【すすきの駅5分】全国各地の旬食材を「北海道木炭」で味わう炉端焼き居酒屋

「脳」ではなく「舌」で堪能する“鮨”を作り続けます。“魚米旨”と書いて“すし”と読む。本物の日本の“食”を心ゆくまでお愉しみください。

日本各地の日本酒を料理・食材に合わせ、その時最適なお酒を仕入れ。ご来店される度に新たな酒との出会いをご提案させていただきます。

円山の葡萄酒倉庫をリノベーションした店舗で、握りや料理を鮨ノ蔵よりカジュアルにご提供。日本酒に良く合うツマミも味わえます。

シャリとネタの親和性を存分に愉しめるコース。おつまみや椀物なども含んで贅沢に。

北海道120年の古民家にて2010年開店。独創性あふれる道産食材のお料理が人気です。 ぜひひと時を楽しくおくつろぎ下さい。

その季節一番おいしい食材を食べていただきたいとの想いから、あえて産地を特定しておりませんし、おまかせコースのみとさせていただいております。

北海道の新鮮な海の幸を伝統の技でご提供いたします。 旬の味わいをご堪能ください。

こだわり抜いた料理を提供し、フランス料理の枠をこえた至高の料理の数々をお愉しみください。

京都の名店の味に加え、ふじ田ならではの日本料理を是非ご堪能ください

名店で研鑽を積み身につけた日本料理の高い技術。そして雄大な大自然に育まれて旨みを湛えた北海道の食材。両者が出合い生まれるここだけの日本料理。

北海道の旬を盛り込む“蝦夷前” 天ぷらを提供

細部にまでこだわり抜かれたアートな空間で味わう、お鮨と上質な日本酒

大小個室完備。銘柄和牛をはじめ旬の食菜をお客様の目の前の鉄板で料理人が焼き上げます。地上約100mからの眺望と共に至福の時間をお楽しみください。

北海道　札幌から発信する鉄板焼きの概念を超越した新時代の鉄板焼きステーキレストラン

寿司屋ならではの新鮮な魚介類と北海道の旬の食材を使い、お客様の喜ぶ顔を想像して、おたる政寿司の和の職人が心を込めておもてなし致します。

厳選食材の個性を最大限に引き出し、素晴らしいと感じていただける美味しさをご提供いたします。

和洋のカテゴリーにとらわれない斬新で美しい逸品を

その時一番旬な鮮魚を中心に、旬の食材をふんだんに使用したお料理をご用意しております。

洗練されていて簡素であることを目指す北海道の星獲得レストラン