厳選された季節の素材をそれぞれの地より取り寄せ、継承されてきた技術を基に、お客様にご満足頂ける料理をご提供できますよう、常に心がけております

鮮魚類は勿論　野菜、水に至まで産地金沢より直送。伝統からの創造をテーマに真摯に革新の加賀料理を作り続ける姿勢は、高い評価を頂いております。

世界有数のシュリンプやロブスターなどを類稀なる「生ビール」「生ワイン」と共にお楽しみください。

赤坂で隠れ家的な佇まい　静かなプライベート空間で厳選された国産黒毛和牛を、焼肉、 しゃぶしゃぶ、すき焼きでご堪能いただけます。

甘い香り・溶けるような食感ながら、しつこさを感じさせない後味…松阪牛と細やかな和食の匠の技の饗宴を。上品で華やかな個室でのおもてなしにも。

タレを一切使わず、和牛の旨味を最大限引き出す焼肉割烹。本当に旨い肉を味わう至福の時間をお過ごしください。

冷凍肉を一切使用せず、旨味の強い但馬太田牛を手切りする事で、余分な筋や脂身を丁寧に取り除き、肉本来の味を最大限に引き出して提供してます。