可能な限りオーガニックにこだわったフランス産の高品質なトリュフをたっぷり使ったお料理や、トリュフ塩やトリュフオイルを提供いたします。

フランスに本店を構え、過去にフィガロスコープ誌が掲載する「パリ最高のネオビストロ」で2位に選ばれた実績を持つ、パリで屈指のビストロ。

コンセプトは、「伝統とモダン」。ポール・ボキューズの哲学に忠実なフランス料理をモダンな表情に仕上げる。

銀座のシンボルである4丁目交差点の時計台を目の前にした唯一無二のテラス席に、寛げるメインダイニング。

優雅なお時間をお過ごしいただけるテラス席で気持ちよい季節に爽やかな風を感じながらイノベーティブなイタリアンをお楽しみください。

肉や魚介を炎の力で焼き上げるグリル。オープンキッチンにいるシェフの躍動感を感じながらグリル料理の味わいの奥深さを存分にご堪能ください。

居心地の良い大人の上質空間で、豊富なグラスワインと心を込めたお料理をお愉しみください。

DAL-MATTOでは日々、旬の食材を多くの契約農家や市場から探し集め、ご提供しております。食マニアを熱狂させるイタリア料理をお楽しみください。

串と彩りの拘りの逸品料理で「井」だけの世界観をご提案いたします。井上晃一の卓越したCreativeな料理と厳選ワインペアリングをご堪能ください。

パリの街角に佇むようなフレンチ･ブラッスリー。飾らない美味な料理、豊富なワインをリーズナブルな価格でお楽しみ下さい。

ワインとのマリアージュを追求する和食を取り入れたフレンチベースのワインレストランです。 チーズのパンを除きバターは不使用、減塩です。

創作料理のお店です。産地直送の生牡蠣をはじめ、イタリアンテイストの料理と豊富な厳選ワインをお楽しみいただけます。

2020年9月に料理内容などを一新し、リニューアル致しました。

下北沢に佇む喧噪からすこしはなれた隠れ家レストラン。旬の食材を使用した、本格フレンチがお楽しみ頂けます。

シックな大人の空間で、シニアソムリエ厳選のイタリアンワインと契約農家から届く厳選された新鮮野菜を中心とした料理をご堪能いただけます。

フレンチやイタリアンなどで修業を積んだシェフが、国産だけでなく海外の食材も積極的に取り入れて腕を振るう本格フレンチをお楽しみ頂けます。

当店の鉄板ステーキで使用する牛肉は、すべて最上級のA5ランク和牛です。その時々に最良の品質のものを求め全国各地より仕入れを行っております。

パリで学んだ本場仕込みのシャルキュトリーを中心としたお料理やフランスで人気のお肉料理、店主自ら厳選したフランスワインを提供しております。

フランス郷土料理をベースに旬の食材を使ったシェフ渾身のビストロ料理が楽しめます。ワインはフランス産と山梨産のみのセレクションです。

非日常への「マイクロトリップ」ー 和牛ステーキとソムリエ厳選ワインを合わせてー 「大人肉×ワイン」がコンセプトのイノベーティブ・ビストロ