昔ながらの洋食を熟知するシェフが創り出す、小粋な一皿。洋食をベースに、ジャンルに捉われない調理スタイル。

銀座を訪れる人たちの都市別荘をテーマに、ワンランク上の空間とサービスをご用意しております。

裏銀座と言われている新富町にある「ブワドパン」は気軽なフレンチ。新鮮な産地直送野菜と旬の食材を心をこめておつくりします。

狩猟免許を有するシェフ兼ソムリエが料理とワインのマリアージュを推奨し、フレンチの調理技法を加えジビエに苦手意識のある方でも美味しくご提供

和を継ぎ洋を散りばめたジャパニースモダンの世界をお楽しみください。