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至高のレストラン

予約が困難な名店、人気店を厳選してご紹介いたします。
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NARISAWAの料理は、“イノベーティヴ里山キュイジーヌ”(革新的 里山料理)という独自のジャンルです。ぜひご賞味ください。
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熟練された大人の舌をも唸らせる鮨の数々をご堪能ください。
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各界著名人をはじめ、海外のゲストからも支持を集め、長きに亘り東京の美食の最前線に立ち続ける名店「てんぷら近藤」。
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活きた蟹にこだわり、お客様の目の前で蟹を捌き、刺身、しゃぶしゃぶ、焼き、茹でなど、目でも舌でもお楽しみいただけます。
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目が届く大きさ、心が届く距離感でしつらえた空間で、全国の生産者さんの思いを届ける四季の彩りを表現した本格フレンチをお愉しみください。
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季節の移ろいを肌で感じ、自然の恵みを愛でながら、多彩な表現を持つ日本料理で心豊かに楽しむ。そんなひと時の贅沢を。
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「五感」で味わう至極の割烹料理と銘酒を、真心のこもったおもてなしと上質な空間でご提供いたします。
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わたくしどものレストランはまさに「市中の山居」。ここでの3~4時間は、どうぞ心は喧騒から離れ、現実を忘れてください。
青空
銀座/寿司
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食材の旬をすべて熟知する店主の一切妥協のない食材選びと細やかな職人技が織りなす握りを、凛とした空気が漂う清潔感のある空間でご堪能ください。
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中華料理を軸に、和食やフレンチなど各国の技法を取り入れ、旬の食材の素晴らしさを最大限に引き出せるような料理を少量多皿にてご用意しております。
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銀座並木通りの日本料理店「六雁(むつかり)」。フルオープンキッチンの臨場感あふれる空間で、京料理を進化させた新・和食をご提供いたします。
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「すし匠」出身の村瀬信行氏が握る、旨味成分が極限まで凝縮された絶品の“熟成鮓”を味わっていただけます。
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細部にまでこだわった上品かつ寛ぎの空間で、贅沢な食材の織り成す、記憶に残る珠玉の逸品の数々をお愉しみください。
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凛とした空間で供されるのは、素材の輪郭を際立たせた四季折々のコース。主人の技によって、季節の恵みたちは変貌を遂げます。
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日本料理の名店で料理長を務めた大将が手間を惜しまず作る珠玉の熟成鮨は、目でも舌でも味わえる逸品です。美酒と共に心ゆくまでご堪能下さい。
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これまでの経験を生かした惜しみない創造性と熟練された技術による高瀬健一の世界観をご堪能いただけます。
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開店から半世紀の歴史を有する「きよ田」。メニューは用意されておらず、その日最高の状態で仕入れたネタで構成されたおまかせのみをご提供致します。
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旬の食材を使用し、独自のアレンジをきかせた食べやすく優しい味わいの広東料理を中心とした中国全土の料理をお楽しみいただけます。
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三谷初の公認店舗として食器や暖簾などを三谷氏より譲り受け加賀美氏の握りと「紀尾井町 三谷」の合わさった職人技をお楽しみください。
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こだわりぬいた和牛とパワフルかつ繊細な献立の新しい日本料理をお愉しみいただけます。極上の肉割烹をご堪能ください。
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フランス料理の本流、定義、伝統を守り更に進化させ、日本人の感性で表現し、浅草駒形という土地と融合させお客様をおもてなし致します。
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世界で活躍するシェフタカザワが創り出す、クリエイティビティに溢れ、感性さえも刺激するTAKAZAWAの世界感やストーリーを体感ください。
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これまでの概念を覆す、独創性に富んだ和食の新境地へいざないます。五臓六腑に沁みわたる美麗な一皿をお愉しみください。
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“引き算の美学”を大切にした唯一無二の上海家庭料理を継承。厳選した食材そのものの魅力を引き出す料理こそが、ここ「シェフス」の真骨頂です。
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旬の食材の持ち味を大切に引き出し、伝統の技術と妙技をご堪能いただける日本料理。
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「毎日食べたくなる」次世代フランス料理。料理と共に楽しめる最高品質のワインペアリングをご用意しております。
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中国料理の「技法」と日本の「国粋」の融合が織りなす、GINZA JOTAKIでしか味わえない唯一無二の物語をお楽しみください。
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四季折々の旬を取り入れた日本料理。伝統を大事にしながらも、工夫を凝らした多彩なメニューをお愉しみいただけます。
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知る人ぞ知る著名店。独自の包丁さばきや調理法で織り成す江戸前鮨、つまみをこだわりの日本酒でお楽しみください。
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京都をはじめ日本中の厳選された産地からその時期の旬な食材を使い、食材の旨みを活かした、京料理をご堪能いただけます。
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握りとつまみが交互に供される「すし匠」スタイルと日々の研鑽も怠らない「すし匠 まさ」ならではの逸品をお愉しみ頂けます。
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ソムリエが料理に合うワインを選んでくれる、鮨とワインの店「西麻布 拓」。
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食材、仕事、空間、もてなし。そのすべてが折り重なり、高次元な食の愉悦を生み出すのが、日本料理店「小十」。
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気鋭の職人が卓越したセンスと確かな技術で握る鮨。 店主のこだわりが息づく、洗練された店内で旬の味覚満載のコースをご堪能ください。
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季節の素材を取り入れたコース料理を堪能していただき、〆の食事には十割の手打ちそばをご用意致します。
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当店では、伝統の四川料理をベースにしながらも、シェフの火入れや素材にこだわった料理の数々をお愉しみいただけます。
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業界に旋風を巻き起こす、すし匠の総本山、四谷「すし匠」の中澤氏のもとで18年の修業を積んだ店主、高橋 進吾氏が青山に構えた「匠 進吾」。
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銀座の一本裏の通りに佇む日本料理の名店【銀座 福樹】。