の一人として評価を受けるトウ料理長。 中国人華僑で、料理人家3 代目として育った環境から、料理の世界へ入ることは自然なことだったと語る料理長が、世代を超えて愛される、広東の心息づく美品を心をこめてご用意いたします。 今回ご用意したコースは人気の北京ダックを含む8品コース。メインのお肉料理、お魚料理に至っては、当日別紙メニュー約6品から、お好きなものをお選びいただけます。世代を超えて愛される至高の逸品を心行くまでご堪能ください。

3,000円〜3,999円
6,000円〜7,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン 乾杯スパークリング(グラス)一杯付き
■季節のアミューズ
北海道産帆立貝柱ウーロン茶のスモーク
アブラ鮫フカヒレの金華塩仕立て
※当日仕入れ状況により変更がある場合がございます。
■本日のスープ
沖縄産スッポンのすまし開胃(かいい)スープ
■季節の前菜盛り合せ
ツリーヘッドのクラゲネギオイル和え
季節のフルーツ甘酢漬け
季節野菜の冷菜
あわび茸のオイスターソース煮込み
■フカヒレ入り厳選素材の3種盛合せ
気仙沼産ヨシキリ鮫の尾びれのお刺身
北海道湧別の極上なまこと丹波産木耳のサンラーソース
アワビの冷製スタイル
■本日のフカヒレ姿煮
気仙沼産ヨシキリ鮫の背ビレの姿煮込み
金華醤油ソース
■逸品料理下記の中の料理を お選びください
北海道産湧別極上ナマコ「金子(きんこ)」料理 /又は柔らか鮑とアワビ茸の食べ比べ
■食事
アブラ鮫のフカヒレあんかけご飯 又はアブラ鮫のフカヒレあんかけ 麺
■デザート3種
自家製濃厚杏仁豆腐、王様の焼きプリン、マンゴープリン
■中国茶
■フリードリンクメニュー (LO:2時間30分)
スパークリングワイン・瓶ビール・中国酒(過門香特製甕出し紹興酒)
ワイン(赤・白)・カクテル各種・ウィスキー各種・サワー各種
焼酎各種・ソフトドリンク各種

過門香 新橋店 -Gold Fin- が贈る豪華フカヒレ姿煮込みや厳選素材を使用した料理をお楽しみいただける贅沢なコースです。

5,000円〜5,999円
6,000円〜7,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン ■グラスワインメニュー■ お一人様1杯お選びください
・厳選シャンパン
・白ワイン ケンダル ジャクソン ヴィントナーズ リザーヴ シャルドネ
・赤ワイン マージュラム エム ファイヴ サンタ イネズ ヴァレー
■コースメニュー■

<2017年6月1日〜8月31日>
・一口のお楽しみ
・廣東風白身魚の刺身サラダ、くらげの胡麻風味和え季節野菜を八年熟成中国恒順鎮江香酢のジュレと練り胡麻ソースで
・三種の貝 ツブ貝、ミル貝、ホタテ貝と季節野菜の炒め EXO醤添え
・フカヒレ姿入り金華ハムの上湯とろみスープ 季節野菜とともに
・東星ハタの“清蒸(チェンヅェン)”葱生姜のフィッシュ醤油ソース
・鮑とスッポンの煮込みチキンコラーゲンだしのオイスターソース 冬瓜と季節野菜添え
・タラバ蟹とレタス入りチャーハン
・アラカルトよりお好きなデザートをお選び下さい
<2017年9月1日〜11月30日>
・一口のお楽しみ
・茹で鶏の冷製とくらげの胡麻風味和え 醤油麹の中国花山椒風味スパイシー薬味ソース 季節野菜を中国恒順八年熟成鎮江香酢のジュレと練り胡麻ソースで
・伊勢海老のヘルシーマンゴーマヨネーズソース炒めとガーリック風味チリソース
・フカヒレ姿入り金華ハムの上湯とろみスープ 季節野菜とともに
・東星ハタの“清蒸(チェンヅェン)”葱生姜のフィッシュ醤油ソース
・和牛カットステーキ 牛コラーゲンときのこ入りブラックビーンズソース
・タラバ蟹とレタス入りチャーハン
・アラカルトよりお好きなデザートをお選び下さい

■■ 多くの御要望により数量限定にて販売 ■■ 日本の広東料理界の第一人者として業界を牽引し続けるシェフ 高瀬 健一の真骨頂。 開業時から変わらぬ人気を誇る東星ハタ、和牛のカットステーキに、金華ハムの上湯スープで仕上げたフカヒレ姿など、一休.comよりご予約のお客様に限らせて頂き、厳選されたグラスワイン1杯をお付けした贅沢なディナーコースを販売数量限定でご用意しました。 常に“本物の広東料理”を追及してきたその世界観をご堪能下さい。

4,000円〜4,999円
8,000円〜9,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン ■至高のディナーコース■
・ウズラの卵黄と才巻き海老の紹興酒漬け
・季節の薫る盛り合わせ冷菜
・三種焼き物の盛り合わせ(皮付き豚肉の焼き物・香港式スペアリブ窯焼き叉焼・伊達鳥の香り焼き)
・ふかひれとスッポン烏骨鶏の滋味薬膳壺蒸しスープ
・吉浜産干し鮑の煮込み ブラウンソース 干し蛸とタイ米のリゾットと共に
・伊勢海老のソテー 雲丹をたっぷり乗せて
・金山寺味噌で漬けた熟成牛舌のグリルと和牛テールのオーブン焼き 鎮江香醋の薫り
・上海蟹の濃厚な内子と味噌を使った煮込み麺
・特製マンゴープリン 燕の巣を添えて
※グラス・シャンパン付

■至高のディナーコース■ 希少な吉浜産干し鮑をコースに盛り込んだ至高の料理、またふかひれ、伊勢海老、燕の巣と、 中国料理に欠かせない高級素材を惜しげもなく使い、手間暇を掛けた調理法にて、ご用意をした。是非この機会に、ご賞味くださいませ。

2,000円〜2,999円
5,000円〜5,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン ■選べるドリンク1杯
(スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、生ビール、カクテル各種、紹興酒、焼酎)より選択
【ブッフェ内容】 ※日によって内容が異なる場合がございます
■前菜物
サラダ
中華風春雨の和え物
ポテトサラダ
四川名物よだれ鶏
スパケティー
韮と卵のステーキ焼き
■メイン
上海名物獅子頭
牛すじの野菜煮込み
四川麻婆豆腐
黒酢の酢豚
鳥の唐揚げ
夏野菜入りカレー
大海老マヨネーズ
回鍋肉
■点心物
春巻
焼売
■ご飯物
上海焼きそば
タンタン麺
冷やし中華
白いご飯
本日のスープ
■デザート
杏仁豆腐
コーヒゼリ
香港焼き菓子
ヨグルトと果物
上記に北京ダック(ご人数様分)・ソフトドリンク飲み放題をお付けいたします!

【1周年記念ブッフェ】 「銀座夜市」は、“ラグジュアリーな大人の屋台”をテーマにしたオリエンタルな空間で、スッポンやオマール海老をはじめ、旬の魚を使ったシーフードチャイニーズを楽しめます。また、天然鹿やひつじなど、量り売りの塊肉をカウンター越しに鉄板調理する大胆なパフォーマンスも特徴で、中華バルの新しいスタイルを提案します。 店内は、中国から取り寄せたインテリアを用いることで本場の雰囲気を再現する一方、ライブ感溢れるオープンキッチン前のカウンター席ではバルらしい活気を楽しむことができます。テーブル席や個室もあるため、ご友人との会食、接待、デート、女子会、結婚式の二次会など幅広いシーンで利用できます。

4,000円〜4,999円
6,000円〜7,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン 【乾杯地ビール】
金沢限定 金沢百万石ビール生(小サイズ)
葉月の献立
※料理は一例 その時入荷する最高の食材をご用意します。
【先付】
酒盗チーズ寄せ
【焼八寸】北陸の旬の味覚いろいろ盛合わせ
・鰻の白焼き
・打木甘栗かぼちゃの冷製摺り流し
・富山名物の海老蒲鉾 黄身酢かけ
・枝豆の神楽南蛮味噌和え
・蒸し鶏の越前汐雲丹のせ
・白瓜印籠
【御椀】
鱧の葛打ち
冬瓜 茄子 長藻 酢橘
【造里】
のど黒入り五種盛り合わせ 妻一式
【名物】
加賀郷土料理 合鴨の治部煮
百万石椎茸 簾麩 里芋 青味 山葵
【蒸物】
福井県上庄里芋の玉地蒸し
若狭すっぽんのスープ仕立て
【焜炉】
鮑と能登牛の水晶焼き
【口替り】
福井県産無花果の胡麻酢かけ
【食事】
蟹のわっぱ飯 ます子 三つ葉
留椀 香の物
【甘味】
謹製 酒粕しずく豆富
丸八製茶場 献上加賀棒茶

※苦手な食材などお気軽にお申し付け下さい。ご対応致します。
※仕入れ状況により、予告なく内容が変更になる場合がございます。
※コース内容は月替わりです。

北陸各地より集めた旬の厳選食材を使用。 料理長渾身の献立。 大切な方のおもてなしにご利用ください。

3,000円〜3,999円
8,000円〜9,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン 【メニュー例】※こちらは8/31までのメニューとなります。
彩り冷菜の盛り合わせ
車海老・アオリイカ・ズワイ蟹爪・冬瓜の強火蒸し
スッポン極上壷蒸しスープ
彩り野菜の豚肉巻き 黒酢ソース
トマト入り麻婆豆腐 ライス添え
アロエ入りクランベリーゼリー

※下記は9/1からのメニューでございます。
彩り冷菜の盛り合わせ
車海老・ホタテ貝の塩味炒め
烏骨鶏入り壺蒸しコラーゲンスープ
牛肉のブラックオリーブソース炒め
タラバ蟹肉と高菜入り炒飯
カシスシャーベット バジルシードソース

【美潤コース】 冷前菜盛合せ、車海老とホタテ貝の湯引きなど女性におすすめランチ全6品をお楽しみいただけます。

4,000円〜4,999円
6,000円〜7,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン 【お献立】
<先付>
すっぽん林檎酒
<前菜>
生湯葉と帆立のタルタル
蟹味噌豆腐
真蛸柔らか煮
<鍋替>
すっぽんスープ小鍋仕立て
     えんべら 焼葱
<造り> 
本日のお造り
   すっぽんの肝 白身魚
<蒸物>
金目鯛レタス巻き
<焼物>
すっぽんの唐揚げ・山椒焼き
     有機野菜のサラダ
<冷鉢>
じゃが芋のアイスクリーム
キャビア・コンソメゼリー
<煮物>
すっぽんの旨煮
<食事>
すっぽん雑炊
<甘味>
本日のデザート
珈琲 又は 紅茶

■コラーゲンたっぷりのすっぽん会席コース!■一休限定でデザートと食後の珈琲付! 美肌効果、滋養、強壮と体にいい事づくめのすっぽんがメインの会席コースをご用意させていただきました。当店のすっぽんは浜名湖で大切に育てられた3〜5年物を使用しております。 すっぽんにはお馴染みのコラーゲンをはじめビタミンA,B,E,ナイアシン,不飽和脂肪酸等も含まれ女性の肌の若返りだけでなく体にとても良い食べ物です。 また、「すっぽん」といいますとグロテスクなイメージを持たれる方も多いと 思いますが、当店でご提供させていただきます「すっぽん」は見た目にもとても上品に仕上げておりますので純粋にすっぽんの美味しさを堪能していただけます。 すっぽんを今まで食べた事のない方、すっぽんが大好きな方。一度召し上がってみてはいかがですか?

4,000円〜4,999円
12,000円〜14,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン ■アミューズ
   千葉県産落花生とフォアグラのキューブ仕立て 柿とシャンパンのジュレ
■肉の前菜
   短角牛のカルパッチョと手毬寿司
■海の前菜
   スッポンとフカヒレの煮こごり 長崎県産のどぐろの炙り
■濃厚Wコンソメスープ
   こだわりのビーフコンソメスープ
■酵素サラダ
   有機野菜のデトックスサラダ
■ステーキ
   プライムアンガスビーフ・フィレ110g
■〆のお食事
   ・ガーリックチャーハン
   ・季節のご飯
   ・オリーブご飯
■デザート
   本日のデザート
■コーヒー

フランス料理のシェフ腕を振るう特別なコース、世界中より厳選した食材とともにメインで頂く熟成肉は絶品です。華やかに贅沢に“旬”の味わいを。 侍(日本人)が刀(包丁)で創り出す世界をお楽しみください。

8,000円〜9,999円
15,000円〜19,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン ■記念日3大特典付
 1.乾杯のシャンパンを1杯ずつご用意いたします。
   ※アルコールが苦手な方はノンアルコールスパークリングワインに変更可能です。
 2.お祝いのお席でご利用のお客様には、デザートにメッセージプレートをご用意いたします。
   ご希望の方は20文字以内にて、コメント欄に記載願います
 3.記念写真の撮影
   ミクニナゴヤにて思いでの1枚を撮影させて頂きます

〜エトワール〜
<8/1〜8/31>
■お口取り
■北海道産 毛蟹と雲丹・キャビア・枝豆
 トマトのムースのセルクル仕立て トマトジュレ和え ミント風味
スッポンのコンソメドゥーブル
 フォアグラのフランと走りの松茸添え シェリー酒の香り
■カナダ産 オマール海老のロースト
 夏木の子のフリカッセ添え サマートリュフのカプチーノ仕立て
■飛騨牛A5腿肉のローストビーフ
 加茂茄子とジャガイモのパイヤソン わさびソース
■お口直しの冷たいデザート
■ミクニナゴヤのデザートをワゴンよりお選びください
■コーヒー 又は 紅茶とプティフール

乾杯用グラスシャンパン・記念写真・デザートアレンジの3大特典が付いた、大切な方との特別な記念日ににぴったりの特別価格のプランをご用意しました。 旬の素材を生かした逸品からホテルメイドのデザートもご堪能いただけるディナーコースです。 最上階210mから遥か名古屋港、鈴鹿の山々まで見渡せる景色と共にお楽しみいただけます。

4,000円〜4,999円
8,000円〜9,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン ■期間限定アップグレード特典■
1ドリンク付き!
<メニュー 一例>
■飯蛸 うるい うずら温玉 酢正油 長芋 花穂
■焼き胡麻豆腐 芽キャベツ 山葵 
■わかさぎ こごみ 筍 行者ニンニク 木の芽卸し
■鯛 うに 茗荷 生のり 山葵
■蛤吸 うど うるい葉 新若布 木の芽
■甘鯛塩焼 菜の花 若狭餡 柚子
■蕪 粟麩 すっぽん餡 生姜 芽葱
■桜鱒の炊き込みご飯 香の物 赤出汁
■抹茶と酒粕のティラミス あまおう
※仕入れ状況により内容が一部変更になる場合がございます

当店で人気の「【料理長おすすめ】通常10,800円→7,500円!鍛え抜かれた伝統の技をもつ料理人が造り出す贅沢ディナー!」プランをさらに1ドリンク付きへ無料アップグレード! この機会にぜひご利用ください。 銀座 志-こころ-のディナーは、当店ならではの伝統と革新、和と洋、相反する要素をひとつに和合したメニューをご提供。旬の食材を和洋問わず、贅沢に使って料理致しました。 銀座の夜景を見渡しながら特別なひと時をお過ごしください。

10,000円〜11,999円
12,000円〜14,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン ある日の事例
【先 附】 菊菜・菊花お浸し
 
【八 寸】 珍味他色々七種盛
  
【小吸物】 名残鱧葛打ち
【向 附】 鯛・鮪・槍烏賊・生雲丹
  
【お凌ぎ】 すっぽん羽二重蒸し
 
【焼 物】 鮎塩焼き
 
【煮 物】 小蕪(冬瓜)含め煮
【油 物】 甘鯛唐揚げ
【強 肴】 牛肉叩き
 
【ご 飯】 梅ちりめんご飯
【香の物】
  
【止 椀】 赤出汁
【水 物】 メロン 豊水梨

京都貴船の中心に威風堂々とした佇まいで皆様をお待ちしております。貴船川のせせらぎを聞きながら特に夏の川床は、日ざしをさえぎる青楓も目に鮮やか、瀬音の響きも心地よく、澄んだ空気は夏の盛りでも肌にひんやりと涼味満点。氷の器に盛られた鱧、泳ぐ姿を器に盛った鮎の石庭は特に好評。心をこめてご用意致しております。

4,000円〜4,999円
8,000円〜9,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン 〜乾杯スパークリングワイン付〜
※アルコールが苦手な方にはソフトドリンクもご用意しております。
 
〜メニュー内容〜

■アミューズ
 
■本日のオードブル料理から1品
・香川県産ホワイトアスパラガスのヴルーテ       
           ラングスティーヌとオレンジのアクセント

・帆立貝とカリフラワーのムースの取合せ        
               エピスのアクセント
・鳴門鯛の瞬間スモーク 白子のブランマンジェと共に
         
             
・フランス産ホワイトアスパラと活オマール海老のコンビネーション (+¥1400)


 
■野菜料理に挑戦
 
■本日のお魚 又は お肉料理
・シェフが市場で仕入れた今日の魚料理
・徳島、由岐より届いた鮑のステーキ        
             その肝のリゾットを添えて (+¥1600)
    
・“スッポン”のフランス風煮込み (+¥1600)

・わかやまジビエ ヘルシーな鹿肉のステーキ
・赤ワインでやわらかく煮込んだ和牛ホホ肉
・ハンガリーで国宝指定された マンガリッツア豚のグリエ   
                         エシャロットのソースで        
・Chef の得意料理は仔羊のロティ タイム風味 (+¥800)
・宮崎県小林市“中窪さん”が育てた            
       宮崎牛のステーキ こだわりのお塩で
フィレ肉 (+¥3800)  ロース肉 (+¥1900)  


■本日のデザート
 
■コーヒー又は紅茶

全国各地から仕入れる新鮮な野菜をたっぷりと使い、ライトなフランス料理にこだわるお店。フレンチの伝統的な技法とシェフの感性で、ヘルシーに調理いたします。季節の素材を厳選し、一皿一皿、シェフが丁寧に仕上げるその繊細な味付けとスタイリッシュな盛り付けはまさに芸術品的。目でも五感で味わって頂けます。きめ細やかなシェフが供する美味の数々を心ゆくまでご堪能ください。

3,000円〜3,999円
6,000円〜7,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン <お料理内容は一例です。メニュー例としてご覧ください>
【乾杯酒】 スパークリングワイン(1人/1杯)
【前菜】
〜夏八寸〜
すっぽん白玉団子  すっぽんスープ  シブレット
穴子の煮凝り  椎茸  分葱
鮎の新茶香り揚げ  
鴨ロース煮  鵜玉燻製  辛子酢味噌
素麺南瓜と白瓜の土佐酢和え  紀州梅  糸賀喜
【椀物】
擂り流し仕立て
鮎魚女  冬瓜  髪文字葱  人参  木の芽
【御造り】
本日の鮮魚三種
静岡県産本山葵  あしらい一式
【焼物】
おしつけの粕漬け
染め卸し  はじかみ
【温物】
オマール海老の茶碗蒸し
黒トリュフ  シブレット  香スプーン
【箸休め】
獺祭大吟醸のソルベ
黒塩添え
【強肴】
佐賀牛の低温ロースト
実山椒餡掛け  ヤングコーン  獅子唐
【御食事】
〜いわて純情プレミアム ひとめぼれ〜
南部鉄釜御飯
明太子  縮緬雑魚  香の物
赤出汁
【甘味】
讃岐和三盆糖のなめらかプリン

乾杯酒付きなのでスマートにお食事が始められます。 (もちろん、アルコールを「ノンアルコール」にも変えられます) シェフの遊び心が満載のお料理は誰にでも気軽にお召し上がり頂ける和食となっており、1品1品お気軽に楽しめる新懐石です。

2,000円〜2,999円
4,000円〜4,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン 【季節の懐石コース】

■先付 本日の一品
■造り 天然の鮮魚三種
■焼物 丸茄子の鶏味噌田楽 獅子唐焼浸し けしの実
■焚合 冷やし鉢 冬瓜油煮 赤こんにゃく旨煮 もろこし醤油焼 琥珀ジュレ
■揚物 目光の唐揚げ 旬のお野菜 紅白マロニー ローズ岩塩
■食事 すっぽん雑炊 浅月 しぼり生姜 玉子
■デザート 本日のアイス

【飲み放題ドリンクメニュー】 2時間制(L.O.30分前)
生ビール、角ハイボール、梅酒、本格焼酎(芋・麦)、サワー各種
カクテル各種、ソフトドリンク各種

先付、お造りや焼物など日本の四季を感じられる全7品ディナーコースです。   乃木坂駅徒歩1分にひっそりと佇む古民家レストラン「乃木坂 海華月」。 飛騨高山の古民家を移築した風情溢れる店内で、ごゆっくり御食事をお楽しみくださいませ。

6,000円〜7,999円
15,000円〜19,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン 【先付】活け鱧炙り 白芋茎白煮 梅酢オイル
【椀盛】丸仕立 すっぽん真薯
【造り】三品盛
【八寸】七品盛
【焼物】甘鯛の酒塩焼き唐墨掛け
【進肴】汐豚酒汐煮 地蛤 スープ餡
【食事】小天丼 または 生冷麦とまとスープ仕立
【デザート】黒胡麻のババロア

2017年8月末日まで提供

窓に広がる一面の眺望とともに、日本ならではの四季の味わいをお楽しみいただけます。選りすぐりの旬の素材の持ち味を引き出し、個性豊かなこだわりの器に盛り付けられた「梢」のお料理をご堪能ください。息をのむ美しい景色が、大切な日のお食事を彩ります。   ※営業時間や提供内容が変更となる場合がございます。

2,000円〜2,999円
5,000円〜5,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン 北京ダックとふかひれ贅沢コース
・特選前菜5品盛り合わせ
・手打ち餃子、にら饅頭
すっぽん薬膳スープ
・大海老、帆立、黄にらの炒め
・自家製、国産北京ダック
・五島列島直送 旬魚の葱香り蒸し
・和牛肉のステーキ
・ふかひれご飯
・本日のデザート
※メニューは季節・仕入れ状況により変更となることが御座いますご了承下さい
■フリードリンクメニュー(2時間制 LO 1.5時間)
 ・9種の生ビール、瓶ビール・赤白ワイン・サングリア・カクテル9種・ハイボール・紹興酒・ソフトドリンク

2014年5月15日 銀座メトロポールがより上質な空間に生まれ変わりました。 1930年代のニューヨーク、シカゴ、上海を想わせる古き憂いのある町から抜け出してきたような、エレガントなチャイニーズ空間。 給仕をするのはオールドスタイルのボーイ達。世界のTokyoならではの美味チャイニーズ 日本全国の旬の食材を使い、“箸”の文化と西洋の“フォーク”の文化を融合したここでしか食べられない美食の数々。 どこにもなかった新しい美味しさをモダンチャイニーズというカタチでご提案いたします

4,000円〜4,999円
6,000円〜7,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン 2017年6月からのメニューです。 5月中のメニューは下に記載してあります。
1. 特選! 山海の六種冷前菜銘々飾り盛り
  All Sorts of Special Seasonal Sumptuous Delicacies Appetizer
  a. 才巻きえび Shrimp, b. クラゲ Jellyfish, c. スッポン Turtle, d. イクラ Salmon Roe,
  e. 牛タン Beef Tongue, f. カニ Clab Meat ,g. 帆立貝 Scallops,
  h. フカヒレ刺身 Sharks fin Sashimi, i.鴨 Duck ,j. ソフトシェル Soft Shell Clab,
  k. 黒蜜叉焼 Honny Pork,l. 中国ピクルス Chinese Pickles
   (内日替わり六種 Daily six kinds from these lineup)

2. 極上ふかひれ(葦切尾鰭)の姿煮とパルマ産生ハム添え
  Braised Superfine Sharks Whole Fin with Palma Prosciutto
3. 国産和牛サーロインの炙りと彩り野菜、合わせ香酢ソース
  Roasted Japanese Wagyu Beef Sirloin and Vegebles with Double Vinegar Sauce
4. 新鮮! 国産伊勢海老の海老味噌クリームソース煮
  Simmered Fresh Japanese Lobster with Tomalley Cream Sauce
5. 北京ダック 創業50年スタイル
  Pking Duck 50th Style
6. 特製鶏の煮込みそば
  Chicken Noodles Our Special
7. 中国甘味デザート
  Chinese Sweet Dessert
8. 白毫銀針茶
  Chinese Silver Needle Tea 
フリードリンク(最大3時間)付き
And AllYouCanDrink (Max180min. Drinkup & delivery System)
----------------------------------------------------
5月中のメニューです。
1. 特選! 山海の六種冷前菜銘々飾り盛り
2. 極上ふかひれ(葦切尾鰭)の姿煮と幻の絹傘茸
3. 和牛サーロインの炙りと彩り野菜、合わせ香酢ソース
4. 国産伊勢海老のチリーソース煮、揚げパン添え
5. 北京ダック 創業50年スタイル
6. 特製鶏の煮込みそば
7. 中国甘味デザート
8. 白毫銀針茶

【くちなし】限定エグゼクティブ・プランにフリードリンク3時間をおつけしたプランです 通常価格21580円を14500円(32%OFF)最高級ヨシキリサメの姿煮など 厳選高級食材満載!  フリードリンクは、ビール(一番搾り・スーパードライ)、スコッチウィスキー、ヴァン・ルージュ、ヴァン・ムスー、あんず酒、桂花陳酒などフルーツ酒、中国茶ジュースなどソフトドリンク等々 からお選び頂けます。 ゆったり最大で3時間(通常2時間又はラストオーダーまで)  ※Drinkup & Delivery 飲み干してから次のグラス方式です。 ※フリードリンクのスタート時間は、お客様のご予約時間になります。 ※このプランは、ご来店時間が19:00までのプランで、飲み放題のラストオーダーは21:30になっております。 18:30前にご来店頂けると最大3時間のフリードリンクをお楽しみ頂けます。

4,000円〜4,999円
10,000円〜11,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン [期間]2017年8月5日(土)〜8月27日(日)【土日祝限定】
【先附】えごま豆腐 糸うに 山葵 旨出汁
【椀物】海老と枝豆の寄せ蒸し 敷き大根 青味 柚子 梅肉
【野立箱】・一の枡 お造り 二種盛り
     ・二の枡 焼き魚と旬菜盛り
     ・三の枡 本日の揚げ物
     ・四の枡 本日の焚き合わせ
【食事】鱧の炊き込みご飯
    すっぽん 鶏 鰹出汁の稲庭うどん
【デザート】和洋の選べるデザート

※お献立内容は月替わりでございます。

地上110メートルに位置し、リーガロイヤルホテル日本料理総料理長 平野 規元が 料理長を務める「日本料理 なかのしま」。 野立箱を開けるとお楽しみの一品にはじまり、活鮮や季節の旬菜、〆のうどんに選べるデザートまで、量はひかえめに様々な料理をお楽しみいただけます。

2,000円〜2,999円
4,000円〜4,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン <メニュー例>
■特選前菜盛り合わせ
■小籠包と湯葉巻揚げ
■フカヒレ入りすっぽんスープ
■タラバ蟹の辣味甘酢炒め
■和牛の煎り焼き 椒麻ソース
■揚げ真鯛の蕪のあんかけ
■ふかひれ土鍋麺
■旬の果実のコンポート

贅沢食材をふんだんに使用したディナーコースです。大切な方とのお食事にぜひご利用ください。 丸の内ブリックスクエアは、丸ビル・新丸ビルと共に、丸の内の新しいランドマークとして誕生を致しました。アクセスの良い位置に建ち、レンガ造りの美しい三菱一号館美術館を中心に、落ち着いた商業エリアになっております。

5,000円〜5,999円
10,000円〜11,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン
■あわび姿と鮪の炙り盛り 山椒醤油ソース
■前菜の盛り合わせ
■ツバメの巣の絹笠茸詰め 毛蟹肉ソース
■伊勢海老の自家製チリソース蒸し
■和牛ロースとフォアグラのステーキ バルサミコソース
■ボッタルガ、蟹肉とレタスのチャーハン
スッポンと乾貨の蒸しスープ
■オリジナルデザート
■東方香檳烏龍茶

【ワンドリンク付き】
ビール・ワイン・紹興酒・ソフトドリンク

※プロモーションメニューにつき各種割引は適用外となります。(※一休ポイント及び、一休オンラインクーポンを除く)

豪華食材を贅沢に使用した1番人気のコースにワンドリンクを付けたお得なプランです。

4,000円〜4,999円
8,000円〜9,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン ※一休限定特典!食前酒1杯サービス致します。
※お料理内容は入荷状況や、季節により変わります。
<8月のメニュー例>
■先付
水雲
車海老 湯葉豆腐 黄トマト 蓮根 もずく 花穂
 
■八寸
手長海老 鮎寿司 白ばい貝 鰻肝煮
いんげん胡麻和え とうもろこし
■特選
本日の特選素材
■お造り
旬の厳選活魚八品盛り
■椀物
葉月椀
鱧 枝豆豆腐 きくらげ 柚子
■焼物
鮎うるか焼き(又は秋刀魚友肝焼き)
茗荷 レモン
■揚物
無花果揚げ出し
いちじく 帆立貝 おくら ヤングコーン
■止椀
活伊勢海老の味噌椀
■飯物
うなぎの朴葉蒸し
■水菓子
すいかシャーベット
桃のコンポート
ぶどうゼリー寄せ スペアミント

一休限定の特別プラン。お一人様1杯ずつ食前酒付! 四季折々の食材を使用した、特選料理が入った季節のコースです。 【ポイント】 オコゼ、スッポン、毛がに、あわび、天然とらふぐ、天然鰻など、当日の仕入れの中から特選の素材をお部屋にお持ちし、調理方法などをお選び頂けます。

6,000円〜7,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン ■先付
■生き血(日本酒割り)
■お造り
すっぽん唐揚げ
すっぽん丸ごと鍋
すっぽん雑炊・香物
■甘味

栄養満点!すっぽんで健康に! すっぽんは古来から薬膳料理や漢方として幅広く使われています。すっぽんの甲羅を囲うように存在するゼリー状の部分は栄養の宝庫!老若男女問わず人気があります。特に良質なコラーゲンを効率よく補給できるので女性の方には特におすすめです!

3,000円〜3,999円
10,000円〜11,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン ■ビールまたはグラスワインサービス■
 
<季節の料理 内容一例>
【先 付】白胡麻豆腐 無花果餡かけ
      蓴菜 琥珀酢
       天生雲丹 花穂
【椀 物】 すっぽん白玉 
      丸吸地 露生姜
【造 里】 皮はぎお造り 肝添え
      旬のお造り
       あしらい一式
【焼 物】 和牛A5サーロイン炙り
      吉次塩焼き
      ふかひれ西京焼き
【強 肴】 鮑ステーキ 肝ソース
      旬野菜添え
【飯 物】 毛蟹の土鍋炊込み御飯(国産米)
      留椀 香物
【甘 味】季節の水菓子
※当コースは完全予約制となりますので、必ず前日までにご予約くださいませ。

価格変更に伴い、特別メニューをご用意いたしました。建築家、隈研吾氏のデザインよるモダンで落ち着いた雰囲気の個室で、数々の受賞経験を持つ料理長が腕をふるいます、和の彩りにアーティスティックな盛り付けの懐石料理を贅沢にお楽しみ頂きます。

5,000円〜5,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン 【食前酒】自家製梅酒
【先 付】手毬寿司 合鴨あぶり 南瓜茶巾
【椀 物】すっぽん豆富 雲丹のせ 芽葱
【造 里】湯引き鱧 梅肉 ハタ薄造り
【焼 物】大沼牛ランプたたき 香味正油・おろしと共に
【煮 物】アイナメトロロ掛け オクラ
【揚 物】松茸と鱧の天婦羅
【食 事】鰻の炊き込み御飯 香の物 赤出汁
【水菓子】無花果ゼリー寄せ

「テーマは、一日限りの贅沢」 鱧・すっぽん・松茸など… 豪華食材を使った5周年特別コース。 一日限定だから出来る、日本料理を極めた料理長が造る全9品をお届けいたします。 (通常12,000円相当) 厳選された旬の贅沢食材をお召し上がり下さい。 店内は、渋谷の地下に広がるオシャレな大人の隠れ家空間。 皆様でゆったりとお寛ぎ下さい。

4,000円〜4,999円
10,000円〜11,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン 【ドリンク】
■乾杯スパークリングワイン(おひとり様1杯)
※ノンアルコールドリンクへの変更が可能です

献立一例
【先付】 すっぽんの冷製茶碗蒸し 〜じゅんさい 花穂 生姜〜
【八寸】・胡麻豆腐唐揚げ 山葵醤油麹
    ・白瓜雷干しと鴨ロースの梅肉和え 糸賀喜
    ・姫さざえ磯煮 木の芽
    ・夏野菜の煮凝り トマトの泡
    ・ずわい蟹と錦糸瓜の生姜酢浸し
    ・ほおずき八幡平サーモン寿司
    ・自家製からすみ
【椀物】 清汁仕立て 〜鱧 冬瓜 板蕨 茗荷 梅肉 柚子〜
【造り】 本鮪 小田原鮮魚 〜夏のあしらい一色 土佐醤油〜
【焼物】 鰻の源平焼き 〜木の葉生姜 山葵 木の芽〜
【温物】 車海老と翡翠茄子の含め煮 新蓮根 ミニオクラ 柚子
【強肴】 黒毛和牛サーロインの炙り 柚子胡椒 シーソルトブラック 
【食事】 〜いわて純情プレミアムひとめぼれ 鮎の炊き込み南部鉄器釜炊き御飯〜
     香の物 赤出汁合わせ味噌仕立て
【甘味】白桃の擂り流し 巨峰 ミントアイス 檸檬炭酸泡 針レモン
【珈琲】

横浜スカイビル28階に、2016年3月18日(金)NEW OPEN! 日本の四季を感じる店内と高層階から港町横浜の絶景が楽しめる、現代日本料理レストラン。 「星のなる木」は、青山をはじめ池袋でたくさんのお客様にご愛顧いただいている日本料理店でございます。横浜星のなる木はその集大成として往来の日本料理を現代のニーズに応え、「伝統」と「革新」相反する二つを合わせ進化させた、まさに近代日本料理といえる和食をお楽しみ下さいませ。

3,000円〜3,999円
8,000円〜9,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン menu C
【Inizzio】
初めの小さなお愉しみ
【Antipasto freddo】
本鮪のタリアータ
   鮑と彩り野菜のラヴィゴットソース
【Antipasto caldo】
フォワグラのソテーとフレッシュマンゴー
   ココナッツ風味のソース
【Primo piatto】
烏賊墨を練り込んだ自家製タリオリーニ
   すっぽん、カスベ、ドライトマトのアーリオ・オーリオ
【Pesce】
鯒のポワレ アンチョビ風味の香草バターソース
   夏野菜のブリュノワーズとご一緒に
【Carne】
フランス、ロゼール産 仔羊ロースの備長炭グリリア
   二種のソルトと自家製粒マスタードでシンプルに
     又は
産地厳選 “超熟成”黒毛和牛イチボの備長炭グリリア
   ソース・シャスールとサマートリュフで味わい豊かに
【Dolce】
白桃とレモンバーベナのミルフイユ
   胡桃のアクセント
     又は
マジョラム風味のブランマンジェとエスプーマ
   白ワインソースとメロンのスープを注いで
【Piccola pasticceria & Caffe o te】
小菓子と珈琲 又は 紅茶等

坂の上レストランが贈る、独創的かつ雅なモダンイタリアンのディナーフルコース全7品に、グラススプマンテをセットにした、一休.com限定の特別プランのご紹介です。 凝縮された旨味と芳醇な香りが愉しめる「超熟成黒毛和牛」、フォワグラをはじめ欧州より取り寄せる「希少食材」、産地直送の滋味あふれる「鎌倉野菜」等々、こだわりぬいた厳選食材を惜しみなく使用した、雅な一皿一皿がテーブルを華麗に彩ります。 鍛え抜かれた技と豊かな感性により、四季折々に表情を変える料理たちを、ご堪能くださいませ。

6,000円〜7,999円
15,000円〜19,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン 【一休限定】
通常個室料10,800円を無料にてご提供!
□■メニュー■□
【前菜】
   とうもろこしすり流し 順菜 おくら
   海老ずんだ射込み 鰻サンド
   しっとり蒸し鶏 白芋茎 酒盗あん
   琵琶鱒クリームチーズ巻き
【御椀】
   雲丹真薯
   栄螺 蓮芋
【御造里】
   鱧おとし
   梅肉醤油
   本鮪とろ 白身洗い
   
【焼物】
   鮎塩焼き
   新丸十シナモン煮
   蓮根タラモ
【煮物】
   賀茂茄子旨煮
   穴子ひろうす
   万願寺当座煮
【止肴】
   近江牛花山椒焼き
【御食事】
   コラーゲンたっぷりスッポン釜炊き御飯
   赤出汁 香の物
【水菓子】
【和菓子】

※メニューは一例です。
※メッセージプレートのご用意は来店日の4日前のご予約限定となります。

掘りごたつを配したモダンな雰囲気の旬房の個室はビジネスにもプライベートにもさまざまな用途でお使いいただけます。 一休の会員のお客様に限り、個室料10,800円を無料にてご提供! お料理も四季折々の新鮮食材を選りすぐった真の日本の味覚を味わっていただける会席コースをご用意いたしました。

6,000円〜7,999円
10,000円〜11,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン ■乾杯スパークリングワイン付
■先向附 季節のお刺身
■小茶碗 ふかひれすっぽんスープ煮
■焼物  あか毛和牛炭火焼
     焼野菜
■煮物  すっぽん鍋 焼目豆腐 長葱
■食事  すっぽん雑炊
      又は
     すっぽんラーメン
■甘味  抹茶アイス

14種類の天然ハーブを配合したオリジナル肥料を食べて健康に育ったあか毛和牛を使います。赤身が多く適度な霜降り「漢方和牛」ならではの柔らかさ。脂肪の融点が人肌よりもかなり低いので、おなかで溶けやすく体内に残りにくい、体に優しくヘルシーです。更にすっぽん鍋とすっぽん雑炊で、コラーゲンも取れて、美肌効果も期待できます。一休限定で、乾杯スパークリングをお付けします。個室でごゆっくりお食事をお楽しみください。 本物の「日本料理」を、湧きいずる泉のごとく自然な形で、「紀尾井町 藍泉」 東京都千代田区紀尾井町、かつて紀州徳川家、尾張徳川家、井伊家、屋敷跡より町名の由来とされております。「藍泉」は、東京都内では数少ない、厳選された季節の素材を、それぞれの地より取り寄せ、永きにわたり継承されてきた技術を基により多くの、お客様にご満足頂ける料理をご提供できますよう、常に心がけております。

3,000円〜3,999円
6,000円〜7,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン ■乾杯ドリンク
2名で1ボトル!獺祭スパークリングプレゼント!
■9月のお献立
酒  肴 菊菜と湯葉浸し 蒸し雲丹
     すっぽん煮凝り オクラ クコの実 餡
     柿の胡麻白和え

造  り 三種盛り 妻もの 山葵
焼き八寸 太刀魚の藻塩焼き 香母酢  
     鰹の手捏ね寿し 切り胡麻 菊花
     揚げ銀杏 公孫樹丸十 衣かつぎ芋
 
肉  皿 牛と茄子きじ焼き じゃが芋 白髪葱 青身     
煮  物 かぶ錦秋 〜菊花餡〜 茸 蟹 青身
食  事 鯛煮麺 小葱 茗荷 削り昆布
 
デザート 冷し栗ぜんざい 水菓子

職人技が光る旬の味を堪能できる本格和食味わう、料理長おすすめディナーコースです。 一休限定で「獺祭スパークリング」を2名で1ボトル(360ml)をご用意いたします。

5,000円〜5,999円
6,000円〜7,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン おしながき【一例】
※日々内容が変更いたしますのでご了承下さい
■先 付   菊菜白和え
■しのぎ   鰊酢締め
■お造り   明石昼網の伊勢海老、黒アワビなどのお造り盛り合わせ
■汁 物   あいなめしんじょのお吸い物
■前 菜   季節の前菜盛り合わせ
■しのぎ   伊勢海老味噌炙り
■煮 物   フォアグラ大根
■鍋 物   すっぽん
■揚げ物   車海老の天婦羅盛り合わせ
■焼き物   A5ランク神戸牛サーロイン
■飯 物   季節の釜飯、香の物、味噌汁
■甘 味   デザート
■あがり   抹茶

神戸牛のA5ランクサーロイン・極上の黒アワビ・ズワイガニなどを使った至高のコース。全12品。 神戸北野をステージとした純和食の割烹。1日16名様にだけ提供できる厳選された旬の食材をご用意。活きた食材を目の前で料理するのが武田流です。

3,000円〜3,999円
8,000円〜9,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン お席のみのご予約プランとなります。
料理は来店してからご注文下さい。

2015年10月にオープン致しました、西麻布に本格日本料理とすっぽん料理の店「麻布はんなり」。旬の新鮮でおいしい食材をお客様の満足いく様、安心安全を心がけ、ご提供してまいりたいと思っております。 ※カウンター席のみのご予約となります。

4,000円〜4,999円
10,000円〜11,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン ■1ドリンクサービス付(以下よりお選び頂けます)
生ビール、グラスワイン(赤、白)
ジンジャーエール、コーラ、ウーロン茶

・大原 京会席 9,504円
【前菜・お造り・吸物・焼物・温物・お食事・デザート】
・嵯峨 寿司会席 11,880円
【前菜・寿司・焼物・にぎり・味噌汁・デザート】
・清水 京会席 14,256円
【前菜・お造り・吸物・焼物・温物・お食事・デザート】
・鞍馬 丸会席(すっぽん会席) 14,256円
【前菜・お造り・丸鍋(すっぽん鍋)・丸天・温物・雑炊・デザート】
・祇園 ステーキ会席 14,256円
【前菜・お造り・サラダ・ステーキ・お食事・デザート】
・比叡 京会席 19,008円
【前菜・お造り・吸物・焼物・温物・お食事・デザート】
・貴船 京会席 23,760円
【先付・前菜・お造り・吸物・焼物・酢の物・温物・お食事・デザート】
・3日前までの要予約。

京料理の老舗として知られる「たん熊」は昭和3年、初代栗栖熊三郎が曳き舟で有名な京都高瀬川のほとりに創業。その流れを汲む「たん熊北店」は戦後も両千家をはじめとして、文人墨客、多くの皆様方に愛され続けて現在に至ります。 四季の風趣を凝らした端正な盛り付けに、季節を映す京料理。端正な盛り付けに季節を映す京料理会席をベースに、季節の食材も用い、趣向を凝らした料理と老舗のもてなしを提供いたします。 季節の味覚を存分にご堪能くださいませ。

5,000円〜5,999円
8,000円〜9,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン 品数は、先付、お凌ぎ、向付(お造り)、すっぽん鍋、八寸、雑炊、香の物の7品となり、最後に、干菓子と抹茶がつきます。
<メニュー例>

【先 付】  
ずいき エリンギ 水菜
かに とんぶり 生姜酢
       
【お凌ぎ】  
飯蒸し 枝豆 鯖へしこ
【向 付】  
鯛 かん八 あしらい
【煮物椀】  
すっぽん鍋  
焼葱 焼小餅 露生姜
            
【八 寸】  
車海老 丸十レモン煮
青梅 煮凍り 床節 
 
【食 事】  
すっぽん雑炊
【香の物】
【干菓子・抹茶】

数寄屋造りの風雅な椅子席で、柿傳の風物詩「すっぽん鍋」を中心とした懐石料理をお楽しみください。 すっぽんは静岡県や佐賀県産の泥臭さがないものを使用しております。柿傳では、ふんだんに日本酒を使い、すっぽんを3時間以上じっくり煮込み、身と甲羅から濃厚な旨みを取り出します。その旨みスープに厳選された昆布とかつおで取った柿傳特製の「おだし」で味を調えて仕上げております。 すっぽんは、古くから滋養強壮に効果の高い食品として珍重されており、元気をつけて頂きたい方へのお食事として大変喜ばれます。

3,000円〜3,999円
8,000円〜9,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン <スパークリングワイン一杯付き>
  アルコールが苦手な方にはソフトドリンクにお取替えします。
お献立
【前 菜】
水菜お浸し、白だつ、サーモン炙り寿司、
鱧の子真丈、かます七味焼き、
石川芋あられ揚げ、出し巻き玉子、
もずく酢、鴨ロース蒸し
  
【椀 物】
すっぽん 白玉包み
【お造り】
鮪、鯒、金目鯛 
雲丹、水蛸
【お祝いのお席限定】
鯛赤飯 俵蒸し
【肉 物】
厳選黒毛和牛と木野子の朴葉蒸し陶板焼き
【蓋 物】
冬瓜枝豆湯葉射こみ 鱶鰭餡かけ
【揚げ物】
新蓮根烏賊真丈挟み揚げ

【お食事】
炊き込みご飯 止メ椀 香の物  

【水菓子】
ソルトアイス、
黄桃と巨峰のゼリー寄せ
※その日の仕入れ状況により、献立変更の際はご容赦ください。

大切なお祝いのお席を彩る、旬の食材を饗宴させた自慢の会席料理をご用意致しました。ご両家お顔合わせ・結納など様々なお祝いのシーンにおすすめです。 また、完全個室のため落ち着いた空間で優雅なひと時をお過ごしいただけます。

3,000円〜3,999円
8,000円〜9,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン 〜彩華コース〜
※内容は月ごとで変更致します。
<7月メニュー例>
■旬の素材前菜盛合せ

■フカヒレの姿煮と干し鮑の煮物

■国産伊勢海老の四川風炒め

■季節の海鮮料理

■北京ダック

スッポンの滋養スープ 燕の巣添え

■四川麻婆豆腐とご飯

■デザート盛合せ

こだわりの京食材、厳選した採れたての旬素材を風味豊かなの四川料理にてご提供しております。築100年以上の町家をリノベーションした情緒溢れる空間の中、当店自慢の四川料理を心ゆくまでお愉しみください。

8,000円〜9,999円
15,000円〜19,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン 【コース内容】 〜ある日の一例〜
先附       但馬野菜のテリーヌ 二杯酢ジュレ
うま汁     山梨産 甘々娘の冷製ポタージュ
蒸肴      すっぽん茶碗蒸し
〆鮨      極上8貫
止椀      濃厚あら汁 本三つ葉
甘味      茨城クインシーメロンのシャーベット

鮨だけではなく、軽めのおまかせコースにてご提供致します。毎朝、築地市場へ直接買い付けに行き、その日の最高の食材を目利きし、カウンターにて作品へと仕上げていきます。店名の通りお客様との御縁を結って行きたいと存じます。ぜひ一度お越し下さいませ。

2017年07月掲載開始
12,000円〜14,999円
20,000円〜

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン 【ディナースペシャリテ】
■グラスシャンパン付(その他ノンアルコールドリンクにご変更も頂けます)
■海の幸と野菜のムース 甲殻類のジュレとともに
■スープをお選びください。
 ・伊勢海老クリームスープ
 ・スッポンのコンソメスープ
■鮑ステーキ ブールノワゼットソース
■デザート
■コーヒーまたは紅茶

志摩観光ホテルの看板料理の鮑ステーキがメインのコースとなっております。 前菜には海の幸と山の幸を使ったムースをご用意しておりますので、様々な伊勢志摩の名物を楽しんでいただけます。 素材の力と、磨き抜かれた技が生み出す逸品を、ぜひご堪能ください。

3,000円〜3,999円
6,000円〜7,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン ■一休限定特典:選べる1ドリンク付
生ビール・グラスワイン(赤・白)・ウーロン茶・オレンジジュースよりお選びいただけます。
【桃花コース・お料理メニュー例】
■蒸し鮑入り前菜の盛り合わせ
スッポンの薬膳風スープ
■伊勢海老の葱・生姜風味
■維新號名物、気仙沼産ふかひれの上海風煮込み
■広東風牛ロースステーキ
■白身魚と帆立貝柱の蒸し物
■野沢菜入りつゆそば
■上海風菓子
■デザート
※4名以上でご注文頂きますと、北京ダックをサービスいたします。

お料理は、ふかひれ×伊勢海老×スッポンの贅沢食材をふんだんに使った全9品の老舗の味をお召し上がり頂けます。一休限定特典、選べる1ドリンク付きです。 お店は銀座駅からも新橋駅からもアクセスが良く、老舗の風格漂う雰囲気です。皆様でゆっくりとお寛ぎ下さいませ。

8,000円〜9,999円
15,000円〜19,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン ■飲み放題ドリンク ※120分制(L.O.終了30分前)
・日本酒
・ウィスキー
・ビール
・グラスワイン(赤・白)
・焼酎
・ソフトドリンク  等

すっぽん鍋コース
・前菜
・お刺身
すっぽん唐揚げ
すっぽん
・雑炊
・甘味

安藤広重の「東海道五十三次神奈川宿」にも描かれた「割烹 田中家」。 各部屋や廊下に飾られている老舗ならではの歴史を感じさせる絵画や資料も見物です。 是非、贅沢な空間で老舗ならではの華やいだ雰囲気と洗練されたお料理をお楽しみください。

2017年08月掲載開始
3,000円〜3,999円
6,000円〜7,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン <メニュー例>
■先附
 冬瓜の摺り流し
■凌ぎ
 鱧寿司
■御椀
 丸仕立て 
  丸すり身
■造里
 盛合せ
  あしらい一式
■お鍋
 丸 焼葱 焼餅
■焚合
 茄子豆腐 
■強肴
 丸唐揚げ
■御飯
 丸雑炊
■甘味
 クリームあんみつ

埼玉浦和の地で木のぬくもりに包まれた空間で、旬の食材を使ったお料理や埼玉の地酒をはじめ、各種お料理に合わせて厳選されたお酒やワインをお愉しみいただける日本料理レストランです。 ソファ席やカウンター席、個室もご用意しておりますので、普段のお食事から接待、パーティーなど様々なシーンでご利用いただけます。

5,000円〜5,999円
12,000円〜14,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン ===お品書き=== 
※8月1日〜8月31日の内容
※9月以降メニューが変更になります。予めご了承下さい。
酒菜:
すっぽん玉〆 才巻海老 生雲丹 キャビア すっぽんスープジュレ 刻浅葱 唐墨大根 白ダツ酒盗漬け 三度豆胡麻和え
煮物椀:薄葛仕立て(鱧葛叩き湯葉蒸し ヤングコーン オクラ 梅肉 柚子)
造り:季節の造り三種 あしらい
焼物:鮑赤ワインバター焼き 鰻木の芽焼 白焼 焼野菜
強肴:枝豆新生姜掻揚げ オリーブ素麺 酢立
鉢物:和牛柔煮 冬瓜 モロッコ隠元
御飯:玉蜀黍御飯 /香の物/赤出汁
水菓子: 季節の果物

※仕入れ状況等により、内容は変更になる場合がございます。

テーブル席では会席料理を中心に、旬の素材を活かした季節の味わいをご提供いたします。日本料理ならではの繊細で優雅な盛り付けが光るお料理の数々を目で、舌で、お愉しみください。

4,000円〜4,999円
12,000円〜14,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン ■先附   平貝とズッキーニの梅ゼリー掛け
オクラ 茗荷 芽葱 海苔

■冷菜 生うにと湯葉のもろこしすり流し
じゅん菜 山葵  べっこうあん
   
■強肴   鮎うるか焼き
        万願寺唐辛子 花蓮根
       
■お椀   すっぽん真薯のにゅうめん
        焼葱 はす芋 しぼり生姜
        
■お造り  本日の旬の割鮮

 
■焼物   太刀魚の酒汐焼き 又は うなぎの白焼き
葉唐じゃこ 鬼おろし 

■焼物   厳選牛炭火焼
        丸十 スナップ
        
■食事   季節の炊き込みご飯
        香の物 赤だし
 
■デザート ブルーベリーのチーズケーキ マスカット
        マンゴーのレモンゼリー掛け
      
        


日本全国から取り寄せた旬の食材の数々。旬の味覚を少しづつ楽しめ、天然鮎炭火焼と厳選牛炭火焼のダブルメインの贅沢コース”をご堪能下さい。   ■カウンター予約特典■ ・選べるワンドリンク付(赤・白ワイン/ビール) カウンター席のご予約を頂いたお客様に、ワンドリンクをおつけします。   ※個室の場合、ワンドリンクの特典は付きませんのでご了承ください。 ■サービス料10%がOFFのお得な割引プラン■

3,000円〜3,999円
10,000円〜11,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン 【夏季限定の特選ステーキ会席】
■三種の前菜
・枝豆のムース 生うに添え 花穂
・夏野菜のピクルス
・合鴨の南瓜まんじゅう

■お椀代わり
スッポンと牛タンのスープ仕立て 夏香るトマトとパクチーを添えて
■冷菜
その日の冷菜 料理長お任
■揚物
夏のカレー風味 牛タンカツ
■お口直し
ポテトのジェラード
■主肴
特選和牛ロースステーキ
■食事
牛タク ゆかわ巻き
牛スープ 香の物
■甘味
その日のデザート
コーヒー
※メニュー内容は季節によって変更となる場合がございます。予めご了承くださいませ。

【夏季限定の特選ステーキ会席】 前菜5種、冷菜、特選和牛ロースステーキをお愉しみいただけるディナーをご用意致しました。 大切な方と至福のひとときをお過ごしくださいませ。

4,000円〜4,999円
8,000円〜9,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン     【先付】
  ・無花果と夏鴨 豆乳クリーム 
   山椒の香りのアーモンド
  ・長岡巾着茄子白味噌煮 車海老 あすぱら
【椀物】
  すっぽん仕立て
  丸豆富 白木耳 葱醤油
【お造り】
  真鯒 本鮪 煮鮑 肝醤油
【焼物】
  いさき利休焼 
  石川小芋みたらし見立て
        【冷鉢】
  夏の北海活ずわい蟹 気仙沼生雲丹
  鶏出汁水晶寄せ 焼玉蜀黍 藻塩
【強肴】
  大分県 山香牛サーロインステーキ
  ゴロゴロ野菜のソース
  早松茸バルサミコ焼
【お食事】
  京都丹後米
  いろいろな食感の鱧 釜炊き御飯
  赤出汁 香の物
【甘味】
  白桃 尾花沢西瓜 ぶどう ジェラート
  生八ッ橋と共に…

  ※こちらの献立は、9月10日までとなっております。

【一番人気コースを夏季限定特別価格にて】 京のおもてなしを再現。 其処にはまぎれもない京の息使いが漂います。 伝統ある京料理、厳選吟味した四季の食材を使用。 拘りの蔵元から厳選した美酒の数々。 ビジネスのシーンにおいても、プライベートなシーンにおいても京の雅な風情へと誘います。 銀座の奥座敷にて、京への小旅行へおいでやす。

8,000円〜9,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン すっぽんフルコース〜
■八寸(逸品、酒肴、6品盛り合わせ)
■お造り盛り合わせ(すっぽん入り)
すっぽんから揚げ
すっぽん茶碗蒸し
すっぽんのお鍋
■雑炊、又はにゅう麺
【特典】一休限定で、鯛めしのお土産が付いてきます。

■□■一休限定スペシャルプラン 鯛めしのお土産付き■□■ すっぽんを様々なお料理でご堪能いただけるコースをご用意致しました。 木の温もり感じる上質な空間で、一流ホテルで長年修行を積んだ料理人が 織り成す極上和食をお楽しみくださいませ。

5,000円〜5,999円
15,000円〜19,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン 〜メニューの一例〜
【前菜】  青梅甲州煮
      大徳寺麩 アスパラ酢ゼリー
      チェリーチーズ 
      朝顔冬瓜 
      子持ち鮎 
      人参カステラ
【椀盛り】 甘手鰈塩焼き 唐草豆腐 柚子
【造り】  時知らず 鮪 烏賊素麺
【焼物】  うずら山椒焼き(木の芽おろし)
      トマト蜜煮
【凌ぎ】  夏野菜素麺
【焜炉】  鴨つみれ鍋
【食事】  尾鷲の天然水で炊いた亀岡米 すっぽんちりめん 赤だし 漬物
【デザート】季節のデザート

今月限定の会席コース内容です。 季節の変わり目に、華舞で幸せな味わいをご堪能くださいませ。

4,000円〜4,999円

すっぽん料理が楽しめるおすすめプラン 〜まる鍋(すっぽん鍋)コース〜
【先 附】 琥珀豆冨<海老、陸蓮根、べっ甲あん、振り柚子>
【向 附】 鮪(まぐろ)山掛けサラダ仕立て<九条葱、山芋、昆布醤油、つみ海苔>
【焼 物】 鱸(すずき)蓼(たで)焼き<粟麩田楽、万願寺唐辛子焼き浸し>
【冷焚合】 岩中豚冷しゃぶ<お豆冨の炊いたん、トマト、ズッキーニ>
【小 鍋】 丸鍋(すっぽん鍋)〜焼き葱、焼き餅、生麩、九条葱、露生姜
【揚 物】 とうもろこしと茶豆の飛竜頭(ひりゅうず)<新馬鈴薯、美味出汁>
【食 事】 丸雑炊(すっぽん雑炊)<香物三点>
【甘 味】 抹茶アイスクリームの白玉あんみつ
※仕入れ状況や季節により変更する場合がございます

<特別ドリンクお一人様1杯>
最大1404円。こちら全20種の中からお好きなドリンクをお選びください
グラスシャンパーニュ(エリック・タイエ)
ビール、ワイン(赤白)、旭寿(日本酒冷・熱燗)、本垂れ(南薩摩芋焼酎)、常徳屋 常圧(大分麦焼酎)、竹鶴ピュアモルト(ウィスキー:ハイボール可)、サワー(レモン・ライム・グレープフルーツ・黒烏龍)、梅酒、杏酒、カクテル(カンパリ・カシス・ジン・ウォッカ)、ソフトドリンク(黒烏龍茶・オレンジ100%・グレープフルーツ100%)

〜一日限定8名様迄の一休レストラン限定プラン〜 江戸時代「まる」と呼ばれていた「すっぽん」。すっぽんを使った鍋料理を、関西では「まる鍋」と呼びます。 すっぽんのとろける旨味、濃厚に広がる味わい。すっぽんの栄養・コラーゲン・旨味が濃厚に溶け込んだ、まる鍋(すっぽん鍋)コース。こちらに、グラスシャンパーニュ「エリック・タイエ」をも含めた20種類から選べるドリンクをセットにした特別なプランを作りました。美食家垂涎コースがお得な価格でお愉しみ頂けます。 選べるドリンクは、グラスシャンパーニュ「エリック・タイエ」だけでなく、ソフトドリンク含む約20種類の中から選択できるので、お酒が飲めない方でも対応可。 体力や免疫力・抵抗力や落ちやすいこの時期。一日限定8名様迄だけの特別プラン、お誘いあわせての会合・会食やお集まりにどうぞ。

1 2 3